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1、+北京市农村远程教育培训系列丛书有机农业种植技术北京市科学技术协会组编2006.1第一章 有机农业概述第一节 有机食品与无公害食品、绿色食品之间的关系有机农业农业是在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用的农业资源，而不利用农业意外的能源（化肥、农药、生长调节剂和添加剂）及改变农业的能量循环，生产方式上主要利用动物、植物、微生物和土壤四种生产因素的有效循环。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的、无污染的、安全
2、、优质、营养类食品（NY/T391394标准），分AA级绿色食品和A级绿色食品。绿色食品依据产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。A级绿色食品生产过程中允许限量使用化学合成生产资料；AA级则要求生产过程中不能使用化学合成的生产资料。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格并获得认证证书，允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的使用农产品。第三节 有机农业与传统农业的联系与区别（一）土壤耕作方面有机农业主张尽量不要动土，或只限于表层松土，或者
3、采用少耕免耕。其目的是减少对土壤体系的破坏和增加地表残茬，保护土壤免遭侵蚀，保持土壤水分，减少能量和物质投入。（二）种植制度方面有机农业注重包括豆科植物在内的合理轮作复种和间作套种，以增加作物品种多样性，培育地力，防止病虫草害。（三）土壤肥料方面有机农业主要靠有机肥和种植豆科作物及绿肥来提供作物养分和回复地力。其主要理论是：土壤是有生命的，施肥是养育土壤而非养育作物，通过促进土壤微生物过程来满足作物营养需求。（四）病虫害防治方面有机农业禁止使用化学药物，主要通过培肥土壤，合理轮作，多样种植等农业防治措施和生物、物理防治以及一些植物性农药、无机杀虫菌剂和抗病虫品种的应用等进行病虫害的综合防治。第
4、四节 有机农业种植的基本要求一、基地规划与管理（一）基地规划详细调查基地的农业生产气候条件、土地情况、周边环境、资源状况及社会经济条件、地区行政管理方式，有机食品生产及常规生产向有机生产转换遇到的问题。（二）基地管理1)制定当地有机生产计划,并对生产技术进行指导与咨询,监督生产计划的实施.2)建立有机基地管理机制,保证基地完全按照有机农业标准进行生产,防止有机产品与常规产品相混淆,保证有机产品在加工、贮藏、运输和销售中不受污染。3)设专人管理有机食品基地，并对有机食品生产基地的全过程建立合格的文档记录。4)组织选拔技术骨干充当内部的检查员和咨询员，从而保证有机生产顺利进行。（三）基地人员的培训
5、二、有机农业种植技术（一）建立合理的轮作体系实行禾本科作物与豆科作物、夏收作物与秋收作物、根系深的作物与根系浅的作物等进行的轮作，（二）选用抗病、优质的品种（三）土壤培肥技术尽可能多地轮作豆科绿肥，以增强土壤肥力；系统内尽可能建立牧场、家畜养殖场，多积累一些有机肥返田；制作基地堆肥，利用草木灰或煤土灰、人畜禽粪便、厩肥堆肥等；忌烧毁秸秆，应将秸秆还田；按土壤监测指标，为土壤补充元素。（四）病虫害的防治技术1)建立合理的轮作体系，抑制专性寄生病虫害的发生。一般采用麦-杂粮（玉米、油菜、甜菜等）-豆；麦-豆-杂；麦-麦-豆-杂和麦-豆-麦-杂等轮作制度，对于减轻大豆病虫害有一定的作用。2)选用抗病
6、虫的种子。通过种子精选，淘汰病虫粒，3)用物理方法处理种子，如温水、盐水、石灰水浸种，能有效杀死病菌和虫卵。4)加强垄作与施肥技术，减少病害发生。入控制玉米大斑病、小斑病的发生，在施足底肥和垄上精量点播的基础上，还应在玉米生产后期，及时追施高氮类有机肥。5)翻地灭茬，减少病虫害来源。秋翻将植株残体翻入地下，可大大减少田间越冬菌源，减轻病害发生的成都，又可将土壤内越冬的害虫翻转到地面，破坏害虫越冬的环境，促进害虫死亡，减少二年虫源。6)适期播种，不能盲目早播。7)掌握播深，能控制病害的发生。为加速种子发芽和幼苗出土，播种要掌握深度，不宜过深。8)有些害虫直接寄生于杂草，采用苗前除草、中耕除草的方
