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1、人教版七年级生物下册第四单元生物圈中的人必考点解析 考试时间：90分钟；命题人：生物教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、我们每天从食物中获取营养物质中，为人体生命活动提供能量的是（）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、脂肪C水
2、、无机盐、维生素D糖类、脂肪、蛋白质2、下列关于人体呼吸道结构和功能的叙述，正确的是()A痰是在鼻腔和咽部形成的B呼吸道都有骨或软骨做支架，能保证气体顺畅通过C吞咽食物时，会厌软骨会打开喉口，以免食物进入气管D呼吸道中只有鼻腔有黏膜分布，可以分泌黏液粘住灰尘3、2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法正确的是（ ）A每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食B发霉变质的食物，把发霉的部分去除，其他的部分可以正常食入C每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为4：3：3D不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高4、下列能正确表示人体
3、内尿液形成和排出过程的是（ ）A输尿管一肾脏一膀胱一尿道B肾脏一输尿管尿道一膀胱C肾脏一输尿管一膀胱一尿道D肾脏一膀胱一尿道5、喜鹊筑巢的行为很复杂，决定该行为的是（ ）A神经系统的调节作用B内分泌系统的调节作用C神经系统和内分泌系统D遗传物质的控制作用6、关于胎儿在母体内的发育，下列叙述正确的是（ ）A胎儿在卵巢中发育B胎儿需要呼吸和消化食物C胎儿从羊水中获得营养物质D胎儿与母体间联系的纽带是胎盘和脐带7、生物小组在做实验时将新鲜鸡血分别放入A、B、C、D四支试管中，A、C试管中放有抗凝剂，B、D试管中没有放，下图是静置后的结果，其中正确的是（ ）。ABCD8、为坚定不移走生态优先、绿色低碳
4、的高质量发展道路，确保如期实现碳达峰、碳中和，下列做法正确的是（ ）A植树造林B使用一次性筷子C焚烧垃圾D发展火力发电9、下列相关食物的保存方法，错误的是（ ）A冷冻保存海鲜B密封保存茶叶C常温保存肉类D风干保存香菇10、调节人体生命活动的高级中枢位于 （ ）A小脑B脑神经C大脑皮质D脊神经第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题4分，共计20分）1、在人体消化道中，食物中的淀粉最先在_中开始被消化。2、人体血液是由血浆和血细胞构成的，血细胞中最小的血细胞是_；能吞噬病菌的血细胞是_；呈双面凹圆盘状的数量最多的血细胞是_，它呈现红色，是因为里面富含_。3、我们每天都遇到食品安全问题。
5、请填空：（1）蔬菜、水果难免喷过农药，我们可以用_浸泡、冲洗。（2）到菜市场买肉，首先要看看肉是否_合格。（3）发芽的马铃薯不能吃，是因为发芽马铃薯的芽体含有_。4、肺是呼吸系统的主要器官，左肺有_叶，右肺有_叶。人尽力吸气后再尽力呼气所能呼出的气体量是_，它是反映人体生长发育水平的重要机能指标之一。5、人体吸气时肋间肌和膈肌_（填收缩或舒张），胸腔容积_（填增大或缩小）。三、判断题（5小题，每小题2分，共计10分）1、血液中各种血细胞的数量和血红蛋白的含量是相对稳定的。（_）2、绿色食品是指绿颜色新鲜的、营养价值高的食品。（_）3、无机盐在人体内所需量不多，但作用很大。（_）4、为了保护生态
6、环境，我们可以使用再生纸自制贺卡。（_）5、根据下列实验装置或实验现象示意图，判断相关叙述是否正确。（正确的画“”，错误的画“”）小题（1）（2）（3）（4）示意图相关叙述制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片，为了维持细胞原有的形态，在载玻片中央要先滴加生理盐水在“绿叶在光下制造有机物”实验的脱色装置中，小烧杯中的液体A是清水，大烧杯中的液体B是酒精甲、乙分别装有萌发和煮熟的种子，24小时后，伸入点燃的蜡烛，甲中蜡烛熄灭了，说明种子呼吸作用产生二氧化碳用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动，图中序号3所示的血管是将血液运回心脏的血管判断（_）（_）（_）（_）四、实验探究（4小题，每小题10分，共计40分
7、）1、为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，该同学设计了如表所示的实验方案。组别1234馒头碎屑或馒头块适量馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量馒头碎屑唾液/清水2mL唾液2mL清水2mL唾液A温度37100加入碘液2滴（1）若将1号和2号试管进行对照，变量是_。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝紫色的是_号试管，原因是_。（2）要探究牙齿的咀嚼对淀粉分解的影响，应该选用_号和_号试管进行对照实验。（3）若用1号和4号试管探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请将上表实验方案中的A处进行补充完善：_，最终变蓝紫色的是_号试管，原因是_。2、当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜
