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1、文本为Word版本，下载可任意编辑酒吧工作计划酒吧工作计划1 第一，了解各个酒吧乐队专场演出具体流程工作。（包括：邀请乐队，门票分成，舞台设备，乐队吃住开销） 第二，给每个唱片公司或者乐队负责人打电话或者发放邮件介绍本酒吧或者本公司有实力有资源且有市场能承办和策划各个乐队的专场演出和主题式乐队拼场演出。 第三，在各大网站发帖，主题：“酒吧诚邀各个唱片公司或个体乐队承办演出！” 内容包括： 1：酒吧具有在青岛摇滚氛围最集中地带的有利条件 2：演出设备列表 音箱有百威电子全管，渥威贝司分体，兰尼电子全管，4个超重低音炮，4个监听，4个单15音响，鼓有TAMA，索罗，珍珠，灯光有八个筒灯，4个转灯，
2、一个射灯！ 3：酒吧历届举办过哪些乐队演出 07年AK47黄岛专场演出，08年SUBS黄岛专场演出，09年6月过失黄岛专场演出，09年8月瑞典罗汉乐队专场演出，09年11月逃跑计划黄岛专场演出，10年5月扭曲机器黄岛专场演出！还有定期或不定期举办纪念科本，Beyond，大学生文化节，民谣之夜，摇滚之夜，一些大中型音乐party等 酒吧工作计划2 1、7：30至酒吧，着装整齐，将上班用具备齐，7：40准时参加食堂大例会； 2、大例会后，a班入岗，回到各自区域，参加区域小例会。由领班主持总结昨日的工作及分配今日工作； 3、开市前检查： 检查工作柜的配备，摆台是否标准，桌椅是否摇晃，骰子是否备齐，烟
3、缸是否破损漏水，撤走多余凳子（一张桌子保持两张凳子即可），确保道路畅通，将蜡烛灯芯竖起来，站位迎客； 4、迎接客人到来，客人进入后，由领班或带位人员确认定台，点蜡烛后方可为客人进行点单； 5、推销本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，准备大小调酒壶、冰桶。当客人点到啤酒或者红酒时，应把桌上的洋酒杯撤走，及时跟上啤酒杯或红酒杯。酒送到客人桌上后，及时为客人调酒。当客人点到半打或半打以上啤酒时，需跟上啤酒开瓶器。取酒要及时拿回，不得长时间放置于取酒处； 6、中期服务，关注客人举灯，当客人举灯时，应第一时间举手回应，并为客人服务，留意桌面卫生，及时调酒，填满冰桶，撤走空杯、空碟。回收空饮料瓶、饮料桶，清理桌
4、面及烟灰缸内的垃圾，保持桌面干净、干爽，关注区域内的设施设备及地面卫生，关注客人消费情况，异常情况及时反应给区域领班。 坚守岗位，若需暂时离岗，应与区域同事做好交待，及时回岗及补位。 7、12：00的换杯工作需每天进行，注重客人的良好感受，12：00前客走的台需摆6个杯子，12：00后客走的台杯子需要摆3个； 8、后期服务，关注凳子的及时回位，桌面卫生的保持，及时进行二次推销，客走后的酒水饮料需交领班回收。 后期收台需由领班通知安排操作，收台时应先撤酒水牌收杯子、烛台、其次是骰子、烟缸、将工作柜清理干净，并备适量干净烛台于工作柜。收台后也需要在区域服务或听从领班安排调动。 服务员b班工作流程：
5、 （b班人员需要10x12人） 1、b班人员须在20：45前到达酒吧准备工具，20：50准时参加例会； 2、例会完毕后，须及时回到区域，向区域领班报道，由区域领班安排岗位，进行待客服务； 3、服务中心应与同事相互配合，做好交接，热情待客，微笑服务，做到不串岗，不私自离岗； 4、在a班下班前，b班人员须看每日值班工作安排本，清楚自己的值班工作； 5、值班工作包括： 托盘的清洗，酒水牌的擦拭，工作柜的清理，砸瓶，门童及值台人员（a班下班前不得做值班工作）。 托盘的清洗： 安排清洗托盘的人员回收各工作柜的托盘至洗杯间用杯刷刷洗干净，与每天的托盘数核对，报至值班领班，将清洗干净的托盘扣在酒吧吧台面上，
6、使其晾干。 酒水牌的擦拭： 将各工作柜及吧台的酒水牌集合到一起，用适量干湿的抹布擦理，并报数目及破损至值班领班。 工作柜的清理： 工作柜清理的人员需用洗洁精水对工作柜各层及侧面都擦理一遍后，用清水再擦一遍，清理工作柜抽屉的内物。 砸瓶： 安排砸瓶的人员需在侧门将各类洋酒瓶整理并装箱，与仓库一起清点数目，并收至指定地点，其他不需回收的酒瓶如红酒则需砸碎。砸瓶时，戴上手套，头盔，并且清点洗杯间自然破损的杯具数目。 门童： 安排门童的人员需在a班下班前与a班门童相互交接，热情送客。 值台： 安排值台的人员需及时对客服务，不得有催客现象。 值班人员在客走后，将侧门凳子搬至场内，玻璃桌需用洗洁精水及清水