7、法，能有效破坏病虫寄生的条件，直接杀死一些害虫。9)可以用物理的方法引诱、捕杀、驱除害虫，从而达到控制害虫的目的。如用防虫网或机动的吸虫机可捕杀叶蝉、飞蛾；用脉冲放电的方法，可以消除地下的钻蛀害虫；利用黑光灯可以诱杀茶园、果园内鳞翅目、鞘翅目害虫几十种。10)利用天敌相克的生物防治的方法。（五）杂草的防治方法1)防止杂草种子的传播。播种前，清除作物种子中夹杂的杂草种子。2)作物种植前清除杂草。通过深翻地，杀灭多年生杂草的根系，并将地表杂草翻入地下。3)利用轮作减少伴生性杂草的繁殖与蔓延。4)采取播前镇压等手段，诱发杂草种出土，再采取播前耙地整地等措施.5)应用堆肥作为控制杂草和病虫害的重要手段
8、。施用有机肥是通过高温沤制或腐熟发酵的方法，能有效杀灭有机粪肥中的杂草种子。6)采用机械除草的方法，减轻杂草的滋生。7)有机地快较小，也可用人工田间除草或人工拿大草的方法。三 有机农业种植中应注意的问题1)有些地区为尽快取得有机食品标志，在有机食品基地的选择上采用无计划的开垦荒地的方法，破坏了生态环境，违背有机农业可持续发展的宗旨。2)有机食品的检查、认证程序是相当严格的，技术手段也较高，不仅严格要求基地的档案记录，更注重田间的实地检测，强调全程的跟踪监控。第二章 有机农业种植中的养分管理第一节 植物营养一、植物必须的营养元素人们习惯上把N、P、K成为大量元素，Ca、Mg、S为中量元素，Fe、
9、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl为微量元素。二、植物对养分的吸收不同营养元素进入叶片的速度不同，叶面喷施尿素进入叶片的速度最快，在16小时之后就有50%尿素被吸收，而K、Zn、Ca、Mn等就要14天，叶面喷施磷肥，需要610天才有50%被吸收。尿素有软化叶片表面角质层的作用，可以胁迫其他养分离子的吸收，所以在叶面喷施中尿素是经常采用的配方成分。三、植物的营养类型可将植物的营养类型分为以下四种：1.直线型 随着植株营养体的逐步生长，对土壤中养分的吸收也在稳定地增加，如菠菜、生菜一类蔬菜作物原则上只施基肥，收获时，土壤中应残留有一定数量无机氮作为后期不缺肥的诊断指标。2.单峰型 作物的营养特点是随
10、着作物的生长发育，养分吸收不断增加，到达一峰值后逐渐减少。大多数农作物，入小麦、玉米、水稻等都属于这一类型，其施肥特点是基肥与追肥并重。3.多峰型 这一类作物的生长发育进程特点是营养生长于生殖生长同时并进，多次结实，多次采收，养分吸收呈锯齿状的多峰型。番茄、黄瓜等都属于此类型，施肥原则是以追肥为主，保护地种植时，基本上是收获一次施一次追肥。4.半峰型 结球叶菜和块根、块茎类作物在生育周期末未完成的情况下采收，形成了养分吸收的半峰型。这类作物的施肥特点介于直线型和单峰型之间。 第二节 土壤与土壤肥力一、土壤 土壤是生命长链的中枢1.土壤的物理性质主要包括质地、结构和孔隙度等。土壤质地是指存在于土
11、壤中大小不同矿质颗粒（粒径2mm以下）数量间的比例。按照国际制土粒分级，大于2mm为石砾，2.00.2mm为粗砂粒，0.20.02mm为细砂粒，0.020.002mm为粉砂粒，小于0.002mm为粘粒。在实用上可把土壤按质地分为三组：砂质土组：砂粒含量在50%以上，土壤保水保肥能力弱而通气透水性强，耕作容易，但作物生长后期容易脱肥。早春土壤容易升温，出苗早。壤质土组：壤土中各级土粒分配比较均匀，砂粒一般在50%以下，粘粒一般在30%以下，均无过多之弊。土壤保水、保肥、通气、透水等性能适中。干时土壤不结块，湿时不不粘稠，是较好的土壤质地。粘质土组：该组土壤粘粒含量超过30%，砂粒含量小于50%，
12、过分粘重而不易耕作。粘质土壤保肥力强，但通气透水性差。土壤结构是指土壤颗粒以团聚体形式聚集在一起的程度。土壤是由固相、液相、气相物质组成。就土块或土团即土壤机构单位形状而言，分为柱状结构、片状结构和块状结构。在机械结构类型中，以粒径为0.2510mm，而且质量上又具有机械稳定性、水稳性的团粒结构对土壤肥力的影响最佳。一般来说，良好的土壤容重在1.21.3g/m3之间。土壤孔隙度可分为毛管空隙和非毛管孔隙两种。毛管空隙充满了水分，非毛管空隙充满了空气。2.土壤的化学性质主要包括pH、离子交换能力和氧化还原能力。土壤pH主要受H+与碱性阳离子（Ca2+、Mg2+、k+、Na+）的比值控制，强酸性土