8、味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，还是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：A、取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。B、取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为、，做如下处理：在号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌；在号试管中_ C、将2支试管一起在室温下放置510分钟。改进 D、在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。E、观察并记录个试管中的颜色变化。分析上述实验并回答：（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟_（2）请将实验的B步骤补充完整。（3）该实验的C步骤有待改进，请将改进的方法记载本步骤的横
9、线上。（4）该探究实验设置的实验变量是_；本实验中设置号试管的目的是_。（5）在、号试管中，会出现蓝色的试管是_，出现蓝色的原因是_。3、将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：试管编号加入的物质是否搅拌温度水浴时间检测试剂实验现象1馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌3710分钟碘液2馒头块+2毫升唾液不搅拌3馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌4馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌0（1）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的_既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动_。（2）若选用1号和3号试管进行对
10、照，探究的问题是_。（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择_试管进行对照。（4）预测实验现象，只有_号试管不变蓝色，原因是_。（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该_。4、如表是小波同学做的有关“馒头在口腔中的变化”的实验记录。试回答下列问题。试管实验材料处理方法实验现象1馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌后，放在37的温水中，10分钟后滴加2滴碘液不变蓝2馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌后，放在37的温水中，10分钟后滴加2滴碘液？（1）在这个实验中，2号试管的实验现象是_；实验的变量是_。（2）1号试管不变蓝的原因：唾液淀粉酶将淀粉转化成了_。-参考答案-一、单选题1、D【
11、分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分；水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故选D。2、B【分析】呼吸系统由呼吸道和肺组成，呼吸道由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成，是气
12、体进入肺的通道。肺是呼吸系统的主要器官，是进行气体交换的场所。鼻是呼吸系统的通道之一，鼻腔内有鼻毛，可以阻挡空气中灰尘的进入，气管、支气管内表面的黏膜及其表面的纤毛，都对空气有清洁作用；鼻黏膜分泌的黏液，可以湿润空气和粘住灰尘对空气有清洁和湿润作用；鼻黏膜内分布着毛细血管，可以温暖空气。【详解】A气管和支气管黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质。纤毛的摆动可将外来的灰尘细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外形成痰，痰是在气管和支气管黏膜形成的，A错误。B呼吸道由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成，是气体进入肺的通道，其特征是由骨或软骨为支架围成腔壁或管壁以防止外界压力而塌陷，是保证气体畅通的一种适
13、应性结构，B正确。C咽即是呼吸器官，也是消化器官当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，盖住喉口，以免食物进入气管，令食物进入食道，C错误。D鼻腔和气管内均有黏膜分布，可以分泌黏液，粘住灰尘，清洁空气，D错误。故选B。3、D【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄
