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1、第二章 人体的营养一、选择题1、关于蛋白质作用的叙述中，不正确的是( )A蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B人体的生长发育、细胞更新离不开蛋白质C蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量 D 。蛋白质是人体最主要的供能物质2、人在过度劳累晕倒时，医生或家人常给病人补充的物质是( )A蛋白质 B糖类 C无机盐 D 脂肪3、下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点( )A小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶 B小肠内表面有很多皱襞与小肠绒毛C小肠绒毛中有毛细血管 D小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成4、患肝炎的病人，下列哪一过程会受到影响( )A淀粉到麦芽糖 B 蛋白质到氨基酸 C脂肪到脂肪微粒 D 脂肪微粒
2、到甘油与脂肪酸5、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中，主要原因是( )A胃对胶囊不起消化作用，可顺利经胃入小肠 B为了便于吞咽C让药在胃中慢慢渗透出来，减轻突然的刺激 D以上几点都对6、齐鲁晚报曾报道了一则消息：某患儿因自出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿的症状。利用是、所学的生物知识，下列错误的是( )A蛋白质是构成人体的基本物质 B人体的生长发育离不开蛋白质C组织细胞的更新离不开蛋白质 D蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是主要的供能物质7、医生从患者的一个消化器官内抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的
3、蛋白质等，这个器官是( )A口腔 B 胃 C小肠 D大肠8、小明的奶奶患有糖尿病，他到超市给奶奶买饼干，他应特别注意的是( )A饼干的生产日期 B饼干的保质期C饼干的生产厂家 D饼干的成分9、人体在大量出汗或严重腹泻的情况下，血液中主要丢失的成分是( )A水分 B有机物 C无机盐 D维生素10、下列食物中吃了不会引起食物中毒的是( )A发芽的大蒜 B发霉的花生 C发芽的马铃薯 D煮熟的河豚鱼11、李明同学经常偏食，结果他的皮肤变得粗糙，还伴有皮下出血现象，这是由于偏食造成体内缺乏( )A维生素A 与维生素 D B 维生素A 与维生素BC维生素 D 维生素C D维生素A 与维生素C12、小丽从小
4、就特别爱喝牛奶，这样不仅促进另外她的生长发育，而且增强另外体质，因此很少患病，你知道牛奶中含有哪些营养物质吗？( )A维生素A、 钙 B蛋白质、 糖类C蛋白质、 钙 D维生素A 、 糖类13、小东患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降，请问他体内的有机物消耗量最大的是( ) A糖类 B蛋白质 C 脂肪 D 水14、现在有一个病人既患夜盲症，又患佝偻病，十分苦恼；医生建议他吃药的同时，再补充一些食物。你认为他应补充的最佳食品是( )A胡萝卜B动物肝脏C标准粉D新鲜蔬菜15、与流入小肠的血液相比，流出的血液最大的成分变化是( )A氧的含量多了 B二氧化碳的含量少了C营养物质多了 D营养物质少了
5、16、消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只有一种酶，有的消化液含有多种酶，在下列各组消化腺分泌的消化液中，你认为含酶种类最多的一组是( )A胃腺与肠腺 B胃腺与胰腺 C肠腺与胰腺 D肝脏与唾液腺17、与尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为( )A植物性食物也含有VAB新鲜水果也含有VACVA可以由其他物质代替D植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VA18、世界卫生组织倡导使用铁制炊具，你认为这样做的原因是( )A铁是维生素的成分B铁有利于蛋白质的吸收C铁可以防治贫血D铁是骨胳的组成成分19、淀粉、脂肪与蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是
6、( )A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪20、你在吃馒头时是否感到有甜味？你认为甜味是来自于( )A.淀粉 B.葡萄糖C.麦芽糖D.甘油21、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )A小肠长约56米 B小肠黏膜表面有许多皱襞与绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D小肠绒毛中有毛细血管与毛细淋巴管22、 “补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( )A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D23、一般体育课不会安排在饭后第一节，原因是使血液尽量多地流入（ ），从而有助于人体健康。A大脑 B消化器官
7、 C呼吸器官 D骨胳肌24、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( ) A口腔 B食道 C胃 D小肠25、下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物与吸收营养物质的主要器官26、下列饮食习惯中，合理的是( )A因贪睡而经常不吃早餐 B用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食27、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列
8、哪种食物后这份食谱就会变得更为合理( )A素炒豆角 B牛奶 C红焖羊肉 D炒鸡蛋28.供给人体生理活动所需能量的主要物质是( ) A糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素29.人的正常发育与生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D30.如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( ) A.大骨汤、红薯、白菜 B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝C.海带、紫菜、胡萝卜 D.肥肉、土豆、冬瓜31.将药物封在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化的特点看( )A.胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C淀
9、粉在口腔初步消化，药物渗出 D.胆汁不能消化淀粉，胶囊到大肠消化32.下列消化液中，不含消化酶的是( ) A.唾液 B.胃液 C.胰液 D.胆汁33.电续剧大染坊中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患( ) A.坏血病 B.脚气病 C.夜盲症 D.佝偻病34.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用( )试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37不变蓝2淀粉糊+唾液0变蓝A.需要适宜的pH B.只对一种物质起作用 C.需要适宜的温度 D.效率很高35.食用的“面筋”，被消化的部位是( ) A.口腔与胃 B.胃与小肠 C.小肠与大肠 D.胃与大肠
10、36.医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠37.下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.水、蛋白质、葡萄糖 C.水、无机盐、维生素 D.脂肪、氨基酸、葡萄糖38.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 ( ) A.肝脏分泌消化脂肪的酶 B.小肠绒毛对脂肪的吸收C .消化脂肪的酶与胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化39.下列叙述中，疾病与病因不相符的是( )A.夜盲症与缺乏维生素有关 B.脚气病与缺乏维生素C牙龈
11、出血与缺乏维生素有关D.神经炎与缺乏维生素有关40.四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是( )A.甲 B.乙 C .丙 D.丁二、非选择题2、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：请回答下列问题：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2ml唾液A2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37水浴保温10分钟加入碘液2滴 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管起作用。(2)为
12、了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验。(3)实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是。(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置（填“有”或“无”）必要。(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行消化，又能进行消化。3、右图为消化系统图（1）口腔部的消化腺是 ，它能分泌 。（2）人体消化与吸收的主要场所是 ，它能分泌 ，并且有从外面进来的 与 （填消化液名称）。 （3）从图上看，消化道中最膨大的部位是 ，它能分泌 。（4）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是 。（填代号
13、）（5）用图中序号表示一粒西瓜子经过消化道的先后顺序：口腔 4、提出问题：维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？做出假设：你的假设： 。制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：（1）。（2）。实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论（1）。（2）。（3）。第 6 页