7、擦一遍后刮干净。所有值班工作完成后由领班检查合格后统一组织下班。 酒吧工作计划3 消防演习计划书为了加强员工对消防知识的了解和认识，增强消防意识，体现预防为主，防消结合的消防方针,灌输群防，群治的意识，经研究决定开展一次全员的消防演习。 一、演习的时间，地点： 时间：xxxx年xx月xx日 地点：一楼大厅、二楼包厢 二、演习组织机构和参与人员： 为了更好的协调和组织演习，成立演习领导小组，小组成员如下： 组长：xxx 组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、 演习警戒组:全体保安员。 参与人员:酒吧全员。 三、演习准备： 大铁桶三个，小铁桶三个，木柴2公斤，废油1公斤，烂棉被1床
8、，泡末灭火器三个，水带两盘。 四、演习步骤： 1、全员性的消防疏散到达指定地点集合。 2、观看保安队消防演练。 3、保安队两盘水带连接演练。 4、指导员工现场操作灭火器。 5、演习结束并进行相关安全知识的讲评。 五、演习操作步骤： 1、保安队在指定时间内启动酒吧消防警铃（没警铃吹哨）后，设备组应按照火灾应急预案停止酒吧电力运行、每部门（保安部、服务部、营销部）应各指派2人负责疏散秩序，使疏散人员到指定位置集合(在疏散过程中、有警戒组指引疏散路线,途中有相应的疏散指示标志),各部门疏散路线如下：服务部服务员和后区客人从后门疏散，吧台、收银和前区客人从前门疏散，公主和客人从二楼后门疏散，阁楼客人和
9、工作人员从前门疏散，办公室人员从后门疏散。 2、演习开始:在铁桶中点火；报警；按照火灾应急预案对救火突击队分组；下达战斗任务；实施灭火；现场警戒；保安队连接两盘水带表演；清理现常 3、保安队员指导公司员工操作灭火器。 六、演习结束，公司安全主任对演习情况进行讲评。 七、员工按顺序带回工作岗位正常开展工作,演习结束。 xx酒吧 XX年xx月xx日 保安部：xxx 抄送营运部：xxx 抄送总经办：xxx 酒吧工作计划4 我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力. 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质
10、底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛
11、围。 二、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。 三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应
12、当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。 四、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴
13、、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。 服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。 五、应变能力 服务中
14、突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 六、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主
15、要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。 具体职责： 1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。 2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。 4、负责餐厅的
16、清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。 6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。 7、遵守宾馆的各项规章制度。 8、完成上级布置的其他各项工作。 任职条件： 1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。 2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。 3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。 4、具有高中文化程度或同等学历。 5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。 6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 酒吧工作计划5 一、主题： 在
