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1、食品公司食品平安风险监测信息收集制度1目的为规范食品平安信息的收集、传递、汇总等食品质量信息管理工作，加强 企业内部与质量有关的数据、资料、记录、文件等收集、整理、汇总，定期开 展质量分析、评价、评审，特制定本方法。2术语1质量信息收集通过各种方法（网络信息、政府行文、培训、 通知、 E-mail. 向有关部门咨询等）收集有关商品质量、管理的相关信息的工作。1. 2质量信息传递将收集到的各种质量信息通过电脑系统或 等方法传递给相关的部门 或个人的过程。2. 3质量信息汇总将所提供的商品质量信息进行一个分类、汇总。3职责：3. 1采购部.1负责对供货厂商通知的有关质量信息传递给技术部和质量部。3
2、.1 . 2负责对技术部和质量部传递的质量信息及时的采取相应的措施。3. 2品管技术部负责收集食品监督管理部门发布的食品平安质量信息。3. 1.2负责收集各种质量信息，并转发给相应部门或个人，并对提供的所有质量信息进行统计分类及汇总。3. L3负责对客户的质量查询、质量反映和质量投诉等问题，认真做好记录，查明原因，分析问题，采取有效处理措施，确保食品质量。3. 3销售部3.1.1 负责收集和反响来自各级经销商、终端等客户反响的有关食品平安 的信息的收集、整理和反响。4工作程序1食品质量信息内容1. 1.1宏观质量信息：国家和食品行业有关质量政策、法令、规定等；4. 1.2货源质量信息：供货单位
3、的人员、设备、工艺、制度等生产质量保 证能力情况；5. 1.3竞争质量信息：同一市场的同行竞争对手的质量措施、质量水平、 质量效益等；6. L4内部质量信息：企业内部涉及经营与质量有关的数据、资料、记录、 文件等。包括食品质量、环境质量、服务质量、工作质量各个方面；7. 1. 5监督质量信息：上级质量监督检查发现的与食品经营及质量管理或 本企业相关的质量信息；1.6用户反响质量信息：客户的质量查询、质量反映和质量投诉等。4. 2质量信息汇总质量部根据从各个渠道（企业内部、外部）所收集到的质量信息进行分类, 按不同的类别（宏观质量信息、货源质量信息、竞争质量信息、内部质量信息、 监督质量信息、用
4、户反响质量信息）分别进行整理汇总。4. 3质量信息分析4. 3.1质量部每半年对半年来汇总的所有质量信息进行统计，将所提供的 质量信息按食品质量公告、相关法律法规、不良反响报告及客户反响的质量信 息等类别进行分类。4. 3. 2质量部针对不同类别的质量信息进行分类分析，分析的方式主要有 文字描述和表格描述，通过这两种方式有机的进行结合，将各种质量信息产生 的原因及处理的结果进行系统的分析并进行汇总，并针对公司存在的薄弱环 节，提出如何加强管理，提高食品质量的处理建议。4. 4食品质量信息反响4. 4.1质量部将收集到的质量信息按类别进行分析后的结果以文字或表 格的形式传递给相关部门的部门负责人或个人.4. 4. 2质量部根据国家法津法规或文件精神的要求对公司相关制度程序 内容有所修订的，质量部必须及时的提出对公司的相应制度或流程进行修订, 经过管理者代表、总经理审批后，立即下发给对应的部门或员工进行学习并执 行，严格按照监管的要求开展工作，提高公司食品的质量管理水平。