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1、大堂吧岗位职责大堂吧岗位职责11、执行前厅经理指令，并向其负责和报告工作。2、主动向客人征求看法，处理客人投诉，接受客人对酒店提出的建议。3、了解和驾驭酒店客房运用状况，宴请及重要团队和客人抵离状况。4、负责客人遗留物品的查找、认领工作。5、完整具体地记录值班期间发生和处理的任何事项。大堂吧岗位职责2大堂吧岗位职责1、每天上岗前按要求整理好自己的仪容仪表，检查自己的着装是否规范。2、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧整齐干净。3、热忱服务，礼貌待客，让客人有宾至如归之感。4、负责做好营业前的各项打算工作，确保大堂吧正常营业。5、精通业务，娴熟驾驭大堂吧的各种工具、器皿的运用方法。6、正确配制
2、各种茶品，保证茶品质量。7、严格依照规范和服务程序来为客人供应茶水服务。8、严格根据酒店规章制度和服务程序向客人供应服务，尽量满意客人的一切合理要求。9、主动参与业务培训，不断提高服务技巧技能，提高服务质量。10、严格依据财务制度做好营业帐款的收记清点工作，保证帐目清晰，各类款项不错记、不漏记、并且主动协作财务人员对本岗进行的财务检查。11、熟识酒店的各项营业设施和经营项目，快速精确地回答客人的询问。大堂吧工作内容1、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧环境的整齐卫生。2、热忱服务，礼貌待客。3、不以任何方式向客人索要小费。4、仔细听取客人看法，做好工作日记，发觉问题刚好处理，一时无法解决的刚
3、好向上报告，并提出个人的解决看法。5、协作财务人员定期对吧台内茶叶、饮品等物品进行盘点，并做好记录。6、负责茶叶的补充及各类服务用品的申领与管理。7、驾驭肯定的卫生防疫学问，完成每日清洁卫生消毒工作。8、完成上级交派的其他工作任务工作程序与标准（一）打算工作工作步骤工作程序及标准1、班前检查检查设备、工作台、桌、椅、灯具、门窗是否完好整齐。同时检查台椅布局是否合理美观。还应打算开水，同时，检查个人仪容仪表。2、熟识茶水单服务员熟识茶品种类，茶品价格，了解当天的供应品种。3、整理书籍清点书籍数量，整齐、美观陈设书籍。4、打算物品打算所要用的茶杯、茶叶、纸巾等，并适当多备一些。5、检查检查大堂吧、
4、精品店的设施、设备，如需修理刚好上报。（二）服务过程1、接受点茶1、微笑、主动迎客；热忱、有礼貌。2、客人坐下后，应将酒水单送上征求点茶，要求语言亲切，保持微笑使客人有得到敬重的感觉。3、客人点茶时，服务员应站在客人左侧，与客人保持肯定距离，腰部略微弯下一点，仔细倾听客人选定的茶品名称，伺机向客人介绍，推销特色茶。4、当客人点完茶后，要向客人复述核对一遍。2、打算茶水1、依据客人所点茶水，选择原材料、杯具。2、留意水温、保持双手清洁、卫生；操作符合平安卫生要求。3、正确泡制茶水，并放于干净托盘内。3、奉上茶水1、上茶时，从客人右边按顺时针方向进行，报茶名；运用礼貌用语：“请用茶”。2、上茶时留
5、意与客人保持肯定的平安距离，避开热茶烫伤客人。3、按规范要求运用托盘时。4、对客人进行大堂吧书籍推销。2、值台服务1、站在吧台区域，细心视察客人的动态，以便供应所须要的服务。2、如客人须要添加饮品，提出询问或离开茶座等，都要刚好供应服务。勤换烟灰缸，（不超过两个烟头），勤斟开水。3、在服务时应留意：优先照看女士、老人，要常常巡察台子，不要冷落客人，不要在客人面前大声说话。（三）结束工作工作步骤工作程序及标准1、结帐收款1、客人须要结帐时，刚好送上帐单。结帐要核算精确，收款要看清票面，点清数字。收到客人付款后请客人稍等片刻，刚好到收银台付款结账，为客人找零、领取发票。2、找回客人零钱时，请客人当
6、面清点金额。3、征求客人的看法，是否觉得满足，有什么建议和要求。2、拉椅送客1、提示客人带好随身物品。2、客人欲起身时，应为其拉椅，客人离座后应视详细状况目送，热忱礼貌送客。3、收台检查整理台面，检查有无客人遗留的物品，如有刚好送还客人。打扫清洁，整理桌椅，快速复原可营业状态。卫生程序及标准工作步骤工作程序及标准1、地面、墙角、门窗、灯、桌椅、不锈钢设备等整齐清洁，无积水，无苍蝇、鼠、蟑螂、小虫，给来宾一种清洁、高雅、舒适的感觉。2、茶桌保持清洁整齐，用茶后刚好清理干净。3、全部茶具、杯具、用具等保持卫生，摆放美观大方，卫生标准应符合国家卫生标准。4、消毒的餐巾、餐巾纸在专台折叠，工作人员操作