17、酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度! 二、当今娱乐市场背景及消费心态分析： 强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。 消费群，泡吧一族的心态分析： 1.追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。 2.追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要high出
18、激情，high出状态。 3.追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。 纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁! 三、娱乐场所大概营销框架 公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。 市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新
19、，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。 市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高层次消费群体。 1.企事业单位国家企事业单位中高层领导- 2.私企、个体个体私营老板 3.中档散客-旅游、商务人员 4.团队企事业单位、私企、团队组织 市场推广： 准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的
20、目的。 1.销售部 (1)把酒水促销做为杠杆，并在媒体及自身演出，软件设施服务来吸引客人，在节假日追求利润化。 2.)团队客源。以企事业单位，个人团队组织为主要销售对象，通过各种途径进行联络，通过各种合作方式来进行引导消费， 3.)散客市场。散客市场的开发是最主要的市场，也是最难开发的市场，重点是高收入的白领阶层和没有夜总会的宾馆。 加快行业的连锁网络，加强各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户。根据客人不同的需要，提供不同形式的套餐。联系出租车公司，采取差价带客提成方式，既宣传公司，也为公司带来了一定的客源，针对市场整合营销，开辟抢定热线，并给予一定的优惠。 2.内部消费链的建立
21、通过外部宣传，结合内部全员促销完成内部消费连接 外部宣传与促销 (1)新闻媒体的全面合作(除正常的广告和栏目合作外抓住时机策划炒作一些临时性的新闻，提高公司的知名度和美誉度。 (2)加强与媒体栏目间的合作，进行票、券营销。 (3)交通工具上的宣传。 (4)人员促销，团队联系，建立网站论坛及其他媒体等，把客人吸引进来，并通过自身环境，服务，节目内容留住客人。 3.内部宣传 客人来到要促成消费，必须把自身特色，产品介绍给他们，这样需要建立内部宣传网，从客人进入大厅开始，就要让客人了解经营特色和模式 4.提高回头率 通过各种途径，把客人吸引进来，留住客人，提高回头率是关键所在，只有留住客人，让客人满
22、意才能提高回头率，才能提高存量，只有累积，才会有存量增加，才能保证相对稳定和较高的客流量。留住客人的手段，除了场所的硬件设施外，还包括软件服务，节目质量，玩的内容，自身特色等，同时还可以采用赠送让利等优惠手段，进行前进的客源稳定并逐渐增加客流量。 天津东方魅力经营管理现状分析与对策. 1.工程装修有问题，因为场地大，里面没有装出慢摇吧的味道，灯光光线不适合，没有体现暖色调，具体的工程改造见具体的方案。 2.没有确定的市场定位，具体定下来是以什么模式在做，一旦确定就要一成不变的追随着这个目标去做。 3.没有自己的特色。 4.公关人员形象素质不够，人员数量不够。 5.营销推广力度不够 6.缺乏有效
