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1、第1页 / 总共30页第一节酶的制备及活力测定第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以
2、单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶名师资料总结 - - -精品
3、资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第2页 / 总共30页的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性
4、条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变
5、为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第3页 / 总共3
6、0页反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种
7、子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度
8、和酶量的关系2017-04-16名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第4页 / 总共30页第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释
9、放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反
10、应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第5页 / 总共30页_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶
11、存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能
12、体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不
13、干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第6页 / 总共30页能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少
14、数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，
15、丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度和酶量的关系2017-04-16第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第7页 / 总共30页方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【
16、知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、
17、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶名师资料总结
18、- - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第8页 / 总共30页存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终
19、点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】
20、1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 30 页 - -
21、 - - - - - - - 第9页 / 总共30页b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在
22、 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度和酶量的关系2017-04-16第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景
23、知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第10页 / 总共30页胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结
24、构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结
25、果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第11页 / 总共30页3、用高锰酸钾
26、滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所
27、研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下
28、列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第12页 / 总共30页具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国
29、高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因
30、热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度和酶量的关系2017-04-16第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共
31、30 页 - - - - - - - - - 第13页 / 总共30页提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮
32、过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法
33、测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第14页 / 总共30页液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活
34、力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化
35、作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - -
36、- - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第15页 / 总共30页条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
37、b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度和酶量的关系2017-04-16第一节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _
38、。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第16页 / 总共30页_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力
39、（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研
40、磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - -
41、- - - - - 第 16 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第17页 / 总共30页点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准
42、确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很
43、高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第18页 / 总共30页i 和提取液。取3
44、支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450c 水浴保温 5 分钟，立即在 3 支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2 分钟， 摇匀观察试管中的颜色。 结果是 （ d ）a、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 b 、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 c、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 d、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色2. ( 上海高考题 ) 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ d ）a、酶反应的最适温度b、酶因热而失活生成物时间 706020503040c、酶反应生成物量与时间的关系d、酶反应速度和酶量的关系2017-04-16第一
45、节酶的制备及活力测定【课标要求】研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。【知识梳理】背景知识1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_。1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为 _。1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2 、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成 _。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - -
46、- 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第19页 / 总共30页活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_。（1）定义：通常以单位时间内_或者单位时间内 _ 3、酶的活力（2）测定方法： _和_ 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2 、滴加酶液：取4 支试管编号后均加入ph=5.6 的_缓冲溶液。向 1、2 试管中各加入未煮过的_ 1ml 向 3、4 试管中各加入已煮过的 _ 1ml3 、恒温处理：为什么要进行恒温40c处理？答：保证酶在 _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因
47、？答：使酶的活性_，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_处进行比色。 6、绘制标准曲线7、结果分析： （1）从标准曲线中查出_。（2）计算淀粉酶的活力。探究活动：1、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰， 通过测定 _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定 _的 h2o2，然
48、后根据消耗的h2o2 量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。 【复习指要】 1 、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 19 页，共 30 页 - - - - - - - - - 第20页 / 总共30页定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。2、疑难解析：在温度、
49、ph 影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时， 活性受温度影响比高于最适温度时的小。【典题解析】 1. 在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（）a. 酶的催化效率具有高效性 b.酶的种类具有多样性 c.酶的催化作用具有专一性 d.酶的空间结构具有稳定性解析 生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应
50、的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。 答案 c2. 下列关于酶的叙述错误的是（）a. 有些酶是核酸b. 酶的数量因与化学反应而减少 c.酶的活性与 ph 有关d. 酶的催化效率很高 解析 本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是rna。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。 答案 b 【聚焦高考】 1. （xx 年全国高考题）将小麦种子分别置于200c 和 300c 培养箱中培养4 天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液i 和提取液。取3 支试管