7、前洗净、消毒双手。服务用的托盘要保持清洁卫生无污。5、严格按洗刷程序洗刷，符合清洁和消毒要求，无交叉污染，洗后检查茶具、杯具是否符合光、洁、涩、干，洗消后的备用茶具、杯具等放消毒柜储存，整齐有序，破损的刚好挑出。消毒柜保持整齐，无杂物，无油垢，柜门随开随关，保证无污染。6、垃圾桶要设垃圾袋，桶要有盖，定位存放，内外壁干净，随满随倒，不许有垃圾在室内过夜；杯刷、摸布定位整齐堆放，远离茶具、酒具、杯具、食品等。7、保持洗杯正常操作程序，达到卫生消毒要求。8、保证全部电器设备的正常运用，保证其正常运转及各项技术指标达到技术说明要求，出现故障刚好请专人修理。9、服务人员必需持健康证上岗。10、服务人员
8、的工服整齐，且个人卫生达标（勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、男发不过耳，女发不过肩，做到仪容美观大方）。11、工作时间内不得吸烟，不得面对食品咳嗽、打喷嚏、说笑、打闹，不得随地吐痰，乱扔废弃物，破坏环境卫生。12、不得在吧台内留宿，存放衣服鞋袜及其它个人用品。大堂吧奖惩制度（部分）1、无故旷工，罚50元，另考勤按旷工计。2、如无特别状况，必需参与每周三的岗点培训，有事需至少提前1天以书面形式向领班请假，经领班同意后方可。违者罚20元。3、当班人员应准时到岗，中班应提前10分钟到岗，不得早退或迟到，如有事需提前请假。迟到或早退10分钟（含10分钟）罚10元，迟到或早退1030分钟罚20元，迟到
9、或早退30分钟以上（含30分钟）按旷工处理。4、员工当班期间，如要上洗手间、用餐或因工作缘由要离开岗位的，必需告知大堂副理，由领班或大堂副理替换才能离开。如未告知大堂副理或领班，擅自离开岗位者，罚3050元/次。5、每天早班员工必需做卫生，中班保持卫生，由大堂副理或领班每天检查，如检查有灰尘或不干净处，一惩罚1030元。6、对员工服务工作中看法生硬，服务不主动、不热忱，未主动问好，未运用礼貌用语者，罚1030元；如造成客人投诉，视情节轻重进行惩罚。7、员工仪容仪表应符合酒店规定，当班期间仪容仪表不整，未按规定着工装、未佩带工号牌、女员工未化淡妆、男员工留胡须、头发凌乱者，每项罚10元。8、当班
10、时不行在岗位或休息室内吃东西、看书或报纸等。不得无故空岗、串岗或同其他岗点员工打堆闲聊，禁止其他无关人员在大堂吧逗留。违者每项罚20元。9、大堂吧的书籍、杯子等物品任何人不得借出，责任由当班员工担当，违者一次罚20元。10、未获得批准私自调班者，罚10元。11、上班期间不讲一般话、以及从事其它与工作无关的事情。违者罚10元。12、交接班时要细致核对书籍、茶叶、乌木及饮料等物品的数量及完整，交接完后，双方签字确认，未签字者，罚10元；如发觉丢失，责任由当班人员担当，并按原价赔偿。13、员工当班时，坐在吧台椅上不得前俯后仰、摇腿跷脚，头不得低于吧台，违者罚10元。14、不行向客人索要小费。违者罚2
11、0元。15、被客人投诉一次，情节较轻者，罚20元。16、当班时间睡觉者，一次罚50元。以上条例犹如一人违反3次以上者（包括第3次），以后每次将加罚10元，其它违纪行为按常规惩罚！以上条例即日起执行！大堂吧日常管理制度1、早班员工7：30准时到岗，中班提前10分钟到岗，不得迟到、早退。2、早班员工每日必需做卫生，中班保持卫生。每日中班下班前必需吸一次尘，保证地毯干净无尘。3、要求员工仪容仪表符合酒店规定，工服整齐，皮鞋光亮，女员工化淡妆，男员工不得留胡须。4、严格按工作流程为客人供应服务，杜绝无关人员在大堂吧逗留。5、不准带心情上班或班中无精打采，要为客人供应微笑服务，不行在岗位或休息室内吃东西
12、、看书、看报纸等。6、不得无故空岗、串岗或同其他岗点员工打堆闲聊，如要离开岗位，必需经得大堂副理同意后，才能离开。7、员工不得私自调班，如确有须要必需事前申请。每人每月调班不得超过3次，如私自调班，将对双方当事人进行惩罚。8、交接班时要细致核对书籍、茶叶、乌木及饮料等物品的数量及完整，交接完后，双方签字确认。如发觉缺损，责任由当班人员担当。9、员工当班时，应主动向客人问好并询问客人“请问您须要喝点什么”，主动向客人举荐各种书籍。当客人距吧台23米时，应主动起立问好。员工就坐时不得前俯后仰、摇腿跷脚，头不得低于吧台。20xx年11月7日大堂吧岗位职责31、帮助各部维系门店与VIP客人，熟客，商务
13、客人的良好关系;2、客户的关怀方案制定以及跟进，完善优化客户服务各种流程;4、处理客户的投诉，对消费者满足度的进行跟踪及分析;5、参加前台部的内部管理，客户的接待6、完成领导交办的其他工作任务。大堂吧岗位职责41、监督检查前台、服务员的工作质量2、处理客人投诉，帮助酒店领导和有关职能部门处理各种突发事务;3、解答来宾询问并向来宾供应必要的帮助和服务4、每天做巡察工作，监督工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及平安等清况5、其它临时性工作大堂吧岗位职责51、听从大堂吧领班的工作支配，根据大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的打算工作，及营业间服务和营业后结束工作。2、每日填写领料单，补足