23、有力的管理手段。 7.会议无实质性的效果 8.业务管理混乱，人员散漫。 9.宣传力度不够，好多人都不知道这里是做什么的。 对策： 1.简单的工程改造，确定明确的市场定位，这个要详细的分析，如果这次要是在确定不准确，对场所以后的发展非常的不利，详细了解市场，再做出决定。 2.改革重组：实施机构机制改革，人事改革、工资改革、业务改革、。 3.加大招聘力度，进行人员重新组织，以一个新的起点开始培训。 4.建立完善的规章制度，员工手册，奖惩制度等 5.组建营销团队，确定薪资定位标准，制定详细管理办法。重点放在这一块，招聘专兼职公关人员，介绍以往营销经验，进行培训沟通介绍工作模式。实行新的营销模式。 6
24、.实行公司全员营销，包括舞台上的演员也要加入到营销的队伍中来，制定详细的操作方案和管理方案。 7.健全各部门的管理制度，加强约束力度，实行所有人按规章制度的原则，违者必罚。 8.所有公司员工一律着工装上岗。 9.人员重组后各部门经理下达一定的任务，给予一定的权限，遵循谁管理，谁负责，谁盈利，谁得利的原则，责任到人。 10.重新组织质检部，可由管理人员兼并，每天定期对卫生、服务等各项工作进行检查。 11.制定新的营销及宣传推广方案，以新的形势进行炒作性宣传。 12.前期放在人气的炒作上，重点放在女孩子这一方面。利用以前操作过的一个暖场计划。 13.实行会员制营销。制作靓女卡、会员卡、储值卡。制作
25、会员手册。 14.制定行之有效的任务计划，联系经验丰富，客户多的妈咪。 15.组建营销部增强对外业务联络的力量，白天也开发新的客源市场，晚上应酬，提升消费率，要求先进行业务培训。 16.增强节目的可欣赏性和精彩性，做出自己的特色。 营销策略 不能抓住顾客就不能生存是企业最基本的经营原则。 首先确定自己的优势 1.确定我们的档次规模在经营价格中针对市场做相应的定位，产生价格优势。 2.通过各种媒体宣传创造一定的广告效应。 3.舒服的环境，高档的硬件，优质的服务，好的资源，新的经营模式及管理理念。 4.口碑是一种既省钱又具有实在可信度的传播方式，可以充分发挥公司人员，通过平时的工作和社交来宣传，企
26、业对顾客所传达的信息一定要突出顾客可以从消费中得到什么实惠，而不是向顾客要求什么。 有一个清晰明确的目标，否则会迷失方向： 1.经营娱乐的最基本理念是“以人为本、以客为尊”，积极创造都市生活，营造温馨浪漫的环境。 2.保证客户的满意和忠诚度，以良好的软件服务及出色的公关服务让客户满意。 3.明确制定行政、营销组织框架，制定各部门的规章制度、奖罚制度及各级岗位职权和职责。 4.组建完整的公关及营销推广人员队伍 5.制定营销公关经理合理的业绩定位及酒水推广方案，称职定位。 6.制定合理的适应市场的产品价位，保证出品质量和速度。 7.在软件服务上，保证本公司的服务的专业性和一流性，通过严格的培训和强
27、有力的管理使服务人员的服务水平和公关应酬技巧得以发挥。 8.公关人员的管理需有一个完整的体系，秩序管理，安排其相关的管理人员。 9.薪资定位。全员营销薪资定位，各个部门负责人的工资与本部门的业绩挂钩，多劳多得，不劳不得。 10.各项工作开展时间表。(待定) 11.每月的营销目标。(待定) 酒吧工作计划6 复习提问： 走菜员的具体要领是什么？ 引入： 酒吧是酒店为宾客提供以酒水饮料为主的交际、娱乐消闲的场所。为了与酒吧高格调的氛围相协调，必须提供高标准的服务。 新授： 一、基本要求 着装整洁，仪容大方，步姿轻快、平稳，面带微笑，表情自然。善于观察，反应敏捷，妥善安排，体贴服务。 二、具体要领 1
28、、营业前5分钟，保持良好的仪表仪容，恭候客人的光临。 2、客人到了，笑脸相迎，热情问候。 3、恭敬的从右边吧酒单双手递上，站在一旁，听候客人的吩咐。 4、上酒水饮料、食品时，均用托盘从客人的右侧上，以方便客人使用。 5、在客人面前放酒杯时，不要拿得很高，要从低处慢慢放到客人面前。 6、如客人需用瓶酒时，在开瓶前，应以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒标面向客人，经客人 查验确认后，方可当面打开瓶盖斟酒，使客人放心使用。 7、斟酒时要按先宾后主，先女后男，先老后少的次序进行，以示尊重与礼貌。 8、招呼客人接听电话时，要快步走到客人右侧轻声告知，并留心照看好客人放在座位上的 物品。 9、客人有事招呼时，应