13、壤中H+占优势，微酸性及中性土壤受Ca2+、Mg2+、K+及H+控制，而Na+的大量存在就使土壤呈碱性。大多数农作物适宜生长在土壤pH6.57.5的范围内。在中性（pH6.57.5）土壤上，各种养分的有效性最大。碱性土壤上，微量元素Fe、Mn、Cu、Zn、B容易因活性降低而导致植物缺素症，有效磷会形成难溶性的磷酸钙沉淀而失去活性。酸性土壤上，微量元素Mo的活性降低，Mn、Al等活性增加又会导致植物中毒，有效磷则会形成闭蓄态磷酸盐而失活。土壤的离子交换能力是土壤中无机胶体（粘粒）和有机胶体（腐殖质）进行电化学反应的能力。粘粒表面带负电荷，表现出阴离子的许多特性，吸附带正电荷的阳离子，如NH4+、
14、K+、Mg2+、Ca2+等等。腐殖质吸附带阳电荷的离子，而阴离子大多数存在于土壤水中。土壤阳离子交换能力交换量（CEC）表示，交换量大的土壤对钾、铵、钙、镁等阳离子有较大的吸附量，表示土壤保费能力大。土壤氧化还原电位是衡量土壤中氧化还原的方向和强度的一种尺度，它决定着许多土壤养分在土壤中的转化和有效性。如水稻田土壤还原性强，土壤氧化还原电位低，铵根离子不能转化为氧化态的硝酸根离子，而在旱作土壤里，氧化还原电位较高，铵根很快被氧化成硝态氮。二、土壤肥力第三节 有机农业的施肥技术有机农业施肥原则为：1)农作物对营养物质的需要主要依靠轮作体系中的豆科作物、绿肥和深根作物培肥地力所得，其不足之量才通过
15、施肥满足。2)农田施肥时所需的肥料应优先从自己的农场或有机农业园区获得。3)需要采购市场供应的肥料时，这些肥料必须有相关部门批准的证件。4)有机肥料施用过多也会使土壤条件恶化，污染地表和地下水。有机肥按C/N分成三组：1)C/N30年分解率40%左右，在分解是会吸收土壤中的氮素，如各种作物秸秆，可与畜禽粪混合配制成堆肥，也可直接还田，秸秆直接还田时应注意配施一些含氮高的肥料。蔬菜作物收获后的残留物应作堆肥而不宜直接还田，以免病虫害的蔓延。第三章 有机农业种植中的植物保护技术第一节 有害生物的发生与危害第二节 有害生物的控制二、有害生物防治的基本方法及原理（一）自然控制技术体系1.植物自身对有害
16、生物种群的调控作用大多数研究表明，害虫密度在达到经济水平允许之前，为害不引起产量损失，而在水稻、小麦、棉花、蔬菜、玉米、番茄、豆类等作物和柑橘等果树上存在明显的超补偿作用，如Kuhravyu曾以人工去叶摸你马铃薯叶甲食叶为害，去掉一半叶面积，反而增产26%。2.利用植物的变异性控制有害生物（二）农业防治1.耕作翻耕：间作：在主要作物两旁栽种其他作物进行间作，可以减少病源和害虫攻击主要作物的几率，分摊病虫害的效应。混作：轮作：2.栽培措施与田间管理掌握适宜播期：调整播期可以使作物的感病期与病原物的侵染发病期错开，达到避病的作用。避免过密种植：改善水肥管理：一般增施磷钾肥有利于寄主抗病，偏施氮肥易
17、造成植株徒长，组织柔嫩，往往抗病性差。3.除草与田间卫生4.建立无病留种田，培育无病种苗5.嫁接栽培在挂类作物和茄科蔬菜作物上应用普遍，（三）利用抗病品种（四）物理防治1.作物种子处理（1）淘汰 在播种前可通过筛选汰除病原物。筛选方法有风选、筛选和水洗（盐水、泥水和清水等）（2）热力处理 当寄主和病原物的耐热性不同时，使其可能用高温杀死种子、球茎、块根或其他种类的繁殖材料表面或内部的真菌、细菌、线虫或病毒，而不严重伤害寄主时，热力处理便是有价值的防治措施。热力处理在清除果树繁殖材料中的病毒和球茎汇总的线虫特别有用。主要有温汤浸和干热处理。温汤浸种：有些病害的病原物粘附在种子表面或种子里面越冬，
18、必须在播种前进行处理。最常用的方法是温汤浸种。温汤浸种是指把种子放入一定温度的热水里，保持一定的时间，直至种子里面的病原物受高温的影响而死亡，但对种子的正常生理功能没有阻碍。温汤浸种的方法很多，有的先把种子经过冷水预浸后用温汤浸种处理，也有不经冷水预浸直接用温汤浸种处理的。浸种时保持恒温或不保持恒温都可以。预浸的方法是在处理前，将种子放入低温度的水中（1525）预浸46小时，种子吸收部分水分，使种子里边的病原物从休眠状态进入活动状态，然后将种子移入较高温度的热水中（5054）。浸种的温度和时间主要是根据作物和病害的种类决定。浸种时的水量要充足，水温要均匀，操作时要注意翻动，严格掌握处理时间。浸
