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1、- 乙酸的酯化反应 教学方案(设计)课 题乙酸的酯化反应课型新授课授课教师时间10min教材版本人教版化学必修二章节第三章第三节生活中两种常见的有机物l 学生情况分析学生此前学习了本节乙醇的结构简式和化学性质，初步建立有机物“结构-性质-用途”的学习方法。进而，学习了乙酸的物理性质、结构简式和酸性性质。学生在生物学科的学习中，了解到空气中存在多种细菌。l 教材分析初步学习酯化反应，为进一步学习有机化学的学生，打好知识基础。满足公民基本科学素养的要求，使学生从熟悉的乙酸及其酯化反应入手，了解生活中有机化学的作用。l 教学目标一、 知识与技能1. 掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念
2、2. 了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识解释二、 过程与方法1. 通过观察乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。2. 培养学生解决实际问题的能力。三、 情感态度与价值观1. 通过讲述女儿红来历的故事，学生认识到化学神秘而又有趣2. 通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，认识化学对人类生活的贡献l 教学策略及重难点 教学策略多种感官协同记忆策略在观看乙酸酯化反应的过程中，学生可以清楚的看到实验现象。此外，视频中的配音也有相应的描述，学生边听边看，加深了对知识点的理解。在讲述酯化反应的方程式时，我边讲边在黑板进行标注。学生边听边看，并对知识间的联系（
3、如反应速率要怎么办？）有所思考。挖掘知识的多重价值策略通过联系醋酸菌氧化乙醇生成乙酸的生物知识，突破教学难点，学生不仅认识到学科交叉对解决实际问题的重要性，更是感受到化学学科的美妙。 教学重点：酯化反应的现象和方程式 教学难点： 运用酯化反应解释女儿红历久醇香的原因板书设计：l 教学流程以美酒历久醇香作为新课导入播放乙酸酯化反应的视频突破教学难点酯化反应的现象分两个要点深入阐述酯化反应酯化反应方程式的书写课时重点解释女儿红历久醇香的原因课后思考题l 教学过程教师活动教学内容学生活动设计意图备注讲述故事各位同学，早上好，今天我们要学习的课程是乙酸的酯化反应。（开始板书）首先，我们来看一首诗。（开
4、始朗读整首诗）这首诗呢，描述的是女儿红的起源。话说在很久以前，有一个裁缝发现妻子怀孕后非常高兴。于是，他酿几坛酒准备儿子出生时款待亲朋好友。不料，妻子生了个女儿，裁缝一气之下就把酒埋在了桂花树下。时光荏苒，转眼间十八年过去了，裁缝的女儿的不仅容貌出众、待客有道，更是嫁给了当地的官员。成婚当天，裁缝非常高兴，忽然想起自己十八年前埋下的几坛酒，便挖出来请客。结果，一打开酒坛香气扑鼻而来，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫做“女儿红”。 课程导入被动人神秘的故事所吸引以美酒历久醇香的神秘为教学情境，激发学生的学习兴趣。教师提问听到这里，有些同学心里就很疑惑了，为什么埋了十八年的女儿红会香气扑鼻，比一般
5、的酒好喝呢？是不是在这漫长的岁月里，里面的酒发生了什么微妙的化学变化呢？好，带着这个疑问，我们一起开始今天的新课程。提出问题对教师提出的问题产生疑惑并有所思考启发学生的思考介绍实验装置和试剂首先，我们来简单看一下实验的装置图和需要用到的试剂。实验的仪器有酒精灯、铁架台、试管和带软木塞的导管。试管B装有饱和碳酸钠溶液。试管A作为反应装置，里面是乙酸、乙醇和浓硫酸的混合溶液。教师：那么我们可以先写下反应物的结构简式意义：复习旧知识，考察学生对有机化学基础知识的掌握程度教师：大家知道酒的主要成份是什么吗？学生回答：乙醇（在ppt上出现红色字体，酒的主要成份是乙醇）教师：没错了，酒的主要成份是乙醇（板
6、书上进行标记） 意义：学生意识到反应物中有乙醇，从接下来的实验中可能知道埋了十八年的女儿红香气扑鼻的原因。因而调动了学生学习的积极性。教师：我们还可以看到试管A中有乙酸和浓硫酸。那他们各自起到什么作用呢？（多数的学生表情疑惑。）听完整节课你们就知道了。意义：使学生的注意力在反应物上停留的更久一点，而不是一介绍完实验装置和试剂之后，就立即播放播放实验视频观看实验视频，对实验现象有所认识。一起看反应的视频，作必要的讲解。播放实验视频的过程中在这里，我想问各位同学：为什么要缓慢加热呢？学生通过联系以往的知识不难回答：为了防止乙酸和乙醇的大量挥发复习旧知识，即乙酸和乙醇的物理性质可以在副板书上写：乙醇
7、沸点为78.5，易挥发；乙酸的沸点是117.9归纳反应现象看完这个实验后，我们一起来归纳一下反应的现象。这个是导管，这个试管B，里面装的是饱和碳酸钠溶液。首先，从这个导管口我们可以看到什么？学生回答有液滴滴下。那么在饱和碳酸钠溶液的液面上有什么变化呢？有没有哪位同学可以回答一下？学生回答一层无色透明的油状液体，并可闻到其香味。教师：这层液体也就是实验的产物，乙酸乙酯。（只写中文名称，不写结构简式，留到“酸脱羟基醇脱氢”再讲）酯化反应的实验现象认真听讲，思考并对教师提出的问题作出回答通过讲述实验现象并板书，加深学生的印象书写方程式接下来，我们一起完善反应的方程式。边讲边写。这个反应我们有三点需要
8、注意。第一点，这是一个可逆反应，所以我们要用可逆符号。浓硫酸起什么作用？加热起什么作用？所以我们看出：反应速率慢。最后一点是酸脱羟基醇脱氢。我希望同学们可以暂时记住他，具体的原因分析我们习题课会讲。酯化反应的化学方程式认真听讲，思考并对教师提出的问题作出回答让学生基本掌握乙酸的酯化反应方程式的书写解释原因讲完整个酯化反应后，想必大家都对我课前提出的那个问题就有一点的头绪了！原来啊，在我们的空气中存在着醋酸菌，酿酒的过程中醋酸菌会乘机进入酒中。在醋酸菌的作用下，酒精发生了化学变化而变成醋酸。接下来，醋酸和酒精发生反应生成了有水果香味的乙酸乙酯。在这漫长的十八年里，乙酸乙酯越积越多，最终使得酒一打开就有香味扑鼻而来！解释女儿红历久醇香的原因联系生物和乙酸酯化反应的知识让学生感受化学的无处不在与美妙布置课后思考题触发学生对实验操作的思考-第 5 页-