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1、-第三章第四章第五章第六章 乙酸导学案-第 5 页第七章 有机化合物 第三节 生活中常见的有机物第二课时 乙酸学习目标： 1，了解乙酸的物理性质和用途 2，掌握乙酸的结构和化学性质学习重点、难点：乙酸的结构和化学性质【课堂内容】引入：你今天吃醋了吗？你知道什么是醋，有什么结构和性质吗？趣味阅读：醋的来历一、 乙酸的结构分子式： 结构式： 结构简式： 官能团（符号） 、（名称） 思考：化学源自于生活，根据你的生活经验，你知道醋酸有哪些物理性质吗？二、 物理性质乙酸俗称 ，是食醋的主要成分(含35)。乙酸是有 气味的 ，温度低于熔点时，纯净的醋酸是无色冰状晶体（所以又称冰醋酸）， 溶于水和乙醇等有
2、机溶剂。探究1：乙酸，顾名思义是一种酸，应该具有酸性，如何去验证呢？实验1：取试管，加入少量乙酸溶液，滴加几滴紫色石蕊溶液，有何现象？ 思考2：如何除去暖瓶或水壶上的水垢？这是利用了醋酸的什么性质？实验2：取水垢，加入乙酸，有何现象？ 有关的化学方程式： 结论：酸性CH3COOH H2CO3三、 乙酸的化学性质1、乙酸的酸性：(乙酸具有酸的通性)（1）使紫色石蕊试液变红 CH3COOH （2）遇活泼金属(K、Na、Mg、Al、Zn、Fe等)置换出H2 CH3COOH+Na （3） 与碱发生中和反应生成盐和水 CH3COOH+NaOH （4） 与碱性氧化物反应生成盐和水 CH3COOH+CaO
3、(5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐CH3COOH+Na2CO3 思考：俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香，你知道这是为什么吗？2、 乙酸的酯化反应： (1）实验演示 （2）现象：液面上有 色的 溶于水的 液体出现，并可闻到香味。思考：有同学说，该液体可能是挥发出来的乙醇或乙酸，你觉得正确吗？ 加入的浓硫酸有什么作用呢？为什么生成物最后用饱和碳酸钠溶液接收？ （3）试剂作用：浓硫酸的作用： 、 。饱和碳酸钠的作用（从反应混合物中分离出乙酸乙酯）： 挥发出来的乙酸，生成醋酸钠 挥发出来的乙醇。 乙酸乙酯在水中的溶解度（比水中更小）。 （4）化学方程式： （5）酯化反应定义： 和 反应，生成酯和水的
4、反应叫做酯化反应。属于 反应反应原理： 思考：对比乙醇、水、乙酸与钠反应的现象，比较羟基中氢原子的活性。结论：羟基中氢原子的活性：乙酸 水 乙醇四、乙酸的用途（了解） 它是一种重要的化工原料，在日常生活中也有广泛的用途。五、羧酸 定义：分子中由 与 相连构成的有机化合物统称为羧酸 思考：1，你能写出饱和一元羧酸的通式吗？ 2，你知道羧酸具有哪些化学性质吗？ 、 练习：丙酸的结构简式为 ，试写出与NaOH溶液反应、与乙醇（浓硫酸、加热条件下）发生酯化反应的化学方程式。基础练习1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的 （ ） A、乙醇
5、B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 （ ） A. 食醋中的水使碳酸钙溶解 B食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液4关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激
6、性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸5下列化合物分子中不含双键结构的是 （ ） A乙醇 B二氧化碳 C乙酸 D乙醛6. 关于乙酸的性质叙述正确的是 （ ） A.它是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸7.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （ ） A.属于氧化反应 B.属于取代反应 C.酸去氢， 醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯8 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 （ ） A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成能力提升9 与金属钠、氢氧化钠、碳
7、酸钠均能反应的是 （ ） ACH3CH2OH BCH3CHO CCH3OH DCH3COOH10实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 （ ） A 产品中有被蒸馏出的H2SO4 B 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯11写出下列反应的化学方程式：（a）醋酸除去水垢的反应 （b）乙酸溶液与澄清石灰水反应 （c）乙酸溶液与氧化铜反应 （d）乙酸溶液与钠反应 12. 在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。试回答下列问题：（1）反应现象： 反应化学方程式： （2） 酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？（3） 为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？（4） 为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？