19、种后要把种子晾干才能播种。干热处理：主要用于蔬菜种子，对多种种传病毒、细菌和真菌都有防治效果。例如，70干热处理23天黄瓜种子可防治绿斑花叶病。豆科作物种子耐热性弱，不宜干热处理。处理含水量高的种子应预先干燥，否则会受害。2.土壤消毒土壤的热力消毒，就是利用烧土、烘土、热力浇灌、土壤蒸汽、日晒等进行土壤灭菌，这些方面目前仅用于苗床或小规模实验，大田应用尚未成熟。3.防虫网覆盖栽培防虫网覆盖栽培在设施栽培中是在防风口处覆盖蚜虫网；陆地栽培采用防虫网覆盖多是在夏季高温多雨季节应用，用防虫网覆盖栽培蔬菜。防虫网覆盖能有效地抑制害虫的侵入和危害,如针对夜蛾、甜菜夜蛾的相对防效达80.9%100%。防虫
20、网覆盖还有明显地防暴雨冲打的作用，叶片完好率达100%，有效地减少了病害的发生。此外，防虫网还有降温作用，但在高温季节，网内温度任然偏高，可通过顶层加盖遮阳网降温，或增加浇水次数,以湿降温.此外,利用蚜虫的趋光性,使用铝银灰色或乳白色反光塑料膜拒蚜传毒,防治蚜虫传病毒也有一定的效果.4.频振式杀虫灯诱杀害虫频振式杀虫灯是利用害虫的趋光性、趋波特性，选用对害虫有极强诱杀作用的光源与波长，引诱害虫扑灯，并通过高压电网杀死害虫的一种实用工具。5.有色板诱杀害虫利用害虫对不同颜色的趋光性进行有色板诱杀。黄板用于保护地和露地诱杀温室粉虱、斑潜蝇和蚜虫等害虫，蓝板诱杀害虫蓟马等。有色板不仅能杀死大量成虫还
21、可根据数量变化来确定准确防治时间。一般在保护地用于防治，在露地用于测报。具体做法是在保护地悬挂有色粘板，密度为30m2一块，高度在植株上方20cm。露地可根据地块安排50100m2一块。（五）生物防治利用生物或生物代谢物及生物技术获得的生物产物来治理有害生物。包括天敌（蛙类、昆虫、鸟类等）的保护利用和繁殖释放、生物农药的应用、利用植物自身的相生相克原理、抗性品种的选育利用等。1.活体微生物农药利用有害的生物的病原微生物活体作为农药，它依病原微生物的种类又分为细菌杀菌剂、真菌杀菌剂、线虫制剂等。2.昆虫病原微生物的利用3.植物园杀菌剂4.自然天敌的保护利用结合田间农事操作，创造有利于天敌繁育和栖
22、息的生态条件，尽量减少对天敌的损伤及不利影响。5.其他（1）沼液或堆肥提取液对害虫的控制作用。沼液是在厌氧条件下发酵产物，其氧化还原电位低，还原性强，与蚜虫接触后，有生理夺氧和去脂作用。叶片喷施沼液，可防治蚜虫，还可以提高寄主作物的抗病性，达到抗病目的。马粪和牛粪的浸出液对黄瓜霜霉病的控制作用达到60%以上，羊粪和猪粪的效果较差。最近，德国的研究人员证实，通过使用堆肥使腐霉对甜菜、豌豆和大豆的感染率从80%降到20%。美国的研究表明，使用腐熟的树皮不仅能作为泥炭的替代物，还能有效杀灭枯丝菌核。堆肥浸出液的制备：先将新鲜的马、牛、羊猪粪与其他附加物和土混合堆制，堆制6个月。使用前1周取堆肥加水浸
23、泡，水量为堆肥的3倍，7天后用双层纱布过滤，滤液用于植物茎叶喷雾。（2）木醋液的应用。木醋液是用树木、树枝、稻壳、竹子等原料，在特制的窖或炉子中燃烧后，蒸馏、冷凝、静置、过滤，经过数月后，得到的褐色至褐色且透明的液体。该产品是一种棕红色半透明的液体，有特殊的烟焦气味，主要成分为酸、醇、苯酚和甲基苯酚，有机物质含量占1020%。是一种无毒、无害、无污染的环保型产品。用木醋液处理土壤或直接喷洒或浸种，可促进作物根部叶片的活力，提高作物的抗逆性；可以防治土壤和叶部病害，促进土壤有效微生物的繁殖；增进药效，可节省农药50%以上；促进堆肥的发酵，发酵速度加倍，消除家畜粪尿的臭味。（3）草木灰的应用。用1
24、0kg草木灰对水50kg，浸泡一昼夜，取滤液喷雾，可有效防治果树、花卉、作物、蔬菜上的蚜虫，并可补充钾素，增强作物的抗倒伏能力及花卉、幼果树的防风抗寒能力。草木灰制剂对一些真菌性病害也有效。（4）昆虫信息素的利用。性诱剂的专一性可以保护自然天敌；是害虫种群监测的有效手段。可作为辅助防治措施，诱杀效果可达5060%.第三节 有机农业种植中主要病害控制方法示例一、番茄灰霉病（一）症状番茄灰霉病主要危害作物花、果实、叶片及茎。普通番茄果实和花器更易感病。樱桃番茄茎部和叶片受害较重。果实染病先由残留的柱头或花瓣浸染，后向果柄或果面扩展，发病部位起初呈灰白色软腐，后病部长出大量鼠灰状霉层；叶片染病多由叶
