《帝豪花园酒店康乐部酒吧对客服务操作程序 313酒吧出品及传菜程序.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《帝豪花园酒店康乐部酒吧对客服务操作程序 313酒吧出品及传菜程序.doc（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、帝豪花园酒店国际俱乐部 Royal Garden Hotel International ClubPage 5 of 5酒店管理之家酒吧部标准操作程序STANDARD OPERATION PROCEDURE国际酒店运营手册International Hotel Operations Manual 酒店客房的重要性：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。除了详细了解顾客的最初喜好等，在贴身服务的过程中，贴身管家需从多方面仔细观察
2、客人的需求，如果提前发现客人下一步需要什么样的服务，需立刻行动起来，让客人还没提出要求就可以享受到贴心的服务。但是服务必须灵活，得按照一定的流程和规律，也要坚持原则，首先要衡量已入住的顾客所提出的要求是否合理，如不能违反国家法律相关规定、不能侵犯其他客人的正当权益等；有特殊状况发生时，需逐级请示，不能擅自向客人许诺或脱离工作范围。如曾经有一位客人要求贴身管家充当昆明导游的身份，让其带他到昆明各风景区旅游，但贴身管家说服客人可以安排专职导游，可以更好地提供专业和理想的服务，得到了客人的理解和支持。操作程序Operate Procedure 部门Department: 娱乐部Entertainme
3、nt Department 分部门Second Dept.: 楼面包房部Room Service Dept.负责人Reports To: 楼面包房主管 Room Service Supervisor 文件号Documents NO.: ED.20060301007文件主题DocumentsSubject:出品及传菜程序 Service Procedure Of Get In Room & Out 文件目的DocumentsGoal: 为了规范出品及传菜程序，使包房服务员能按程序要求服务质量，营造楼面包房良好的工作环境和优质的服务氛围，以进一步树立国际俱乐部整体形象及提高服务品牌效应，特拟定此出
4、品及传菜程序。制定/更新于Reviewed By: 2006年03月02日 Mar. 1st, 2006程序内容Procedures Content:A. 下单后，出品部电脑显示待出品信息。B. 移动光标，对准要求出品的内容点击出品。C. 电脑会体式传菜刷卡。D. 传菜刷卡待出品变成已出品，出品单打出。E. 出品部持白单留底，另外黄、绿单及出品交给传菜传送。F. 传菜遵照单上的信息将出品传送到指定房卡。G. 传菜将绿单交给收银，黄单自己部门留底。H. 如果是现金收取，传菜还要将所收现金交给收银，收银移动移动光标点击相应出品进行买单确认，传菜刷卡，买单确认成功，传菜卡清空。I. 出品传送结束。
5、制定人 Prepared By 部门主管 Department Head 日期 Date . 批准人Approved By 总经理General Manager 日期 Date 此操作程序的内容将根据俱乐部实际的要求定期进行更新。The content of this Operate Circuit will be reviewed on a regular basis to incorporate any new responsibilities which reflect the club business requirements.-酒店管理手册前厅、客房、餐厅、人事、保安、工程、营销、行政、总经办开业、入职、招聘、设计、程序、标准、SOP