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1、模拟导游课程报告 模拟导游课程报告课程名称:系(部):专业:学生姓名:实践课程报告模拟导游管理学院旅游管理班级：01郭华学号:201*217018201*年6月3日课程报告正文导游词：客家“坝坝宴”敬爱的团友们，我是你们接下来的“洛带之行”的导游，我姓“郭”，郭沫若的“郭”，“华”，才华的“华”，父母是希望我能够像郭老先生那样才华横溢，而我也希望能够为团友们的“洛带”之行增加一点文化色调。说到“洛带”，不得不提及“客家”，说到“客家”，我们不得不说起客家饮食中的珍宝“坝坝宴”。“坝坝宴”，是客家人传统敬归客佳肴，因其多摆席于农家院坝头，故以此来命名。但是，不要认为“坝坝宴”只是在客家人地区流传
2、哦，川西坝子上家家红白喜事，远客归来，都是大摆筵席，亲朋好友，邻里乡亲齐聚一堂好不喧闹。客家人入川300多年其饮食特色源于中原，在四川反客为主并柔软四川的饮食特色加以传承。“坝坝宴”在四川客乡的盛行，成因有四：一是客家人注意血脉亲情，所以家族聚集活动甚多，所谓“有聚才有宴，有宴方有聚”；二是客家人在迁徙途中往往历时数年、数十年，且整村整族而动，加之秉性使然，露天的聚会更加的畅快；三是四川气候相对平和，一年365天的宴席，每天都可露天，广阔的乡野又解决了房舍的窄小和对沟通、联谊的隔离；四是客家人心胸开阔、光明正大、热忱好客的品行所致。“坝坝宴”以“九斗碗”为主打，民间也干脆以“九斗碗”或者“九大
3、碗”代指“坝坝筵”，它辅以地域性、时鲜性，特色性菜肴及客人点菜，一桌约20个菜品。说到这，团友们可能会怀疑不解，刚刚不是说叫“九斗碗”吗？怎么又是20多个菜品呢。缘由有三：一是源于清朝的客家“坝坝筵”发展到民国时期，成都地区流行大碗喝酒，每席一般有九碗菜即以蒸菜为特色的九大菜：像软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。二：“九”为数字的吉数，中国人对九的追求许多，像“九九长寿”“九子登科”“天长地久（九）”，所以客家人一般以九笼统道之。这其实也是民间对美妙事物的期望。三：斗：在四川方言里意指大的容器，用“九斗碗”称次场面，也是赞美菜量多的意思。当然，随着时
4、间的推移，大家的生活水平也好了，“九斗碗”也是在发展中。现在的九斗碗，分大菜、席点以及随饭菜。大菜，即热菜，通常保留六样蒸菜为主打，像“软炸蒸肉”、“清蒸排骨”、“粉蒸牛肉”、“蒸甲鱼”、“蒸全鸡”、“蒸全鸭”、“蒸肘子”、“夹沙肉”、“咸烧白”，再添上“大蒜裙边”、“八宝酿梨”等大菜。另外设“棒棒鸡丝”，“椒麻牛肉”等冷碟，再加上“红苕饼”、“叶儿耙”等席点。一桌的“九斗碗”很养眼的哦现在已经接近中午，团友们假如对“坝坝筵”感爱好，不妨试一下哦，我们面前的这家客家“坝坝宴”是吴老板在经营，他门前的这幅对联“肴肴烹调蒸煮难禁口角留香；碗碗色香味形莫怪众人称雅。横批曰：九斗碗”最能说明“坝坝宴”
5、的美味，而且这家店子在经营了快十年了，也算是老店了，信任品尝过后团友们会记住“洛带”的。好了，接下来的“洛带”之行由我的同学接着为大家讲解，祝团友们能有一个美妙的旅程。1实地导游感想为了打算这次的导游实地考试，首先是在“洛带”选择自己的讲解景点，而后就是为讲解的景点写作自己的导游词，为了全面了解景点的背景文化，我知道不仅仅只能局限于网络赐予的学问概括，因为有许多文化背后的真实是百度无法赐予答案的。我要讲解的是客家“坝坝宴”，所以通过了解找到了几位做了十几年“坝坝宴”的老师傅，进行了解，打探最近几十年客家“坝坝宴”的发呈现状，并且对于自己要讲的那家“坝坝宴”店子进行实地了解，通过老板与员工的询问