14、入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。【详解】A合理膳食是满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食，膳食要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，故A错误。B霉变的食物中含有黄曲霉素等有害有毒物质，所以不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变，故B错误。C一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，故C错误。D常吃太咸的食物易引起肝肾的负担，不利于人体的健康，所以不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高，故D正确。故选D。4、C【分析】肾脏、输尿管、膀胱、尿
15、道共同组成了人体的泌尿系统。【详解】肾脏、输尿管、膀胱、尿道共同组成了人体的泌尿系统。肾中形成的尿液，经过肾盂流入输尿管，再流入膀胱，在膀胱内暂时储存。膀胱内储存了一定的尿液后，膀胱就会绷紧，产生尿意在大脑的支配下，尿经尿道排出体外。所以，尿液排出体外的顺序是：肾脏输尿管膀胱尿道体外。故选A。5、C【分析】喜鹊等动物体之所以是一个统一的整体，是由于神经系统的调节作用，同时内分泌腺分泌的激素对动物体也有调节作用。【详解】 喜鹊等动物体的调节方式主要两种：神经调节和激素调节。神经调节是指神经系统调节身体的各个器官、系统的活动，使之相互配合，协调一致，使机体成为一个统一的整体来进行各项生命活动；激素
16、调节是体液调节的主要内容，是激素通过血液的传送，对动物体的新陈代谢和生长发育所进行的调节。所以，喜鹊筑巢的行为很复杂，决定该行为的是神经系统和内分泌系统。故选C。6、D【分析】人类受精的过程及胚胎发育过程如图：【详解】A胎儿在子宫内发育，故A错误。BC胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，每时每刻都能通过胎盘和脐带获得来自母体的氧和养料，并且通过胎盘和母体进行物质交换，B、C错误。D胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，从母体中获得营养物质和氧。胎盘呈扁圆形，是胎儿和母体交换物质的器官，胎盘靠近胎儿的一面附有脐带，脐带与胎儿相连，胎盘靠近母体的一面与母体的子宫内膜相连，胎
17、盘内有许多绒毛，绒毛内有毛细血管，这些毛细血管与脐带内的血管相通，绒毛与绒毛之间则充满了母体的血液，胎儿和母体通过胎盘上的绒毛进行物质交换，而胎儿产生的废物也是经胎盘由母体排出体外的，故D正确。故选D。7、C【分析】将新鲜的血液放入抗凝剂后静置一段时间血液会出现分层现象，最上面的血浆，下面的是血细胞。【详解】AA中加入抗凝剂，A分层，上面的是血浆，下面的是血细胞，A不符合题意。BB中没有加入抗凝剂，B不分层，上面析出的是血清，下面的是血块，B不符合题意。CC中加入抗凝剂，C分层，上面的是血浆，下面的是血细胞，C符合题意。DD中没有加入抗凝剂，D不分层，上面析出的是血清，下面的是血块，D不符合题
18、意。故选C。8、A【分析】碳中和是指通过多种途径抵消二氧化碳的排放总量，达到“净零排放”的目的。【详解】碳中和是在一定时间内直接或间接产生的温室气体排放总量，通过植树造林、节能减排等形式，以抵消自身产生的二氧化碳排放量，实现二氧化碳“零排放”，要合理使用化石燃料，改用清洁型新能源。所以，选项中“使用一次性筷子”、“焚烧垃圾”、“发展火力发电”都不利于如期实现碳达峰、碳中和；而“植树造林”能够吸收二氧化碳，有利于碳中和的如期实现。故选A。9、C【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死
19、或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。【详解】冷冻保存海鲜、密封保存茶叶、风干保存香菇都可以防止食物的腐败和变质，肉类应低温冷冻保存。故选C。10、C【分析】神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成。脑和脊髓是神经系统的中枢部分叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分叫周围神经系统。脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分。【详解】A小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡，A错误。BD由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分叫周围神经系统
20、，BD错误。C大脑包括端脑和间脑，端脑包括左右大脑半球。大脑半球的表层是灰质，称为大脑皮层。大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢、躯体感觉中枢、语言中枢、视觉中枢、听觉中枢等，C正确。故选C。二、填空题1、口腔【详解】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以食物中的淀粉最先在口腔中开始被消化。2、血小板 白细胞 红细胞 血红蛋白 【详解】血液由血浆和血细胞组成，血细胞由红细胞、白细胞、血小板组成。血浆
21、呈淡黄色、半透明，主要成分为水（90%），还有血浆蛋白（7%），葡萄糖、氨基酸、无机盐等（3%）。红细胞（RBC）：数量最多，成熟的红细胞没有细胞核，富含血红蛋白（Hb），具有运输氧气的功能，也运输一部分二氧化碳。白细胞（WBC）： 数量最少，有细胞核，但比红细胞大，能吞噬病菌，有防御保护功能。血小板（PLT）：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则，有止血和凝血的作用。所以，血液的具有的功能是：运输功能；防御和保护功能。3、（1）清水（2）检疫（3）毒素【分析】为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，预防食物中毒。（1）蔬菜、水果难免喷过农药，从市场买回的蔬菜、水果，先要用清水浸泡一段