25、尖开始，病斑呈“V”形向内扩展，初为水浸状、浅褐色、边缘不规则、具深浅相间轮纹，后干枯表面生有稀疏的灰霉，后期致叶片枯死；茎部染病，往往由病叶及果蔓延上去所致，开始亦呈水浸状小点，后扩展为长椭圆形或长条形斑，湿度大时病斑上长出鼠灰色霉层，严重时引起病部以上枝蔓折倒枯死。灰霉病典型的识别特点就是在病部产生鼠灰色霉层。由于病害一直延续到收货的后期，故损失严重。 （二）病原该病由灰葡萄孢引起，属半知菌亚门真菌。（三）发病规律灰霉病的主要发生在保护地，病菌以菌核或以菌丝和分生孢子在本棚室病残体上越冬或越夏。条件适宜，产生菌丝体和分生孢子，形成初浸染，越冬越夏的菌丝或分生孢子也可直接萌发浸入。病菌寄生能
26、力较弱，只能通过寄主的伤口、衰老的器官和衰弱的花器等组织浸入。沾花造成花瓣不易脱落成为易感染的部位，致使果实受害，花器为浸染高峰期，尤其在果实膨大期浇水后，病果剧增，是烂果高峰期。发病部位产生分生孢子借气流传播造成再浸染。灰霉病发育适温2023，最高31，最低2。对湿度要求很高，低温、高湿、弱光有利于发病。一般12月至翌年5月，气温20左右，相对湿度持续90%以上的多湿状态易发病。此外，密度过大，放风不及时，氮肥施用过多或缺肥，植株生长衰弱等，均有利于此病的发生与扩展。（四）预防措施采用生态控制为主并结合施用生物农药。（1）培育健苗：选地势较高，易排水的地块作高畦育苗。苗床的湿度不易过大。（2
27、）棚室消毒：收货后和种植前彻底消除棚室内残体，并对棚室进行消毒处理，可采用高温棚室。（3）生态防治：加强通风换气，调节温、湿度，避免结露。具体做法为变温管理：即晴天上午晚放风，当棚室温度升至33，再开始放顶风；当棚温降至25以上，中午继续放风，使下午棚温保持在2520；棚降温至20关闭通风口及减缓夜间棚温下降，夜间棚温保持1517；阴天要注意保温，但也要适当打开通风口花器。浇水宜在上午进行，避免阴天浇水，发病初期适当节制浇水；严防浇水过量，每次浇水后，注意放风，防止结露，有条件的可采用滴灌或膜下暗灌，避免棚室内高温。(4)清除病残：（5）生物防治：生物农药，如特立克可湿性粉剂600800倍液。
28、二、番茄病毒病（一）症状田间症状较复杂，主要有三种症状类型。花叶型：这是最常见类型，叶片上出现黄绿相间，或深绿、浅绿相间的斑驳，有时叶脉透明，严重时叶片皱缩。条班型：可发生在叶、茎、果实上，病斑形状因发生部位不同而已，在叶片上为茶褐色的斑点或云纹，也有的叶脉坏死由主脉向支脉发展，果实畸形，其上有坏死斑或枯斑。坏死部分仅处在表层组织，不深入茎、果实内部。这种类型的症状通常造成植株提前枯死，导致绝收。畸形型：一种是蕨叶症状，叶片上花叶症状明显，叶肉组织严重退化使叶片呈蕨叶或线状。另一种是卷叶型，叶脉间黄化，叶片边缘向上方弯卷。常常叶畸形伴随整个植株萎缩，有时丛生，染病早的多不正常开花结果。 （二）
29、病原在我国有7种，主要有烟草花叶病毒（TMV）、黄瓜花叶病毒（CMV）、马铃薯X病毒（PVX）、马铃薯Y病毒（PVY）、烟草蚀纹病毒（TEV）、苜蓿花叶病毒（AMV）和番茄花叶病毒。其中烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒为主，我过北方以烟草花叶病毒为主，南方以黄瓜花叶病毒为主，春番茄以烟草花叶病毒为主，秋番茄以黄瓜花叶病毒为主，而且经常存在两种病毒混合感染。（三）发病规律烟草花叶病毒在多重植物上越冬，种子也带毒，成为初浸染源，主要通过汁液接触传染，附着在番茄种子上的果屑也能带毒，此外土壤中的病残体、田间越冬寄主残体、烤晒后的烟叶、烟丝均可成为该病的初浸染源。黄瓜花叶病毒主要由蚜虫传染，汁液也可传病，冬
30、季病毒多在宿根杂草上越冬，春季蚜虫迁飞传毒，引致番茄发病。番茄病毒病的发生与环境条件关系密切，一般在高温干旱天气利于病害发生，此外，施用过量的氮肥，植株组织生长柔嫩或土壤贫瘠、板结、粘重以及排水不良发病重，阻碍根系正常生长，或连续阴雨之后暴晴高温，导致根系生理机制失调，这些都使植株抗性减弱，诱发病害流行。田间农事操作频繁造成人为接触传播，也可加重病害的发生。（四）防治措施（1）针对当地主要品种，因地制宜选用抗病品种。（2）种子处理：播种前用清水浸种34h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸种2030分钟，捞出后用清水冲净再催芽播种，或用0.1%高锰酸钾浸种30min。（3）清除病残体：定植用地要进行
