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1、餐饮服务泔水清运处理承诺保证书敦煌市食品药品监督管理局：为了使本餐厅有更好的就餐环境，本人做以下承诺：一、 每天负责及时清运餐厅的泔水，达到餐厅整体卫生干净、整洁。二、 将清理的泔水按时送往指定的泔水处理场所。三、 清运出去的泔水去向有义务告知食品药品监督管理局。四、 保证清运出去的泔水不做提炼地沟油，不做喂养牲畜的饲料。五、 如出现上述不符的情况，一切后果自负。企业名称：保证人（负责人） ：年月日名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - -
2、 - - - - 食品安全管理制度一、 负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品的经营活动。二、 经营食品应当适合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。三、 从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定的健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。四、 应当对食品采购的包装标识进行查验、核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。五、 应当按照卫生管理制度，定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。六、 采购食品应当查验供货者的主体资格，食品生产许可证和食品质理合格的证明文件，
3、建立并执行食品进货查验记录制度。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 敦煌古城职工食堂泔水处理协议甲方：敦煌古城乙方：甲方为了便于食堂卫生管理，对职工食堂泔水进行集中处理。经甲乙双方共同协商，乙方为甲方食堂泔水处理人，达成以下协议：一、凡甲方食堂每天早中晚三餐后，乙方都要按时派人到现场负责管理、清理和外运，并搞好器具及附近地面的清洁卫生，不能污染经过路面，用专用器具外运泔水。二、泔水回收使用，乙方须按规定做好无害化处理
4、，且只限牲畜养殖使用，期间出现牲畜病变，与甲方无关，且甲方不承担任何责任。同时，乙方向甲方保证，所回收泔水中废油、残渣、剩菜等作牲畜养殖使用用途外，不能有出卖、违法违规二次加工等其它用途，如查实，乙方自行承担全部责任。三、回收泔水时，发现潲煤水桶内有筷子、盘碗时应主动整理出，交付甲方。四、乙方拉运泔水途中因乙方原因造成意外情况，甲方不承担任何责任。六、本协议自签订之日起生效。甲方：敦煌古城代表人：乙方：二 O 一四年月日名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -