火锅连锁餐饮连锁品牌餐厅经营运营管理手册员工培训资料-海底捞 雪花塞子牛肉操作流程.pdf

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第一步第一步1 . 将雪花肥牛提前拿出来解冻第二步第二步1 . 将雪花肥牛放平、切成厚度为2 厘米的长条形状第三步第三步1 . 将雪花肥牛切成长条形状后、在将切下来的从中间切开、第四步第四步1 . 切开后的条形状后、在切成每块为2 厘米宽的形状第五步第五步1 . 将小米椒切成宽度为0 . 4 厘米即可、在将香葱切成长度为1 0 厘米长即可第六步第六步1 . 取一个切好的小米椒、用切好的香葱、穿起即可第七步第七步售价为：8 2 元一份雪花塞子牛肉操作流程雪花塞子牛肉操作流程