14、、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。3、为客人供应周到的服务，主动介绍和举荐各种酒水、小吃等。4、根据要求保持环境整齐，确保餐具、布件清洁完好。5、爱惜财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。6、遇突发事务或醉酒客人应刚好向领班或管理人员汇报，妥当做好平安工作。7、做好空、废瓶罐的回收工作，削减奢侈。8、保持四周环境及仓库的干净整齐，留意温度及通风大堂吧岗位职责61. 制定大堂吧的工作程序、服务标准、经营安排及组织员工培训;2. 主持召开班前会和每月工作总结会议，做好上传下达工作;3. 管理大堂吧的设施设备管理;4. 负责向客人征
15、求对大堂吧的看法，处理突发和特别事务;5. 完成上级交办的其它工作。大堂吧岗位职责71、在当班期间负责整个酒店大堂的正常运作。2、要负责处理来宾的问题和投诉。3、要负责重要来宾的迎领工作。4、进行整个酒店的平安和日常的设备检查工作。5、解决当班期间发生的平安问题。6、向其它班次协调交班记录上须要沟通的事项。大堂吧岗位职责81、仔细地进行交接班工作，不清晰的地方要刚好提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。2、作好班前打算，仔细检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。3、驾驭房态和客房状况，主动热忱地推销客房，了解当天预定预离客人及
16、会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐精确无误4、精确娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，刚好，精确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票。5、娴熟驾驭酒店的相关学问，严格遵守各项制度和操作程序。6、制作、呈报各种报表报告。7、每日收入现金必需切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。8、每天收入的现款、票据必需与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。9、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。10、严格根据帐务规定处理各种记帐。听从上级的支配，仔细完成任务。11、应娴熟驾驭酒店长住客人协议及各单位合同，特殊是折扣和挂帐协
17、议。12、正确处理客人的留言、电传等。13、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常状况进行汇报。14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。15、电脑密码妥当保管，不许共用。大堂吧岗位职责91.时刻保持优质的服务意识。2.热忱的接待和欢送客人。3.确保餐厅各个区域内的整齐和舒适。4.确保台子的摆设整齐和正确。5.了解客人的需求并且尽量的满意他们。6.对分派的工作区域负责并且供应专业的服务。7.确保每个点菜单据都妥当保管好。8.确保快速和精确的服务食品和饮品。9.确保每天的新闻报纸和杂志都要摆放出来。10.介绍给客人我们酒店的最新促销活动和将要推出的促销活动。11.依据我们酒店的电话接听标准来接听电话。12.参与服务班前会和指定的培训课程。13.最大限度的削减器皿的破损率。14.做好收银员的工作。15.驾驭全部的饮品学问和服务流程。16.保存好领料单。17.保持良好的协作关系不管是内部和其他部门的同事，大家一同创建一个和谐的工作环境。18.熟知菜单的内容。19.熟知葡萄酒单和饮料单的内容。20.供应与客人多一点的沟通，确保供应之服务超过客人的期望。21.知晓酒店运营的条款和程序。22.确保客人的平安和个人机密不外泄。23.知晓其他相关的条款，比如消防，卫生，平安等。24.精彩的完成各项上级指派任务。25.保证以上程序依照政府和酒店相关政策执行。