《火锅连锁餐饮连锁品牌餐厅经营运营管理手册员工培训资料-海底捞 芥菜百叶包操作流程.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《火锅连锁餐饮连锁品牌餐厅经营运营管理手册员工培训资料-海底捞 芥菜百叶包操作流程.pdf（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
第一步1 、购回的荠菜把根部剪掉。 2 、将黄叶、杂物、出苔茎挑选出来。 3 、挑选好的荠菜进行清洗干净。第二步1 ：把洗干净的荠菜切细（和香菜一致大，约2 毫米）。2 ：切好的荠菜茉投料：荠菜：1 斤绞肉：1 斤 鸡汁：5 0 克 鸡蛋：1 个3 ：把以上调料搅拌均匀即成菜馅第三步1 ：百叶包馅为2 0 克第四步( 如图示）第五步( 如图示）芥菜百叶包操作流程图第一步1 、购回的荠菜把根部剪掉。 2 、将黄叶、杂物、出苔茎挑选出来。 3 、挑选好的荠菜进行清洗干净。第二步1 ：把洗干净的荠菜切细（和香菜一致大，约2 毫米）。2 ：切好的荠菜茉投料：荠菜：1 斤绞肉：1 斤 鸡汁：5 0 克 鸡蛋：1 个3 ：把以上调料搅拌均匀即成菜馅第三步1 ：百叶包馅为2 0 克第四步( 如图示）第五步( 如图示）芥菜百叶包操作流程图第六步成品第七步一份1 0 个、半份6 个备注：1 . 调味时要把所有的调料拌化才能开始进行下一步操作，2 . 操作时要包紧一点，3 . 抺酱湖时要多抹一点，第六步成品第七步一份1 0 个、半份6 个备注：1 . 调味时要把所有的调料拌化才能开始进行下一步操作，2 . 操作时要包紧一点，3 . 抺酱湖时要多抹一点，