22、时间（一般为2030分钟），然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。（2）到菜市场买肉，首先要看看肉是否经检疫合格，防止病猪等危害人体健康的肉食。（3）发芽的马铃薯不能吃，是因为发芽马铃薯的芽体含有毒素，危害人体健康。4、两 三 肺活量 【详解】肺位于人体胸腔内，左右各一个，左肺有两叶，右肺有三叶。肺由大量的肺泡组成，肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是一层扁平上皮细胞，这样肺泡与血液很容易发生气体交换。肺活量是指在不限时间的情况下，一次最大吸气后再尽最大能力所呼出的气体量，这代表肺一次最大的机能活动量，是反映人体生长发育水平的重要机能指标之一。5、收缩 增大
23、 【分析】肺的通气：肺与外界进行气体交换的过程，就是肺的通气。肺的通气是通过呼吸运动实现的。胸廓有节律地扩大和缩小叫作呼吸运动。呼吸运动包括呼气和吸气两个过程（平静呼吸），其动力来自于呼吸肌。与呼吸有关的肌肉叫呼吸肌。呼吸肌主要指的是肋骨间肌肉（肋间肌）和膈肌，肋间肌又包括肋间外肌和肋间内肌。胸廓横向地扩张和收缩，是肋间肌和膈肌收缩和舒张的结果。【详解】吸气时，肋间外肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动，使胸廓的前后径和左右径都增大；同时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大。这时，胸廓扩大，肺随着扩张，肺的容积增大，肺内气压下降，外界空气就通过呼吸道进入肺，完成吸气动作。三、判断题1、正
24、确【详解】血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、血小板和白细胞，红细胞主要运输氧气和一部分二氧化碳；白细胞的功能主要是吞噬病菌，防御感染；血小板的功能主要是释放有关的凝血物质和促进止血。红细胞增多运输氧气的能力强；血小板过多容易血栓；白细胞增多，表明人体内有炎症。当人体内出现炎症时，白细胞的数目就会增多，来吞噬一些危害人体健康的病菌。所以“血液中各种血细胞的数量和血红蛋白的含量是相对稳定的”的说法正确。2、错误【分析】绿色食品是指在无污染的条件下种植，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。【详解】绿色食品是指在无污染的条件下种
25、植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，题干说法错误。3、正确【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。【详解】无机盐虽然在人体内含量很少，但是非常重要。如无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。缺钙易患佝偻病和骨质疏松症，缺碘会患地方性甲状腺肿。4、正确【详解】
26、使用再生纸自制贺卡，能够保护树木，可以保护生态环境。题干说法正确。5、错误 错误 错误 正确 【详解】（1）植物细胞有细胞壁，有支持和保护作用，可以维持细胞的正常形态，所以在制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片时，在载玻片中央滴一滴清水即可，说法错误。（2）在“绿叶在光下制造有机物”实验中，酒精能溶解叶绿素，但是酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险，可以使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险，因此正确的脱色方法是将叶片放入盛有酒精的小烧杯中隔水加热。所以，装置中A是酒精，B是清水，说法错误。（3）氧气具有助燃性，所以甲蜡烛熄灭只能说明瓶中氧气减少，种子呼吸作用消耗
27、了氧气，不能说明产生了二氧化碳，要检验二氧化碳的产生可用澄清石灰水，说法错误。（4）血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，把血液从心脏送到身体各部分去的血管叫做动脉；静脉是将血液从身体各部分送回心脏的血管；毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管。用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断小动脉、小静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是小动脉，血液流动的速度最快；由分支汇集而成的血管是小静脉，红细胞单行通过的是毛细血管，连通与最小的动脉和静脉之间，所以，图中1是动脉，2是毛细血管，3是静脉，说法正确。四、实验探究1、（1） 有无唾液 2 1号试管馒头中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解 （2） 1#3 3
