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1、2022年年7月月20日星期三日星期三1、从日常生活中乙醇的应用了解乙醇的部分物理性质；、从日常生活中乙醇的应用了解乙醇的部分物理性质；2、经历探究乙醇与钠反应的实验过程，学会运用观察、实验、经历探究乙醇与钠反应的实验过程，学会运用观察、实验的手段获取信息，并能说出乙醇与钠、水与钠反应的区别；的手段获取信息，并能说出乙醇与钠、水与钠反应的区别；3、了解乙醇的组成和结构，认识乙醇中重要的官能团、了解乙醇的组成和结构，认识乙醇中重要的官能团羟羟基，能书写乙醇与钠反应的化学方程式；基，能书写乙醇与钠反应的化学方程式；4、能识别烃与烃的衍生物，认识常见的官能团、能识别烃与烃的衍生物，认识常见的官能团(
2、卤素原子、羟卤素原子、羟基、硝基、碳碳双键等基、硝基、碳碳双键等)；5、经历探究乙醇催化氧化的实验过程，能描述实验现象，知、经历探究乙醇催化氧化的实验过程，能描述实验现象，知道铜的作用，能书写乙醇催化氧化的化学方程式；道铜的作用，能书写乙醇催化氧化的化学方程式；6、乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，、乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。感受化学世界的奇妙与和谐。2022年年7月月20日星期三日星期三清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问酒家何处有？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村。2022年年7月
3、月20日星期三日星期三含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%含酒精含酒精:8% - 15%酒的分类酒的分类 日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。我们一起来学习和研究。2022年年7月月20日星期三日星期三95%乙醇 乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇样品，总结其
4、物理性质样品，总结其物理性质。色味色味态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：溶解性溶解性：无色透明无色透明有特殊香味有特殊香味的液体的液体比水小比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发俗俗 称称： 酒精酒精20时，时，0.789g/ml（乙醇溶液的浓度越大,密度越小.）（熔点熔点-117.3 C ，沸点，沸点78.5 C.）如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？2022年年7月月20日星期三日星期三 展示展示乙醇的模型乙醇的模型练习练习 写出乙醇的化学式写出乙醇的化学式、电子式、电子式、结构式结构式、结构简式结构简式、2022年
5、年7月月20日星期三日星期三CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH结构简式：结构简式：化学式：化学式：C2H6O 电子式电子式： 、醇的官能团醇的官能团羟基羟基 写作写作OHOH氢氢氧氧：OH OH 与与OHOH有何区别？性质相同吗？有何区别？性质相同吗？2022年年7月月20日星期三日星期三CCOHHHHHH羟基羟基CHHHHCOO羧基羧基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例试举例 官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子
6、决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。团叫做官能团。如如: : BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-2022年年7月月20日星期三日星期三、乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：活动活动探究探究(实验实验3-2演示演示)【分析】【分析】可以看到淡蓝可以看到淡蓝色的火焰，用小烧杯罩色的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁住火焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊产生。从而水，无浑浊产生。从而说明乙醇与钠反应产生说明乙醇与钠反应产生的气体是的气体是H2。 键的断裂键的断裂情况情况反应方程式反应方程
7、式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H22022年年7月月20日星期三日星期三1 1、与金属、与金属NaNa的反应：（分析的反应：（分析) )讨论讨论 （1 1）该反应属于）该反应属于置换置换反应，为什么？反应，为什么？（2 2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？速率比水慢？ 结论结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置
8、换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多, ,乙醇分子中羟基乙醇分子中羟基中的中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活泼原子活泼, ,因为和因为和OHOH相连相连的另一部分结构不同。的另一部分结构不同。2022年年7月月20日星期三日星期三 过渡过渡: : 酒精是一种相对清洁的高能燃料酒精是一种相对清洁的高能燃料, ,燃料乙燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染, ,实实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯加热验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯加热药品等。药品等。燃料 CH3CH
9、2OH + 3O2 CO2 + 3 H2O点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应现象：产生现象：产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量热。火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 提问提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗你能写出乙醇燃烧的方程式吗? ?（1 1）乙醇在空气中的燃烧）乙醇在空气中的燃烧2022年年7月月20日星期三日星期三实验现象实验现象 a. 铜丝铜丝红红色色黑黑色色红红色反复变化色反复变化； b. 在试管口可以闻到在试管口可以闻到刺激性刺激性气味气味 。 色色红红色色 H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性气味刺激性气味）红红色色黑色黑
10、色醛基醛基 CHO 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成结合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化活动活动探究探究( (实验实验3-33-3演示演示) )2022年年7月月20日星期三日星期三催化剂催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag【动画演示动画演示】乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式学方程式工业上利用此原工业上利用此原理生产乙醛理生产乙醛说明说明整个过程中，整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都丝在反应前后质量和性质都没变化，起没变化，起催化剂催化剂作用，故称它为乙
11、醇的催化氧化作用，故称它为乙醇的催化氧化.2022年年7月月20日星期三日星期三世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。 2022年年7月月20日星期三日星期三（3 3）如果被如果被强氧化剂强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸等氧化，乙醇会生成乙酸。橙红色橙红色会会变为变为 酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？交警判断酒后驾车的方法交警判断酒后驾车的方法
12、 ：CH3CHO氧氧化化氧氧化化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙红色橙红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 （绿色）（绿色）+ 3CH3CHO + 6H2OK2Cr2O7（橙红色）（橙红色）还还原原Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）2022年年7月月20日星期三日星期三反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化 、2022年年7月月20日星期三日星期三CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键A： 发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键A： B： B： C： C： D： D： 2022年年7月月20日星期三日星期三作业布置：作业布置： 1 1、认真阅读课本、认真阅读课本, ,理解所学内容理解所学内容； 2 2、 3 3、预习课本、预习课本乙酸乙酸部分部分。2022年年7月月20日星期三日星期三谢谢指导谢谢指导! !2022年年7月月20日星期三日星期三