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1、第三节 合理膳食与食品安全练习题1.合理膳食是指( )。A.蛋白质是构成细胞基本物质，应该多吃B.糖类是主要供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质比例合适，互相搭配2.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )。A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐C.蛋白质和脂肪 D.维生素和脂肪3.有同学经常因学习、生活紧张而不吃早餐。其实早餐很重要，因为在每日摄入总能量中，早餐能量占( )。A.10% B.30% C.40% D.5%4我国生产安全无公害绿色食品贴有标志是如图所示( )。5.下列叙述错误是( )。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质食物必须
2、高温蒸煮后才能食用C.饭后立即进行体育锻炼会抑制消化功能D.鲜艳蘑菇一般含有毒物质较多6合理膳食对青少年生长发育非常重要。下列饮食习惯正确是( )。A不挑食，不偏食 B不吃早餐C以可乐等饮料代替饮水 D常吃煎炸食品7.膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质?( )A.谷类 B.肉类 C.奶和奶制品类 D.蔬菜水果类8食品安全事关人健康，下列说法不符合食品安全是( )。A购买熟食品要看保质期 B青菜买回时要清洗干净C购买经过检疫猪肉 D吃没有卫生许可证食品9.科学论证认为，人们获得热能最多应该是( )。A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.夜宵10下列图中能代表合理膳食各种食物配置比例是( )。A
3、B C D11.将人膳食结构形象地设计为“食物金字塔”，提倡居民一日三餐按合理比例摄取各类食物。(1)请根据合理膳食中营养物质合理搭配，将这4类食物(面包、谷类；蔬菜、水果类；肉、鱼、豆、乳制品类；油脂类)填入右图。(2)请写出你昨天三餐食谱，分析一下营养结构是否合理?(3)有人认为只要吃山珍海味、高营养补品，就会对健康有益。你同意这一看法吗?为什么?12.每年5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误营养消费观念，是导致学生营养状况问题主要原因。下图显示，不同人群每天摄入食物比例是不同。请回答下列问题：(1)如上图所示，肥胖患者饮食中粮谷类和_摄入量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患_病，因为铁是红细胞中_重要成分。(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要_物质。(4)下列饮食习惯合理是( )。A.经常吃“洋快餐”B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D.不挑食、不偏食，按时进餐