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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案第三节 羧酸 酯1 教学问熟悉酸典型代表物的组成和结构特点,16.6 备注技能学过程争论探究式,辅以多媒体动画演示目方法的情感通过设计试验、动手试验,激发学习爱好,培育求实、探究、创新、合作的优良品质；价值观重 点乙酸的化学性质难 点乙酸的结构对性质的影响知 识第三节 羧酸、酯 一、乙酸结1、分子式： C2H4O2、结构式：；纯洁乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在构以下为针状晶体；与2、化学性质板1 、乙酸的酸性书2 、酯化反应设1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水,使反应向生成物方向进行；计2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸,溶解乙
2、醇,削减乙酸乙酯在溶液中的溶解量；3 、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子教学过程引入 我国是一个酒的国度,五粮液享誉海内外,国酒茅台香飘万里；“ 酒是越陈越香”；你们知道是什么缘由吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯 第三节 羧酸、酯 自学提问 羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸仍有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？ 投影 酸的通性 一、乙酸1、分子式： C2H4O2、结构式：；纯洁乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6 以下为针状晶体； 投影 乙酸的分子比例模型和核磁共振氢谱 2、化学性质名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5
3、页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案1 、乙酸的酸性 科学探究 p60 供应药品 镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸 苯酚 紫色石蕊试液无色酚酞试液等；投影 试验方案：2 、酯化反应同学试验 乙酸乙酯的制取：同学分三组做如下试验,试验终止后,相互比较所获得产物的量；第一组：在一支试管中加入3 mL 乙醇和 2 mL 乙酸,按教材P63,图 3-21 连接好装置,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上,观看现象；其次组：在一支试管中加入3 mL 乙醇,然后边振荡边渐渐加入2 mL 浓硫酸和 2 mL 乙酸,用
4、酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上,观看现象；第三组：在一支试管中加入3 mL 乙醇,然后边振荡边渐渐加入2 mL 浓硫酸和 2 mL 乙酸,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上,观看现象；强调 ：试剂的添加次序；导管末端不要插入到接受试管液面以下；加热开头要缓慢；问 为什么要先加入乙醇,然后边振荡边渐渐加入浓硫酸和乙酸？问 导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？问 为什么刚开头加热时要缓慢？防止加热不匀称,使溶液倒吸；问 开头时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？讲 用蓝色石蕊试纸来检验,假如变红,说
5、明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红 色来检验；讲 第一组接受试管内无明显现象,其次、三组试验中接受试管内有分层现象,并有深厚的果 香气味；从对比结果来看,第一组做法几乎没有收集到产物；其次组做法得到肯定量的产物；第 三组做法收集到的产物的量最多；1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水,使反应向生成物方向进行；2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸,溶解乙醇,削减乙酸乙酯在溶液中的溶解量； 科学探究 在上述这个酯化反应中,生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基供应,仍是由乙醇分子的羟基供应？如何能证明你的判定是正确的？能否供应理论或试验依据？讲 脱水有两种情形, （ 1）酸脱羟基醇
6、脱氢； （2）醇脱羟基酸脱氢；在化学上为了辨明反应历 程,常用同位素示踪法；3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案小结 酒在放置过程中,其中的乙醇有部分逐步转化为乙酸,乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有 香味的乙酸乙酯；教学回忆 ：教学目的 重 点 难 点第三节羧酸酯2 学问把握酯化反应的原理、试验操作及相关问题,进一步懂得可逆反应、催技能化作用；过程1、培育同学用已知条件设计试验及观看、描述、说明试验现象的才能,方法2、培育同学对学问的分析归纳、概括总结的思维才能与表达
7、才能；情感 价值观介绍同位素示踪法在化学争论中的使用,通过酯化反应过程的分析、推理、争论,培育同学从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科 学思维方法；酯的组成和结构特点酯的水解反应二、羧酸 1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物；羧基是羧酸的官能团；知 2、羧酸的通性 识 1 常见一元羧酸的酸性强弱次序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸 3 仍原反应 结 2 酯化反应 : 构 3、羧酸的命名 与 4、重要的羧酸 甲酸 板 甲酸与银氨溶液的反应：甲酸与 CuOH 2 的反应：书 三、酯 设 1、结构简式通式： RCOOR 分子式通式： CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构 计 体；2、酯类化
8、合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等3、化学性质酯的水解 :酯+水酸+醇H 2SO4备教学过程注课前练习 写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式；此反应中浓的作用是什么？摸索、回答并找两名同学到黑板上板书；过渡 下面我们来学习一下羧酸和酯的通性名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案二、羧酸1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物；羧基是羧酸的官能团；羧酸的分类 ：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不 同,可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按碳原子数目不同可分为低级脂
9、肪 酸、高级脂肪酸；一元羧酸的通式： RCOOH ,饱和一元脂肪酸的分子通式为CnH2nO2 或 CnH 2n+1COOH ；2、羧酸的通性 1 常见一元羧酸的酸性强弱次序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸 2 酯化反应R1 COOH + R2-CH 2OH R1-COO CH 2-R2 +H 2O 生成酯,如特例无机含氧酸与醇作用也能C2H 5OH+HONO 2C2H5-O-NO 2+H 2O 3 仍原反应讲 由于羟基的影响,羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应,但在特别试剂如LiAlH4 的作用下可将羧酸仍原为醇；3、羧酸的命名讲 选含羧基的最长的碳链作为主链,按主链碳原子数称某酸；
10、从羧基开头给主 链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称；4、重要的羧酸 甲酸讲 甲酸俗称蚁酸,是有刺激性气味的液体,甲酸分子中即含有羟基又有醛基,因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质；甲酸的性质 甲酸与银氨溶液的反应：HCOOH + 2 AgNH3 2OHCO 2+2H 2O +4NH 3 +2Ag 2Cu +2H 2O 甲酸与 CuOH 2 的反应： 2HCOOH + Cu O H 2 HCOO三、酯 1、结构简式通式： RCOOR 分子式通式： CnH2nO2 与同碳原子羧酸同分异构 体；讲 酯类难溶于水,易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂,密度一般比水小；低级酯是 具有芳香气味的液体
11、；2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等；设疑 （1）怎样设计酯水解的试验？（2）酯在酸性、 碱性、中性哪种条件易水解呢？依据（ 1）、（ 2）两个问题,争论酯水解试验的设计方案；评判 对同学的设计方案进行评判,并指导同学按以下方案进行试验；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案指导（ 1）温度不能过高； （2）闻气味的次序；分组试验投影 闻气味的次序及现象：中几乎无气味、中稍有气味、中仍有气味、中仍有气味；推理出、中乙酸乙酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应；摸索与沟通 （1）酯的水解反应在酸性条件好,仍是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4 和 NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解,而在酸、碱性条件下易水解？3、化学性质酯的水解酯+水酸+醇RCOOH + RCH 2OH RCOOCH 2R +H 2O H2O 教学回忆 ：名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页