6、了解“洛带”本地的“坝坝宴”的发展以及他们的主打菜。通过一系列的前期打算，自己其实觉得还可以，应当能够面对老师的提问了。但是，在等待自己的考试之前真的很惊慌，导游词的背诵一度的断在中途，幸好考试时发挥正常，能够很顺当的背诵。不得不说的是这次导游考试中我自己存在的不足：一是：经过老师的提问我发觉对于客家“坝坝宴”我的视角只是停留在其客家人到四川之后的发呈现状，“九斗碗”现在主要包括有哪些菜，而忽视了追溯是由哪些原始的客家菜发展而来。总得来说就是思维有些定式，没有发散开来。二是：对于资料的有效性考虑不周，太多的依靠百度查询以及网络资料。真实性的考察欠缺，所以在老师提问的时候不能确定自己所说的是否是
7、真实的。三是：对于客家“坝坝宴”了解深度不够，应当联系的方面缺少深度。四是：导游词写作不是很突出，自己在写作中感觉很吃力，应当是写作功底低的缘由对于“洛带”，虽然我们去过许多次，但是了解也只是停留在表面，经过平常导游课程的讲解指导，应当说还是知晓一些学问的，但是深度不够，对于一个景点的探究角度少，深度低，链接学问少，所涉及的文化问题也是不够。作为旅游管理专业的学生，我们还是缺少一些视角以及方法去看待“客家”的“洛带”。在“洛带”讲解途中，我们面对有一个问题，那就是重复的景点，怎么样讲出自己与其他同学不同的地方，突出自己导游讲解的风格，也同时吸引游客的留意力，精彩的完成讲解任务。在这个上面讲解“
8、醒酒柱”的6位同学给我的印象是最深的，一根柱子，讲“酒文化”可以有许多方面，这个是大多同学会首先想到的，“醒”的文化，经过杨老师的提示，原来这里还涉及到一些管理学的学问，如何扩展“醒”这个是我没有想到的，还有就是“柱”的讲解，涉及“醒酒柱”的材质，这里还可以讲解“醒酒”的现代意义。这一切的扩展性讲解，不得不说我们离老师的距离还有很远，学问的探讨是无限的，个人的努力也是无限的。要在导游这行做下去，我们还在起步的阶段，踏实的走好每一步是特别重要的，不要认为什么都懂，悉心的像他人请教是必要的。因为进过洛带的现场导游考试过后，许多的不足都呈现在大家的面前，优点当然也是有的，但是改进缺点是我们必需要面对
9、的重要任务。同样的，“实践出真知”，平常的讲课都是可以纸上谈兵，找寻不出什么，但是实践过后的自我省察就是必需的了。好好的把握就能进步。2实践课程报告老师评定成果表项目分值优秀(100x90)参考标准观点显明，能运用所学管理学原理学问对实报告撰写内容40际问题进行有力的分析和概括能。且劝服力很强。良好(90x80)参考标准观点显明，能运用所学管理学原理学问对实际问题进行有力的分析和概括能。有肯定的劝服力。结构严谨，逻辑性强，层次清报告撰写结构40文字流畅，语言精确、生动，完全符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文报告符合规范报告撰写规范化20化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，符合逻