29、迅速上前服务。 10、客人离开时，要热情道别，提醒有否遗忘之物，并致谢意，欢迎再次光临。 小结： 通过本节课的学习，应熟练掌握酒吧服务员服务具体要领。 酒吧工作计划7 一、主题： 在酒吧人群中，从消费角度来说，是卖家和消费者。这两种人不仅是消费的关系，还需要沟通交流，让消费者不仅在酒吧里，而且在消费的时候，都能了解和想到酒吧这个地方。这就是所谓的人性化营销手段。目的：互相交流、交流、认识，扩大酒吧知名度！ 两个。当今娱乐市场背景及消费心态分析。 强大的创造，追求世界级、高品位的生活，已经成为现代都市人的生活目标。酒吧已经成为放松、放松、娱乐和结识朋友的好地方。酒吧是夜生活的首选，也是消费的闪亮
30、增长点。 消费者和酒吧老板的心态分析； 1.追求主题酒吧，不是为了放松，不是为了休闲，而是为了追求艺术，和志同道合的人见面。 2.追求放松，刺激，释放生活压力，你是酒吧里的狂热者。你应该热情高涨。 3.追求优雅的风格，千万不要去震耳欲聋的迪厅拷问耳朵。他们想要的是适当的迷幻灯光，适合气氛的轻松音乐，或者是欢笑，或者是轻声的聊天或者欢笑。他们绝不会允许别人打扰他们。 总体来说：所以在酒吧的市场定位中，要根据当地市场和主流形式来确定准确的市场定位和广告投放，从而在酒吧和消费者之间架起一座桥梁！ 二：娱乐场所的大致营销框架 公司是集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司。采用先进的管理体系，引进最新的娱
31、乐方式，坚持“宾客至上，质量第一”的经营宗旨，一心一意工作，求实求强，打造一流的娱乐品牌。 市场形式：整合各种资源，打造综合娱乐场所，了解群众心声，凸显特色品牌优势，每天不断更新。在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高产品质量，每天不断更新，让消费者感到好玩、新鲜、实惠。 市场定位：做中高档娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，提供优质服务，提供精彩多样的互动节目，瞄准中高级消费群体。 1.企事业单位国家企事业单位中高层领导 2.私企，个人个人和私人老板 3.中档飞度-旅游和商务人员 4.团队企事业单位、民营企业、团队组织营销推广： 准确的市场定位，优质的服务，两个良好的口碑都有
32、，信息输出最关键。娱乐公司的广告不能像其他产品一样放入大众媒体广告中。选择合适的广告媒体，结合饮料的营销策划和整合策划，达到营销的目的。 1.营业部 (1)把葡萄酒促销作为杠杆，并在媒体和自身的表演、软件设施和服务中吸引客人，在节日里追求利润。 2.)团队客户。以企事业单位和个人团队组织为主要销售对象，通过各种渠道进行沟通，通过各种合作方式引导消费。 3)FIT市场。FIT市场的发展是最重要的市场，也是最难发展的市场，重点是高收入白领和没有夜店的酒店。 加快行业连锁网络，加强企事业单位联系，稳定现有客户，大力发展新客户。根据客人的不同需求，提供不同形式的套餐。联系出租车公司，采用差价的方式拿客
33、户佣金，既宣传了公司，也给公司带来了一定数量的客户。鉴于市场的一体化营销， (1)新闻媒体全方位合作(除了正常的广告和栏目合作，抓住机会策划和炒作一些临时性新闻，提高公司知名度和美誉度。 (2)加强与媒体栏目的合作，开展门票和优惠券营销。 (3)交通宣传。 (4)员工推广、团队联系、网站论坛等媒体等。通过自己的环境、服务和节目内容吸引客人，留住客人。 3.内部宣传 客人来促销消费，一定要向他们介绍自己的特色和产品。这样就需要建立内部宣传网络。从客人进入大厅的那一刻起，他们就必须让客人知道商业的特点和模式 4.提高回报率 通过各种渠道，吸引客人，留住客人，提高回头率是重点。只有留住并满足客人，才
34、能提高退货率，增加库存。只有积累，才能增加存量，保证相对稳定的高客流。留住客人的手段包括软件服务、节目质量、播放内容、自身特色等。除了这个地方的硬件设施之外。同时，还可以采取赠送利润等优惠手段，稳定远期客户，逐步增加客流。 天津东方魅力管理现状分析及对策。 1.工程装修有问题，因为空间大，不装慢摇吧，采光不合适，暖色不体现。具体工程改造见具体方案。 2.没有明确的市场定位，是以什么模式确定的。一旦确定，就要遵循这个目标。 3.没有自己的特点。 4.公关人员形象素质不够，人员数量不够。 5.营销推广力度不够 6.缺乏有效有力的管理手段。 7.会议没有实质性效果 8.经营管理混乱，人员松散。 9.
