餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 零点服务管理 39.签字仪式的摆桌程序表.doc

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签字仪式的摆桌程序表服务程序工作步骤1.确定桌型根据订单的要求和人数，确定签字桌的大小和位置，签字桌后侧留出空间（1）排两列时，留2米宽（2）排一列时，留1.5米宽2.摆桌（1）将签字桌用干净、平整的呢绒桌布铺好，并围上桌裙（2）长条形桌配长型造型的鲜花，摆在签字桌中间（3）按签字人数要求，摆放相应数量的座椅（4）在签字桌侧前方摆放一个吧台（5）将其他设备按客人要求摆好（麦克风、讲台、横幅等）（6）在签字作后面摆放略长于签字桌的屏风（7）将高度超过0.5米的花摆在屏风两端稍靠前的位置