10、辑，文章言精确，文字流畅，符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文报告符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，层结构基本合次较为分明，理，逻辑基本文理通顺，用清晰，文字尚词比较精确，通顺，达到规达到规范化要求，书写比较工整或用计算机打印成文报告书写比较工整或用计算机打印成文报告基本达到规范化要求报告错别字较多，达不到规范化要求范化要求内容空泛，结构混乱，文字表达不清，错别字较多，达不到规范化要求。中等(80x70)参考标准及格(70x60)参考标准不及格(x扩展阅读：模拟导游课程整体教学设计模拟导游课程总体设计一、管理信息课程名称：模拟导游制定时间：201*-10-10课程代码：
11、所在系：国际贸易系制定人：周洁批准人：二、课程性质学分：3.5分课程类型：专业必修学时：70学时先修课：旅游概论导游基础学问导游业务授课对象：高职旅游管理三、课程设计1、课程目标设计实力目标：能够独立完成导游词的编写任务，并以生动形象的语言吸引游客。合理运用导游讲解技巧，有针对性得进行讲解。能独立并较为完善的完成导游服务打算工作。能够娴熟切独立做好下列打算工作：接团打算行前打算送团打算。能够仔细的分析并较为完善的处理游客提出的特别要求以及突发事务。能够娴熟填写日程表、结算表。学问目标：驾驭导游的服务程序与规范，具备全陪、地陪、领队、景区（点）导游的服务程序与规范驾驭丰富的史地文化学问。娴熟驾驭
12、导游讲解过程中涉及到的历史、地理、宗教、民族、风情特产、建筑园林等方面的基本学问。熟识政策法规学问。牢记国家现行方针政策，把握有关政策法规，明确旅游者权利及业务。具备丰厚的语言学问。具有扎实的汉语功底，具备肯定的地方方言和外语学问。熟识旅行生活常识。具备全面的旅行生活常识，如交通、通讯、急救等学问，驾驭丰富的生活常识，如卫生防疫、选购商品等常识。了解旅游客源地与目的地学问。具备旅游客源地和目的地的基本学问，包括客源地和目的地的居民文化传统、风俗禁忌、经济文化等方面的基本学问。了解心理学、美学学问。了解游客心里规律，具备肯定的个体心理学、社会心理学常识，驾驭肯定的美学学问和审美基本方法。2、课程
13、内容设计序号1234567891011121314内容导游讲解服务及技能导游语言与导游训练接团的学问打算迎接与入住参观巡游过程中的导游服务送站服务及后续工作导游词的编写典型地貌景观导游水体景观导游其它自然景观导游民俗风情导游古建筑导游寺庙宫观导游博物馆与主题公园导游人文景观14导游自然景观12导游模块三：景观导游模块二：34导游服务程序模块名称模块一：10导游讲解技能学时3、实力训练项目设计实力训练编项目名称号实力训实力训练练项目二级项目1、能达到想说、1、讲解服务的基本通过自我成果展示教敢说、能说的目原则介绍、讲师计分导游讲解技能导游讲的2、能克服学生2、不同服务阶段的故事、朗让学生达到讲解
14、程序及要求诵诗歌等想说、敢说、3、提高导游讲解技形式，能的途径老师点能说的目的驾驭导游讲拟实现的实力目标相关支撑学问训练方式手段及步骤结果1解服务及怯场的心理障技能碍导游语3、敏捷运用导言与导游游讲解方法训练4、能够娴熟运用导游语言进行讲解4、导游语言的基本评、学生解方法特点提出珍贵能够娴熟运5、导游语言的运用看法。用导游语言演讲者吸取阅历21、能独立对游客旅游行为进行分析2、能独立做好接团的打算工作1、旅游活动的基本老师课堂较为完善的要素及游客的旅游讲授与模做好接团的行为拟教学相打算工作2、导游人员的基本结合工作职责角色扮演成果展示教3、旅游团队导游服教学师计分务集体各组成人员导游服务的基本