31、两年以上轮作，进行深翻，促使带毒病残体腐烂；有条件的施用石灰，促使土壤中病残体上的烟草花叶病毒钝化。（4）避蚜防病：可用银灰膜全畦覆盖或畦埂覆盖，利用银灰膜反光的趋蚜作用，减少蚜虫传播病毒，保护地要采用纱网覆盖封口减少室外蚜虫进入棚室以减轻病毒病的发生过。（5）田间管理：要注意拔除病苗，田间整枝打杈时要病、健株分开操作，采用肥皂水洗手消毒或蘸取牛奶钝化病毒，减少人为传播病毒病。（6）栽培措施：适时播种，培育壮苗，及时早栽，加强管理，促使早发。采用配方施肥技术，增强寄主抗病力。（7）生物防治：在定植前后各喷一次植物源诱抗剂维佳希，能诱导番茄耐病又增产。发病初期喷洒高锰酸钾1000倍液，及宁南霉素
32、或植物源诱抗剂等。三、黄瓜细菌性角斑病在我国东北、内蒙古、华北及华东普遍发生，尤其是东北、内蒙等保护地黄瓜和华北春大棚发病严重。（一）症状幼苗和成株均可受害，但以成株期叶片受害为主。主要危害叶片、叶柄、卷须和果实，有时也浸染茎。子叶发病，初呈水浸状近圆形凹陷斑，后微带黄褐色干枯；成株期叶片发病，初为鲜绿色水浸状斑，渐变淡褐色，病斑受叶脉限制多呈多角形，灰褐或黄褐色，湿度大时叶背溢出乳白色浑浊水珠状菌胧，干后具白痕，后期干燥时病斑中央干枯脱落呈成孔，潮湿时产生乳白色菌胧，蒸发后形成一层白色粉末状物质，或留下一层白膜。茎、叶柄、卷须发病，浸染点水浸状，沿茎沟纵向扩展，呈段条状，表层残留白痕。瓜条发
33、病，出现水浸状小斑点，扩展后不规则或连片，病部溢出大量乳白色菌胧。条件适宜病斑向表皮下扩展，并延维管束逐渐变色，并深至种子，使种子带菌。幼瓜条感病后腐烂脱落，大瓜条感病后腐烂发臭。瓜条受害常伴有软腐病菌浸染，呈黄褐色水渍腐烂。角斑病易与霜霉病混淆而选用错药，使病害屡治不愈。一般霜霉病叶片病斑背面有黑色或紫色霉层，病斑后期不穿孔，瓜条不受害；角斑病叶背溢出菌胧，穿孔，瓜条受害有臭味。（二）病原病原为丁香假单胞杆菌黄瓜角斑病致病变种。属厚壁菌门假单胞菌属。（三）发病规律病菌附在种子内部和随病残体落入土中越冬，成为翌年初浸染源。种子带菌率23%，病菌由叶片或瓜条伤口、气孔、水孔浸入，禁入胚乳组织或胚
34、根的外皮层，造成种子内部带菌。初浸染大都从近地面的叶片和瓜条开始，然后逐渐扩大蔓延。此外，采种时病瓜接触污染的种子可致种子表面带菌。病菌在种子内可存活1年，在土壤中的病残体上可存活34个月。播带病种子，出苗后子叶发病，病菌在细胞间繁殖，保护地黄瓜病部溢出的菌胧，借顶棚大量水珠落下，或结露叶缘吐水滴落、飞溅传播蔓延，进行多次重复浸染。露地黄瓜蹲苗结束后，随雨季到来和田间浇水开始发病，病菌靠气流或雨水逐渐扩展，一直延续到结瓜盛期。之后随气温下降，病情缓和。除病菌数量以外，温度和湿度是角斑病发生的重要条件。温暖、多雨或潮湿条件下发病较重。发病温度1030，适温1826，适宜的相对湿度75%以上，棚室
35、低温高湿利于发病。病斑大小与湿度有关，夜间饱和湿度持续时间大于6小时利于发病，叶片病斑大；湿度低于85%，或饱和湿度持续时间不足3小时，病斑小；昼夜温差大，叶面结露重且持续时间长，发病重。在田间浇水次日，叶背出现大量水浸状病斑或菌胧。有时，只要有少量菌源即可引起该病发生和流行。露地黄瓜在低温多雨年份，病害普遍流行。（四）病害控制（1）选用抗病品种。（2）选用无病种子。从无病植株或瓜条上留种，瓜种用70恒温干热灭菌72小时，或5052温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种，或转入冷水泡4小时，再催芽播种；用次氯酸钙300倍液浸种3060分钟，冲洗干净后催芽播种。（3）加强田间管理。培育无病种苗，用
