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1、送餐服务程序表服务程序工作步骤1送餐(1)送餐途中，保持送餐用具平稳，避免食品或饮品溢出(2)食品、饮品餐具，须加盖洁净盖布，确保卫生(3)核实客人房号，敲门三下，报称：“Room Service。”2服务(1)待客人开门后，问候：“Good morningGood aftemoonGood evening，sirmadam并询问May I come in?”得到客人允许后进入房间，并致谢：“Thank you!”(2)询问客人用餐位置Where would you like t0 have it?” (3)按照客人要求位置，依据订餐类型和相应规范进行客房内服务3结账(1)双手持账单夹上端，将
2、账单递给客人，同时将笔备好，手持笔下端，将笔递给客人(2)客人签完后，向客人致谢“Thank you sirmadam”(3)询问客人是否还有其他要求：“Is there anything else I can do for you?”若客人提出其他要求，尽量满足4道别(1)请客人用餐：Enjoy itplease”(2)退出房间 5收餐(1)检查订餐记录，确认房间号码(2)早餐为30分钟后打电话收餐；午、晚餐为60分钟后打电话收餐；(3)问候客人，称呼客人并介绍自己，询问客人是否用餐完毕。服务员能否到房间收餐(4)服务员收餐完毕后，即刻通知订餐员，订餐员作好详细记录(5)当客人不在房间时，请楼层服务员开门，及时将餐车、餐具、用具取出(6)若客人在房间，收餐完毕，需询问客人是否还有其他要求，并道别