15、程序接团的学问打算1、会填写接待日程表2、能够娴熟的进行迎接工作3、能够娴熟运用欢迎辞进行迎接与入住导游2服务程序1、能娴熟操作参观巡游中的每一个环节2、能处理突发事务参观巡游过程中的导游服务4、导游服务能够独立完成并能较完善的处理特别状况5、能娴熟与其他导游人员娴熟的商定日程1、迎接工作的详细实际操作娴熟填写日程序填写接待程表、进行2、打算工作的详细日程表迎接工作内容老师设定较为完善的3、各类交通票据的案例，学进行游客入基本状况生依据案住酒店的相4、订房、订餐的基本程序例内容执关事项行完整的娴熟的与其商定日程成果展示老师计分游客入住酒店，5、欢迎词得基本内迎接过程他导游人员容演练6、游客入住
16、酒店的基本程序及特别状况及处理方法7、其他导游人员商定日程得原则和技巧1、参观巡游阶段的实训模拟成果展示教服务程序教学法师计分2、在购物活动、社情景模拟能够独立完交活动、文娱活动、（地陪为成动身前、自由活动和市容游例）前往景点途览时导游服务的基老师设定中、抵达景本程序不同的参点后、参观观巡游内中、返程中容，学生的导游服务依据内容及巡游中的进行角色购物、社交、扮演文娱、自由活动和市容巡游1、送行前的业务工实行实训能够作程序和内容3送站服1、能够独立填务及后续写及运用旅行模拟教学能够独立填工作社旅游团费用结算表2、能够独立完成离店、送行导游服务3、能够较完善的处理送团后的后续工作2、送行的详细程序
17、法。写及运用旅后续工作的内容及整堂课得行社旅游团基本程序设计为一费用结算表次完整得能够独立完送行服务成离店、送过程行导游服务老师和学能够较完善生分别扮的处理送团演不同的后的后续工角色（地作陪、全陪、成果展示教领队、行师计分李员、游客等）分小组进行演示性教学，其余小组视察挑错导游词的编写能够独立完成导游词的收集与编写1、导游词的性质和讲授游词编写特点独立练习成果展示2、导游词创作的原小组探讨老师计分则个人展示1、地貌景观的基本学生探讨独立进行典常识（如何欣型地貌景观2、山岳景观得造景赏和如何导游功能及美学欣赏特胜利地导成果展示教征游山岳景师计分3、驾驭其他地貌景观）观（喀斯特地貌、景点实习丹霞地
18、貌、风沙地能够娴熟地驾驭典型地貌景观导游的特点典型地并能进行典型貌景观导地貌景观导游游3景观导游能够娴熟驾驭水体景观的特点并对水体景观进行导游水体景观导游貌等）常识1、水体景观造景功借助影像娴熟对水体能及特点资料，让景观进行导2、水体景观的导游学生以讨游要领论的方式成果展示教3水体景观的美学总结如何师计分特征观赏及如何胜利地导游各类水体景观组织学生进行部分河段或湖泊模拟导游实训1、能够娴熟驾驭生物景观的特点并能进行独立的导游2、娴熟驾驭气1、生物景观的基本直观教学能够进行其状况法把课堂他自然景观2、植物景观的构景搬到当地的导游功能和讲解要求的动物园成果展示教园3、熟识动物的欣赏或者植物师计分其
19、它自象、气候景观的功能然景观导特点并进行气4、气候气象景观的借助声像游象、气候景观导基本学问资料引导游学生欣赏各类奇观，训练学生导游讲解实力能娴熟的进行民俗风情导游1、民俗风情的分由老师讲模拟成果展类、基本特点授，采纳示老师计分2、熟识民俗风情导课堂演示游讲解要求模拟或实3、民俗风情导游讲景观摩模解的方法与技巧拟讲解相4、民俗风情类景区结合的方（点）相关的民俗法学问能娴熟对古建筑进行导游1、中国古建筑的基模拟教学能独立对古本常识实地讲解建筑进行导2、中国古建筑的导古建筑导游游要求及途径3、中国古建筑导游中不行忽视的几个问题4、中国古典园林导游的基本要求能够娴熟驾驭寺庙宫观的导寺庙宫游方法并能独