36、无病土苗床育苗；与非瓜类作物实行2年以上轮作，生长期及收获后及时清除病叶，及时深埋。保护地适时放风，降低棚、室湿度，发病后控制灌水，促进根系发育增强抗病能力；露地实施高垄覆膜栽培，平整土地，完善排管设施，收获后清除病株残体，翻晒土壤等。在基肥和追肥中注意加施偏碱性肥料。（4）矿物源和生物农药防治。发病初期喷施30%或50%虎胶肥酸铜（DT）、77%可杀得等，连防34次。四、黄瓜霜霉病（一）症状主要危害叶片。条件适宜时，病害发展迅速，受害叶子很快焦枯，俗称“跑马干”。子叶受害，正面呈不规则褪绿黄斑，潮湿条件病斑背面产生灰黑色霉层；随病情发展，子叶变黄干枯。成株期发病，多在植株进入开花结瓜开始发生
37、。发病初期，叶背出现水浸状病斑，早晨或潮湿时更为明显，后病斑扩大呈黄绿色，渐变为黄色至褐色，受叶脉限制病斑呈多角形，不穿孔；湿度大时病斑背面产生灰黑色至紫黑色霉层（孢囊梗和孢子囊）；病重时常多个病斑连片使叶片变黄枯干。在抗病品种的叶片上病斑小，圆形，发病慢，霉层稀少。（二）病原病原为古巴假霜霉菌，属鞭毛菌亚门，是一种专性寄生菌。（三）发病规律我国黄瓜霜霉病的越冬问题因地区和黄瓜栽培情况而不尽相同。在南方地区，全年均有黄瓜栽培，病菌以孢子囊在各茬黄瓜上不断浸染危害，周年循环。华北、东北、华北、西北等黄瓜区，冬季，病菌在保护地黄瓜上浸染危害，并产生大量孢子囊，第二年逐渐传播到露地黄瓜上；秋季，黄瓜
38、上的病菌再传到冬季保护地黄瓜上危害并越冬，以此方式周年循环。产生的孢子囊主要通过气流和雨水传播。孢子囊萌发后，从寄主的气孔或直接穿透寄主表皮浸入。环境适宜时潜育期仅为45天，环境不适宜潜育期可延长至810天。随后，病斑上又产生孢子囊进行多次再次浸染，不断扩大蔓延。此病的发生和流行与温湿度关系密切。黄瓜生长期间的温度一般能够满足发病要求，所以湿度是决定发病与否和流行程度的关键因素。多雨、多露、多雾、昼夜温差大、阴晴交替等气候条件有利于该病的发生和流行。保护地霜霉病的发生除与上述条件有关外，还受棚室内小气候条件的影响。而小气候又受棚室结构和管理方式的影响很大。一般在气温10以上，湿度合适，即开始发
39、病。2024最利于发病。潜育期最短。当平均气温达30以上时，即使湿度适宜，病害发展也很缓慢。(四)病害控制根据霜霉病的发生特点，控制此病应在选用抗病品种的基础上，加强栽培管理，创造有利于黄瓜生长而不利于发病的条件，及时进行药剂防治。（1）选用抗病品种。（2）加强栽培管理。选择地势较高、排水良好、离温室或塑料大棚较远的地块栽种露地黄瓜。地块要深耕整平，根据土壤肥力采用配方施肥技术。培育和选用壮苗，定植后在生长前期适当控制浇水，适时中耕，以促进根系发育。有条件的地方采用滴灌和膜下暗灌技术，避免大水漫灌。喷施1%红糖或蔗糖溶液，也可减少病害发生。（3）生态防治。具体做法是：上午日出后使棚温迅速升至2
40、530，湿度降到75%左右，有条件的早晨可排湿30min，实现温湿度双控制，既抑制了发病，同时又满足黄瓜光合作用的条件，增强了抗病性。下午，温度上升时即放风，使温度下降到2025，湿度降到70%左右，实现温度单控制。傍晚，放风23h，使上半夜温度降至1520，湿度保持在70%左右，剂控制了湿度，不利于发病，又创造了利于光合产物输送和转化的温度条件。下半夜由于不通风，湿度上升至85%以上，但温度降至1213，低温对霜霉病的发生不利，对黄瓜生理活动也无影响，当夜间温度高于12时，即可整夜通风，实现温湿度双控制。高温闷棚：闷棚时一般从上午9时开始，将棚室的门及风口关严，使棚室温度迅速上升，当达到42
41、时开始计时，在4246下维持2h即可。高温闷棚的温度和时间应根据黄瓜植株的生长势灵活调整。即长势强的可在4548维持1.52h，较弱的课在4548维持11.5h.矿物源农药防治：在预测预报的基础上于发病初期进行药剂防治。50%虎胶肥酸铜（DT）、77%可杀得。五、瓜类白粉病瓜类白粉病在我国各地的保护地和露地各种瓜类上普遍发生。黄瓜、西葫芦、南瓜、甜瓜受害较重，冬瓜次之，丝瓜抗病性较强。此病一旦发生，扩展蔓延很快，给生产造成很大损失，严重时可造成50%以上的损失。（一）症状该病在黄瓜的整个生育期都能发生，但在中后期危害较重。主要危害叶片，茎和叶柄也可受害，果实一般不受害。叶片发病，初期叶正面或背
