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餐厅领班岗位职责1负责对员工的考勤、考评，根据员工表现的好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责；2根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作；3登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正；4正确处理工作中发生的问题和客人的投诉；处理不了的问题要及时向经理报告；5了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求；6开餐前集合全体部属，交待订餐情况和客人要求，以及特别注意事项；7检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，备餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。