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岗位鉴定表-服务区GS柜台收铺 鉴定表员工姓名 训练开始时间 组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓 名时 间 地面清洁无明显积水。 套好的筷子、纸巾、牙签等所有配料添加齐备。 在要求时间内完成以上工作。 对其他区域伙伴有进行协助。其他 示范如何更换C02及糖浆 示范在停止营业后顾客进入餐厅处理方式 体现出顾客需求第一行为 与其他员工做到团队合作 体现出安全与保全意识你做好工作准备了吗？ 制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和 鞋子袜子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。 士气高昂。 手清洁消毒干净。你知道吗？ 收铺工作要在多久完成？ 万用清洁水配制？ 柜台存货标准？ 吸管箱存货要求？ 当日清洁程序表中柜台清洁内容是什么？ 汽水机开启时间要求？ 收铺完成后要遵循什么原则？示范收铺工作 雪柜、冷饮机、开水机等仪器电源有在宣布收铺后第 一时间关掉 有将布丁、红豆糕、糖水等快速点数、辣椒酱等及时 退回中雪房 有将所有的饮料斟出来称重，记数后丢弃，数量及时 交给点数经理。 收走剩余托盘、汤匙、汤匙桶、垃圾篓等。 正确拆卸冷饮机各部件，并清洁消毒后装回原样。 可乐机正确清洁并消毒 小雪柜、贮冰柜有进行清洁消毒无污渍和异味。 所有饭更、毛巾有进行清洁并归位。