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文本为Word版本，下载可任意编辑奶油泡芙的简单做法 2. 面糊冷却不烫手时分次加入全蛋液，每一次都要搅拌均匀才能加入下一次（如何判断匀没有呢？要看面团的光泽，光泽一样就匀了。不会有些看起来湿有些干。） 3. 蛋液不用加完。每个人买的鸡蛋大小都不一样，我们只要加到能倒挂三角形面糊不会滴落下来就行了。 4. 用2个勺子，1个舀面糊，一个把面糊刮下来。（想在泡芙里面塞多点奶油和水果的就要弄大个点咯。每个面糊要间隔开点，成功的面糊大概能发2.5倍大） 5. 预热烤箱，上下火210摄氏度。 6. 制作酥皮。辅料中的黄油和糖拌匀，加入低筋粉揉成团。然后分成小团，擀成片盖在泡芙上。 7. 将烤盘送入烤箱中层烘烤1015min直至完全膨胀，再降温至上下火各180摄氏度烘烤约25min直至表面焦黄。 8. 在泡芙侧身切开个盖子，然后挤入打发的鲜奶油。个人喜欢的可以放一层水果哦 奶油泡芙的做法视频 小贴士 *泡芙之所以会膨胀这么厉害，是因为面糊煮熟透了。第 2 页 共 2 页