35、宣传力度不够，所以很多人不知道它在这里做什么。 酒吧工作计划8 内容： 职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。 岗位职责： A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。 B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。 C.根据企业的员工手册规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明
36、执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。 D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求； E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动； F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益； H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态； 按时召
37、集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求； 班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开； 班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作； J.做好员工培训工作： 在部门经理的指导下合理制定的培训计划
38、，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训； 直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误； 对培训之效果进行口头抽查及书面考试； K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。 L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。 M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等； N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作
39、；O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。 P.搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单” Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。 R.贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。 酒吧工作计划9 一，上班时间： 18： 40x2： 00营结 二，点名时间： 1
40、8：40x19：00为班前点名时间，点名工作由部门主管进行，部门全体员工必须准时参加，点名前员工应穿好工作服，并佩带好工号牌和营业用具，仪容仪表必须符合公司要求，点名迟到者按公司考勤制度处理。 三，营业前准备工作： 120：00为营业前准备工作。作为一线员工应清楚和熟悉每天营业前的准备工作内容。以最佳质量和最快速度予以完成，所有员工必须做到上岗前10分钟内完成所有准备工作，留有空余时间进行自我检查。 四，上岗时间，开始营业： 20：00-2：30营结： 为上岗时间，到达上岗时间时员工必须在指定的位置，按规定姿势站位侍容。在客人未到之前严禁随意走动或闲聊。 工作流程 一，站位。二，迎客。三，点单
41、。四，复单。五，落单。六，返回岗位核对出品。七，斟酒服务。八，巡台： （1）桌面卫生（2）地面卫生（3）巡视情况（4）二次促销（5）记得提醒客人（6）转台（7）赠送方式（8）客人发票（9）跟客人互动（10）存酒（11）中途有客人离场，（12）返酒（13）捡到客人遗留物品及时上交。九，欢送客人。十，清理卫生，重新摆台。 操作流程细节及注意事项（大厅服务） 一，站位： 到达上岗时间，大厅服务员应及时到达指定位置站位待客，客人未到之前严禁服务员串岗闲聊。 二，迎客： 当迎宾将客人带到自已的区域并开台时，服务员立即上前为客人服务。 三，点单： 服务员询问客人饮用什么酒水，根据客人的档次，由价高往价低推
42、销并问需配什么饮料。（注： 香烟一律点在外卖房） 四，复单： 得到确认后，并向客人重复所点酒水，以免听错。 五，落单： （注： 现场服务员不得接收现金，）向客人复单后立即至落单台落单，落单时应仔细谨慎以免出错造成出品延误。 注： （传送到达目的地后现场服务人员要协助传送收取消费金额，消费未满抵消时要一次性收取最低消费。具体细则见传送工作流程） 六，返回岗位后应第一时间将客人所点物品以实填写在台卡上并进行封卡合计以方便二次点单，当传送将所点物品送到时应进行核对是否有误。 七，冲斟酒服务： 酒水上来后要请客人验酒，经客人同意，后方可打开为客人到酒。（同时如是洋酒要问客人喝浓喝淡）冲酒时要注意动作的
43、优雅性和艺术性，并为客人斟酒，（斟酒时应注意顺序，先主后宾，先女后男） 八，巡台： （1）桌面卫生： 标准为桌面无水迹杂物空瓶空碟，物品摆放美观整齐烟缸内不得超过三个烟头或三个等量的杂物（2）地面卫生： 地面无水迹纸巾杂物及烟头垃圾桶不得超过23撤出的.空瓶空碟及时按规定摆放，严禁乱扔或混放 （3）巡视情况： 在服务过程中，应随时注意客人是否有自带酒水现象，一旦发现立即予以阻止，阻止无效应立即通知部门管理人员（除转台，存酒情况下，严禁服务员拿酒在营业现场随意走动否则视为飞单，作开除处理） （4）二次促销： 及时调酒并为客人到酒，酒水.饮料接近用完时，应及时提醒客 人并借机向客人推销酒水或软饮及各类食品，主动帮客人点烟 （5）记得提醒客人： 因酒吧人流量大，大厅服务员有责任看好客人的贵重物品，并随时提醒客人将其保管好，如有客人离场，应主动上前询问并告知客人位子最多保留30分钟。 （6）转台： 在服务中，如有客人转台服务员应立即通知服务部管理人员，由管理人员负责协助迎宾转台事务。服务员则负责将客人的酒水食品拿到转