《HACCP计划表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《HACCP计划表.docx（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
HACCP计划表企业名称： 产品： 企业地址： 运输和贮存方法：0-5贮存，常温运输包装形式： 预期用途和消费者：饮料或其它食品生产商制单人签名： 制单日期： 审核人签名： 审核日期： 关键控制点显著危害对每种预防措施的关键限值监 控纠偏行动验 证记 录对 象方 法频 率人 员CCP1巴氏杀菌致病菌：温度93；泵频50HZ（通过控制泵频，使杀菌时间30秒）1、巴氏杀菌的温度；2、灌装时泵的频率；目视检查1次/2小时；操作工隔离并保存产品重新巴氏杀菌；调整巴氏杀菌设备使温度93, 通过调节转子泵频率小于50赫兹，（调整泵频使其杀菌时间30秒）并清洗和消毒所有巴氏杀菌后设备带班班长一周内审核监控及纠偏记录；每十天对照标准温度计校准温度传感器；每年校准标准温度计；每批成品进行微生物检测；监控记录；纠偏记录；设备校准记录；成品微生物检测记录；CCP2CCP3 批准人：