《帝豪花园酒店康乐部酒吧对客服务操作程序 301酒吧出品操作程序.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《帝豪花园酒店康乐部酒吧对客服务操作程序 301酒吧出品操作程序.doc（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、帝豪花园酒店梦剧院 Royal Garden Hotel Dream HousePage 5 of 5酒店管理之家酒吧部标准操作程序STANDARD OPERATION PROCEDURE国际酒店运营手册International Hotel Operations Manual 酒店客房的重要性：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。除了详细了解顾客的最初喜好等，在贴身服务的过程中，贴身管家需从多方面仔细观察客人的需求，如果提
2、前发现客人下一步需要什么样的服务，需立刻行动起来，让客人还没提出要求就可以享受到贴心的服务。但是服务必须灵活，得按照一定的流程和规律，也要坚持原则，首先要衡量已入住的顾客所提出的要求是否合理，如不能违反国家法律相关规定、不能侵犯其他客人的正当权益等；有特殊状况发生时，需逐级请示，不能擅自向客人许诺或脱离工作范围。如曾经有一位客人要求贴身管家充当昆明导游的身份，让其带他到昆明各风景区旅游，但贴身管家说服客人可以安排专职导游，可以更好地提供专业和理想的服务，得到了客人的理解和支持。操作程序Operate Procedure 部门Department: 梦剧院Dream House 分部门Secti
3、on: 酒吧部Bar department.负责人Reports To: 酒吧部主管A supervisor of bar 文件号Documents NO.: RDH-H0301文件主题DocumentsSubject:酒吧出品操作程序 The Operate Procedure Of Tray 文件目的DocumentsGoal: 为了规范酒吧出品的操作程序，使吧员能按程序要求服务质量，营造酒吧良好的工作环境和优质的服务氛围，以进一步树立梦剧院整体形象及提高服务品牌效应，特拟定此酒吧出品操作程序。制定/更新于Reviewed By: 2006年05月18日 May. 18th, 2006程序
4、内容Procedures Content: A. 当收到楼面出品单时，要认真看清楚出品单的内容，如：房间、台号、数量、品名、赠送等之后，再见单出品。B. 在特殊的情况下，如电脑不能正常运转时，服务员会采用手写单，酒吧员要确认服务员的签名真假之后，需主管级以上管理人员必须签名，方可出品，待电脑正常后需补电脑单。C. 在特殊的情况下，如酒吧的食品、饮品等快售完之前，应及时知会楼面该出品做估清处理。D. 把出品出给楼面服务员，要与服务员当面点清数量，并要求服务员在单盖章确认，然后白联交由酒吧留底，红联交由楼面留底。 制定人 Prepared By 批准人Approved By 日期 Date 此操作程序的内容将根据梦剧院实际的要求定期进行更新。The content of this Operate Procedure will be reviewed on a regular basis to incorporate any new responsibilities which reflect the Dream House business requirements.-酒店管理手册前厅、客房、餐厅、人事、保安、工程、营销、行政、总经办开业、入职、招聘、设计、程序、标准、SOP