28、 （3） 2mL唾液 4 唾液中的唾液淀粉酶在100下失活 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。（1）根据如表所示的实验方案：1和2号试管为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其它条件相同，1号试管不变蓝，因试管中的唾液淀粉酶将淀粉分解；2号试管变蓝，因试管清水中没有分解淀粉的酶，此实验说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。（2）1和3号试管可以形成一组对照实验，变量是馒头块的大小，探究的问题是牙齿的咀嚼作用对淀粉分解有无影响，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼有助于淀粉的消化。（3）若要利用1号和4号试管进
29、行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，遵循变量唯一原则，只有温度不同，其他条件相同，因此A是2mL；唾液1号试管不呈现蓝色，证明淀粉已被分解。4号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，高温破坏了消化酶的活性，通过对比可知，温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。2、（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌（2）在号试管中放入另一份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌（3）将2支试管一起放在37的温水中水浴5-10分钟（4） 唾液 对照作用 （5） 馒头屑中有淀粉，所以滴加碘液后变蓝 【分析】在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进
30、行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。（1）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化，因此在实验中将馒头切成碎屑并充分搅拌是模拟了口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。（2）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验；号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌，那么号试管中除唾液不同外其它条件都应该和号试管相同，即号试管里放入另一份馒头碎屑，注入2mL清水，并进行充分的搅拌。（3）唾液中的唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37，因此将实验装置放在室温环境中不利于唾液淀粉酶发挥作用，应放在37的温水中水浴5-10
31、分钟。（4）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。号试管和号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，本实验中设置号试管的目的是对照作用。（5）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，加入碘液后不变蓝。号试管中加入清水，没有对淀粉进行消化，滴加碘液变成蓝色。3、（1） 脂肪、蛋白质 提供能量 （2）唾液是否影响淀粉的消化？（3）1、4（4） 1 该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被完全分解 （5）细嚼
32、慢咽【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。【详解】（1）食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。故馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。（2）若选用1号和3号试管进行对照，变量是唾液，故探究的问题
33、是唾液是否影响淀粉的消化？（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1、4试管进行对照，1号试管在37的环境中，4号试管在0的环境中。（4）预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被分解。（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担，容易使人患胃肠疾病。故1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该细嚼慢咽。4、（1） 变蓝 唾液 （2）麦芽糖【分析】设计探究实验的基本原则：对照原则（对照实
34、验除探究的条件不同外，其他条件都相同的实验，一般有实验组和对照组之分）、单一变量原则（科学探究要求一组对照实验只有一个实验变量）、重复性原则（设计的实验要可重复实验）。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色。根据对照实验的设计原则，除“唾液”这一不同条件外（一组有唾液，一组无唾液），其余条件都相同。分析表格，可知只有1号（2毫升唾液）和2号（2毫升清水）试管符合形成以“唾液”为变量的一组对照实验。（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管中加入了唾液，馒头碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色。