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1、第二节 消化和吸收消化和吸收想一想怎么我使怎么我使劲的吃却劲的吃却还是这么还是这么瘦啊？瘦啊？为什么我吃那为什么我吃那么少却还是长么少却还是长了这么胖了这么胖呢？如此呢？如此多的肥肉，多的肥肉，唉！唉！ 什么叫消化？什么叫消化？ 消化系统的组成？消化系统的组成？ 人体吸收营养物质的主要器官是什人体吸收营养物质的主要器官是什么？么？一、消化一、消化 消化：食物中的消化：食物中的淀粉淀粉、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质等等大分子、结构复杂的有机物大分子、结构复杂的有机物，进入，进入消化消化系统系统后，逐步分解成后，逐步分解成简单物质并被人体吸简单物质并被人体吸收收的过程。这是在的过程。这是在消化酶消化酶
2、的作用下进行。的作用下进行。二、消化系统的组成二、消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔咽食道胃小肠口腔咽食道胃小肠大肠肛门大肠肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。胰腺等。消化道消化道消化腺消化腺 消化腺消化腺唾液腺：唾液腺：分泌分泌唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步分解淀初步分解淀粉粉 胃腺：胃腺： 分泌分泌胃液胃液，初步分解蛋白质，初步分解蛋白质肝脏：肝脏：胰腺：胰腺：肠腺：肠腺：分泌分泌胆汁胆汁，进入小肠，促进脂肪，进入小肠，促进脂肪的消化的消化分泌分泌胰液胰液，进入小肠，参与各，进入小肠，参与各类物质的进一步消化类物质的进一步消化分泌分泌肠液肠液
3、想一想想一想：（1）口腔内有哪些与消化）口腔内有哪些与消化有关的结构？有关的结构？ 口腔口腔 （2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？ 牙、舌、唾液牙、舌、唾液腺腺牙齿咀嚼，牙齿咀嚼，舌的搅拌、舌的搅拌、唾液腺则可分泌唾唾液腺则可分泌唾液液相关知识相关知识1、淀粉是馒头的主要成分、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有淀粉是没有甜味的甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味味2、淀粉遇碘变蓝、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝麦芽糖遇碘不会变蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的都是在口腔中进行的.口腔的温度大约口腔的
4、温度大约是是37食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒
5、头咀嚼时会感觉有些甜味?实验设计实验设计 淀粉淀粉 检验检验 1.1.馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml唾液唾液 + +充分搅拌充分搅拌 2. .馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml清水清水 + +充分搅拌充分搅拌无有 唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？ 科学研究发现，在唾液中有一种物质可以科学研究发现，在唾液中有一种物质可以催化催化淀粉淀粉转变成转变成麦芽糖麦芽糖。这种物质叫做。这种物质叫做唾液淀粉唾液淀粉酶。酶。 3.3.馒头块馒头块 +2ml+2ml唾液唾液+ +不搅拌不搅拌有消化道消化道食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽
6、糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖甘油甘油脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶(口腔、口腔、小肠小肠）（胃、（胃、小肠小肠）（小肠小肠）1、胆汁虽、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪但通过对脂肪 的的乳化作用乳化作用 可可促进促进脂肪的消化。脂肪的消化。 胆汁的乳化作用图解胆汁的乳化作用图解胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用胆汁乳化作用小肠小肠脂肪微粒脂肪微粒小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液脂肪脂肪2、脂肪的消化、脂肪的消化消消 化化 道道口腔口腔- -开始消化淀粉开始消化淀粉- -唾液唾
7、液- -唾液腺唾液腺咽咽- -食道食道- -胃胃- -开始消化蛋白质开始消化蛋白质- -胃液胃液- -胃腺胃腺小肠小肠- -开始消化脂肪、糖类开始消化脂肪、糖类- -肠液肠液- -肠腺肠腺、胰液胰液- -胰腺胰腺、胆汁胆汁- -肝脏肝脏大肠大肠- -肛门肛门- - 考考你？考考你？ 1、淀粉彻底消化的部位是、淀粉彻底消化的部位是_？ 2、 那些消化液参与了淀粉的消化？那些消化液参与了淀粉的消化？唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液小肠小肠3、蛋白质的消化是从、蛋白质的消化是从里开始的？里开始的？4、蛋白质进入蛋白质进入最终分解成最终分解成？里被彻底消化分解？里被彻底消化分解？胃胃小肠小肠氨基酸氨基
8、酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸小肠小肠脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质小肠小肠氨基酸氨基酸胃胃葡萄糖葡萄糖小肠小肠口腔口腔淀粉淀粉最终消化产物最终消化产物彻底消化部位彻底消化部位开始消化部位开始消化部位营养物质营养物质Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 营养物质的吸收营养物质的吸收 小肠内表面有许多环形小肠内表面有许多环形的的皱襞皱襞，皱襞表面有，皱襞表面有许多许多小肠绒毛
9、小肠绒毛，大大大大增加了小肠的内表面增加了小肠的内表面积积。 大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。营养物质的吸收营养物质的吸收资料分析资料分析小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：练习：练习：1、消化吸收的主要器官（、消化吸收的主要器官（ ），有），有暂存
10、食物和初步消化蛋白质的是（暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ）A胃胃 B小肠小肠 C大肠大肠 D肝脏肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（），不含消化酶的（ ）A唾液和胃液唾液和胃液 B 肠液和胰液肠液和胰液 C肠液和胆汁肠液和胆汁 D胆汁胆汁BABD3、最大的消化腺是（、最大的消化腺是（ ）A唾液腺唾液腺 B胃腺胃腺 C肠腺肠腺 D胰腺胰腺 E肝脏肝脏4、最大的消化管是（、最大的消化管是（ ） 最长的消化管是（最长的消化管是（ ）A胃胃 B食道食道 C小肠小肠 D大肠大肠5、淀粉的最终消化产物（、淀粉的最终消化产物（ ）脂肪的最终消化产物是（脂
11、肪的最终消化产物是（ ）A麦芽糖麦芽糖 B葡萄糖葡萄糖 C氨质酸氨质酸 D、甘油和脂肪酸、甘油和脂肪酸EACBD 分析：三大有机物的消化分析：三大有机物的消化甲甲ABCDEF乙乙丙丙二、分析甲、乙、丙的成分二、分析甲、乙、丙的成分 甲是（甲是（ ）成分。）成分。 乙是（乙是（ ）成分。）成分。 丙是（丙是（ ）成分。）成分。图中图中D内含有（内含有（ 胆汁胆汁 ）（）（ ）（）（ ）消化液，）消化液，吸收营养的主要部位是（吸收营养的主要部位是（ ），），A处和处和D处有相同处有相同的中间产物是（的中间产物是（ ）无化学性消化的是（无化学性消化的是（ ）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪肠液肠液胰液胰
12、液D麦芽糖麦芽糖B 这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬 菜和水果。请分析回答：菜和水果。请分析回答：1 1、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是， 最终的消化产物是最终的消化产物是。2 2、牛奶的主要成分是、牛奶的主要成分是 ，其开始消化的场所是，其开始消化的场所是 。3 3、早餐中营养物质消化的主要场所是、早餐中营养物质消化的主要场所是 。4 4、参与消化面包的消化液有、参与消化面包的消化液有 。口腔口腔葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃胃小肠小肠唾液、肠液、胰液唾液、肠液
13、、胰液4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?