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1、本文为Word版本，下载可编辑操作酒店员工奖罚制度 酒店员工奖罚制度之相关制度和职责，酒店是一个公众场所,所以酒店的每一位员工都代表着酒店的形象,一言一行都会影响到酒店的生意。那么酒店对于这些员工制定出了哪些员工奖罚制度呢以下为您供应一份酒店员工奖罚制度资料,请参. 酒店是一个公众场所,所以酒店的每一位员工都代表着酒店的形象,一言一行都会影响到酒店的生意。那么酒店对于这些员工制定出了哪些（员工奖罚制度）呢以下为您供应一份（酒店员工奖罚制度）资料,请参考。 一、工作态度: 1、按酒店操作规程,精确准时地完成各项工作。 2、员工应听从上司支配,仔细、努力做好上司所支配的工作。 3、员工对直属上司答
2、复不满足时,可以越级向上一级领导反映。 4、工作仔细,待客热忱,说话和气,虚心谨慎,举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批判时应冷静倾听,急躁解释,尽量自己将问题圆满解决,任何状况下都不得与客人争辩,解决不了的问题应准时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好预备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。 9、热忱待客,
3、站立服务,使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优待。 11、上班期间,没有客人,员工不的随便在沙发、座椅上坐躺。 二、制服及工作牌: 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。 2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生: 1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持洁净、干净。 3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。 4、女员工应盘头,保证良好的精神面貌。 5、男员工应穿皮鞋,
4、禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋,肉色袜。 6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持宁静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、公司卫生: 1、保洁人员应当在营业之前打扫一次,在工作期间应保证营业区的卫生良好,但不得影响到其他员工工作,不行阻碍到客人。 五、拾遗: 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录。 2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局打算处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
5、六、酒店财产: 1、员工应清晰自己工作时所需器具的摆放位置; 2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人 都必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将马上予以开除,并视情节轻重交由公 安部门处理。 七、出勤: 1、员工必需依照员工作息时间表及管理人员支配的班次表上班,需要变更班次,须先征得领导允许。 2、员工在上班时间之前必需签到。 3、严禁替他人签到,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。 4、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门经理认可,事毕后补请假手续,否则,按旷工处理。 5、工作牌遗失,马上报告人事部,经部门经理批准后补发新卡,办理所需费
6、用由遗失工作牌的员工本人担当。 6、员工在工作时间未经批准不得离职。 八、酒店平安: 1、员工进出酒店,主管人员保留随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李、包裹离店,特别状况必需部门主管同意方可离店。 九、电路故障: 当电路出故障时,应实行下列措施: 1、通知修理人员,马上实行应急措施,不要擅自处理。 2、和正在用餐客人谈话,表示歉意。 十、消防平安: 1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必需熟识并了解正确使用灭火 器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道。 2、发觉火灾时,情节较小时,尽快用灭火器处理,情节严峻时,拨打119。 十一、火灾预防: 1、遵守有关场所禁止吸烟的规定。
7、2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。 3、酒店内任何地方都不得积累废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。 4、不准在灶台或高瓦数电灯四周放置燃易爆物品。 5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大楼内。 6、任何员工发觉还在冒烟的烟头都应当马上把它熄灭。 7、假如发觉电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等状况,应马上报告修理部门,以便准时修复。 8、厨师上班前必需检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的平安状况。发觉泄漏,应当关闭阀门,报告修理部门。 9、厨师下班前必需检查全部厨房设备,关掉全部阀门的开关。 十二、奖罚条例 为了实现个人利益与公司利益的高度统一,
8、全部员工应遵守员工日常行为准则,在此特制定以下规定: (一)、优秀员工: 酒店每月会取用肯定的资金作为员工的奖金,根据各员工的（岗位职责）进行考核,月末、季末、年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质嘉奖。 (二)、嘉奖、晋升: 酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,制造出优异成果者将进行嘉奖或晋升。 (三)、失职的种类,纪律处分: 1、纪律处分为口头警告、订正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档。 2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济惩罚,
9、以后发觉一次甲类失职扣除50元,超过五次将不能进行优秀员工评比,六次公司可将该员工辞退; 3、凡第一次发生乙类失职时予以100500元的经济惩罚,其次次发生乙类失职时将扣除5001000元的处分,对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责,情节特殊严峻者可被辞退。 4、上班期间,没有客人,员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。 5、一经被公司辞退的职员,该月工资将被扣除40%。 附:失职类型 甲类失职: 1、上班迟到,早退,上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到; 2、仪表不干净:A男士留长发,女士不盘发;B手脏;C站立姿态不正; D手插口袋;E衣袖、裤脚卷起;F不符合仪表仪容规定;
10、 3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作,聚众争论个人事情; 4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡,上班时间做私事,看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);不遵守打电话的规定; 5、损坏工作服,将酒店文具用于私人之事;下班时未将自己工作用品归位,未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。 6、培训课旷课,不参与单位进行的集体活动。 7、不经许可带妻子、丈夫、男女伴侣等进入酒店。 8、不按规定做事,对公司造成肯定损失的。 9、违反员工日常行为准则、办公人员行为准则规定情节较轻的。 乙类失职: 1、旷工。 2、营业区、服务生个人、
11、餐具的卫生不合格,影响客人心情的。 3、上班时间打瞌睡;在酒店内赌博或观看赌博; 4、对客人和同事不礼貌,说辱骂性和无礼的话,发表虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工的声誉;在酒店内危害任何人员,殴打他人或相互打架。 5、未经允许在酒店内喝酒,在除了指定位置以外的其它场所吸烟。 6、在酒店内乱丢东西,有意损坏消防设备,因马虎大意损坏酒店财产,私自拿公司财产。 7、拒绝平安检查包裹、手提包或员工身份证,涂改工卡,擅自配置酒店范围内任何钥匙,遗失、复制、未经许可使用总钥匙; 8、不遵守消防规定,因对火源、电路、水管未处理妥当,而消失事故的,隐瞒事故,违反平安规定的。 9、未经同意改换班次、休息天或休息时间;拒绝执行管理人员的合法的命令,违犯店规,造成重大影响或损失的。 10、超过工作范围与客人过分亲近;向顾客索取小费或其它酬劳;作不道德交易。 11、泄露酒店机密状况;偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料 12、工作表现差或工作效能差。 13、违反员工日常行为准则、办公人员行为准则规定情节严峻的。 14、触犯国家任何刑事罪案。 中餐职责 临床职责 qiquH主任职责 主办职责 主席职责 主持人职责 第 10 页 共 10 页