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1、肉制食品生产车间员工管理制度为了确保生产秩序，保证各项生产正常运转，持续营造良好的工作环境，促进 本厂的开展，结合本厂的实际情况制定制度：一、全体员工须按工作要求，穿戴好工作服、工作帽、工作鞋，佩戴好上岗证, 不得穿拖鞋进入车间。二、工作时间内，车间主管、质检人员和其他管理人员因工作关系在车间走动, 其他人员不得离开工作岗位相互串岗。三、车间内要保持安静不得大声喧哗，劝告者不听，罚款5元/次；音乐播放工 具（如小音箱，小音炮等）不准带入车间，第一次劝告，再次违反者，罚款5元。四、员工在车间内不得扰乱生产秩序，吵架者双方各罚款20元，打架者各自罚 款50元，情节严重影响恶劣者直接开除本厂。五、车
2、间内需保持文明生产，穿肉员工每次装肉不超过两满勺（15斤）一盆，违 反者罚5元/次，穿刺好后码肉要及时，不得积压，屡次催促不听者罚5元/次。六、生产车间内须保持干净整洁每个员工必须清理垃圾桶，地面竹签破损的模板 及地面赃物，每天下班车间主管需检查车间卫生情况，不合格者罚2元/次。七、车间内下班后各员工位置只能摆放竹签，一个大盆一个中号盆其余物品须自 行带离车间。八、不得在车间内吸烟，吃零食，饭菜不准带内车间。九、穿刺员工，穿肉需注意每根肉大小，针脚均匀，码肉整盆须乎整按规定重量 称重后方可上架，如大小不匀，针脚没补缀超过3串不合格者，重量不达标者均罚2 元/盆。十、单冻肉片要穿平整摆放在模板里面，不合格者需返工重穿，重摆。数清数量， 注意不得少摆漏摆。十一、倾倒碎渣不得有整片肉，如发现整片、大片肉浪费者罚5元/次。十二、上班期间不得把小孩、家人带入车间，执意不听者，如发生意外，自行负责。十三、穿刺板冻每个小盆每人15个，穿刺单冻大盆每人5个，单冻模板每人拿 不得超过24张，此项车间主管可根据适时情况作规定，违反者5元/次，再次违反者 可叠加罚款。十四、车间各项事宜应服从管理者安排并有序完成工作,不服管理者罚20元/次， 望谨记。十五、自觉遵守车间的各项规章制度。