42、面产生白色近圆形的小粉斑，后逐渐扩大成边缘不明显的连片白粉斑，形似撒上一层白粉状物，此即病原菌的菌丝体、分生孢子梗和分生孢子。严重时，白粉布满整个叶片，随后白色粉状物也渐变为灰白色或灰褐色。秋季或生长后期，有些地区的病斑上可散生许多黑色小颗粒。叶柄或嫩茎受害，症状与叶片相似，只是霉斑小，白粉较少。（二）病原瓜类白粉病病原有葫芦科白粉菌和瓜类单囊壳两种。分属于子囊菌亚门白粉菌属和单囊壳属。后者比前者更为常见。（三）发病规律北方低温干燥地区，病菌常以闭囊壳随病残体在田间越冬；在冬季有保护地栽培的地区，病菌也可以分生孢子和菌丝在被害寄主植物上越冬，并不断进行再浸染。第二年春天，当气温在2025时，越
43、冬后的闭囊壳释放囊孢子或菌丝上产生的分生孢子，在温湿度适宜时萌发产生菌丝在寄主表皮扩展蔓延，以吸器伸入寄主表皮细胞内吸取营养和水分。条件适宜，病部又产生分生孢子，借气流和雨水飞溅传播，进行多次再浸染。至晚秋或生长后期，在受害部位再次形成闭囊壳越冬。空气相对湿度大，温度在2024时，最利于白粉病封发生和流行。保护地瓜类白粉病发生较露地为重；施肥不足，管理不当，土壤缺水，灌溉不及时，光照不足，浇水过多，氮肥过量，植株徒长，通风不良，排水不畅等均有利于白粉病的发生。（四）病害控制（1）选用抗病品种与加强栽培管理。（2）生物及矿物源防治：黄瓜白粉病的防治可利用生物农药45%特克多和矿物源硫悬乳剂等。六
44、、辣椒病毒病（一）症状甜（辣）椒病毒病常见有花叶、坏死和畸形等3种症状：花叶主要表现为浓、淡绿相间的斑驳，又是出现黄绿相间的花叶；坏死症状主要表现为茎上出现黑褐色坏死条纹，叶上叶脉坏死，叶、果上有时出现褐色坏死条纹、环斑等坏死症状和斑驳症状，坏死症状也常导致落叶、落果；叶畸形表现为小叶或蕨叶症状，整株畸形表现植株呈枝状矮化；田间经常表现为几种症状同在一株上出现，严重影响甜（辣）椒的产量和品质。此外，患病植株往往出现落叶、落蕾、落花及秃尖症状。（二）病原甜（辣）椒病毒病的毒源世界各地报道的近30种，我国一发现8种，包括黄瓜花叶病（CMV），烟草花叶病（TMV），马铃薯Y病毒（PVY），烟草蚀纹病
45、毒（TEV），马铃薯X病毒（PVX），苜蓿花叶病毒（AMV），蚕豆萎蔫病毒（BBWW），辣椒脉斑驳病毒（PVMV）和辣椒轻斑驳病毒（PMMoV），CMV和TMV发生最普遍，是甜（辣）椒病毒病的主要毒源。（三）犯病规律甜（辣）椒病毒病传播途径随其毒源种类不同而已，但主要可分为虫传和接触传染两大类。可借虫传的病毒主要有黄瓜花叶病毒、马铃薯Y病毒及苜蓿花叶病毒，其发生与蚜虫的发生情况关系密切，特别遇高温干旱天气，不仅可促进蚜虫传毒，还会降低寄主的抗病性；烟草花叶病毒和辣椒轻斑驳病毒靠接触及伤口传播，也可种子和土壤传播，通过整枝打杈等农视操作传染。此外，定植晚，连作地，低洼及缺肥地易引起该病流行。（四
46、）防治措施（1）选用抗病品种。（2）将种子置于70恒温干热条件下处理72h，借以钝化种子内部存活的病毒。（3）适时播种，培育壮苗。要求秧苗株型矮壮，小苗定植，避免植株过大伤根造成接触传染。（4）覆盖网纱避蚜。（5）露地栽培可利用保护地设施，于终霜前2025天定植，或采用塑料膜覆盖栽培，促其早栽、早结果，避开发病盛期，当进入病毒病盛发期辣椒已花果满枝，根系发达，植株老健，抗病能力强。（6）遮阴栽培。可与高粱、玉米等高杆作物间作，减轻病毒病的发生。（7）田间操作防病。（8）喷洒一些抗病药剂，如：宁南霉素，植物源诱抗剂维佳希，一般在苗期开始使用，定植前2次，定植后35次，间隔7天。七、茄子黄萎病（一
47、）症状苗期发病少，一般多在门茄（第一个果）坐果后开始出现症状，先从下部叶片发病向上部叶片发展，叶片发病初期叶尖或叶缘叶脉间褪绿变黄，逐渐发展至半边叶片或整片叶变黄或黄化斑驳，叶片卷曲，早期晴天高温时病叶萎蔫，早晚或天气阴凉时恢复，后期病株彻底萎蔫，叶片黄萎、脱落，严重时只剩下光杆或心叶，植株死亡。剖开病株根、茎、分枝及叶柄等部，可见维管束变成褐色。（二）病原本病由大丽花轮枝孢引起，该菌属半知菌亚门真菌。（三）发病规律病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤中越冬，可在土壤中存活68年，是病害的主要初浸染来源，病菌通过根部伤口或幼根表皮及根毛侵入，首先在根部维管束内繁殖，再系统蔓延至全株。病菌也能以菌丝体和分生孢子在种子内外越冬常随种子调运而作远距离传播。带菌肥料和带菌土壤借助风、流水、人畜及农具等途径，都可以将病菌传到无病田内。病菌发育适温1924，最高30，最低5，菌丝、菌核经6010min