20、观导游立对寺庙宫观进行导游能对博物馆与博物馆主题公园进行与主题公较为完善的导园导游游1、相关的佛教常识课堂教学能独立对寺及佛教寺院导游与实景教庙宫观进行2、相关的道教常学相结合导游识，宫观导游学问1、博物馆导游的基本常识2、主题公园导游的基本常识5民俗风情导游游成果展示老师计分模拟教学成果展示教实地讲解师计分组织学生能对博物馆参观博物与主题公园馆，请讲进行导游成解员示范果展示老师讲解。计分4、进度表设计教学目标和主要内容上课周次时间时实力目标项目标号学实力训练其他内学问目标容1、讲解服务的基本原则2、不同服务阶段的讲解程序及要求3、提高导游讲解技能的途径4、导游语言的基本特点5、导游语言的运用
21、1、旅游活动的基本要素及游客的旅游行为1、能达到想说、敢说、能说的目的2、能克服学生怯场的心理障碍3、敏捷运用导游讲解方法4、能够娴熟运用导游语言进行讲解101、能独立对游客旅游行为进行分析2、能独立做好接团的打算工作2、导游人员的基本工作职责3、旅游团队导游服务集体各组成人员导游服务的基本程序1、会填写接待日程表2、能够娴熟的进行迎接工作3、能够娴熟运用欢迎34辞进行4、导游服务能够独立完成游客入住酒店，并能较完善的处理特别状况5、能娴熟与其他导游人员娴熟的商定日程1、迎接工作的详细程序2、打算工作的详细内容3、各类交通票据的基本状况4、订房、订餐的基本程序5、欢迎词得基本内容6、游客入住酒
22、店的基本程序及特别状况及处理方法7、其他导游人员商定日程得原则和技巧1、参观巡游阶段的服务程序1、能娴熟操作参观巡游中的每一个环节2、能处理突发事务2、在购物活动、社交活动、文娱活动、自由活动和市容巡游时导游服务的基本程序1、能够独立填写及运用旅行社旅游团费用结算表2、能够独立完成离店、送行导游服务3、能够较完善的处理送团后的后续工作能够独立完成导游词的收集与编写能够娴熟地驾驭典型地貌景观导游的特点并能进行典型地貌景观导游1、送行前的业务工作程序和内容2、送行的详细程序后续工作的内容及基本程序1、导游词的性质和特点2、导游词创作的原则1、地貌景观的基本常识2、山岳景观得造景功能及美学欣赏特征3
23、、驾驭其他地貌景观（喀斯特地貌、丹霞地貌、风沙地貌等）常识1、水体景观造景功能及特点2、水体景观的导游要领3水体景观的美学特征1、生物景观的基本状况2、植物景观的构景功能能够娴熟驾驭水体景12观的特点并对水体景观进行导游1、能够娴熟驾驭生物景观的特点并能进行独立的导游2、娴熟驾驭气象、气候景观的特点并进行气象、气候景观导游能娴熟的进行民俗风情导游和讲解要求3、熟识动物的欣赏功能4、气候气象景观的基本学问1、民俗风情的分类、基本特点2、熟识民俗风情导游讲解要求3、民俗风情导游讲解的方法与技巧4、民俗风情类景区（点）相关的民俗学问14能娴熟对古建筑进行导游1、中国古建筑的基本常识2、中国古建筑的导
24、游要求及途径3、中国古建筑导游中不行忽视的几个问题4、中国古典园林导游的基本要求能够娴熟驾驭寺庙宫观的导游方法并能独立对寺庙宫观进行导游能对博物馆与主题公园进行较为完善的导游1、相关的佛教常识及佛教寺院导游2、相关的道教常识，宫观导游学问1、博物馆导游的基本常识2、主题公园导游的基本常识5、第一次课设计梗概（新开展本门课程的称为新生，开设过这门课程的学生称作老生）参观校内实训试验基地和校内内景点针对新开设这门课程的学生在第一节课之前（尽量利用课余时间），请老生带领新生参观校内并进行校内景点及试验实训基地的讲解，让学生观摩的同时，向学生简洁介绍模拟导游课程性质等问题。介绍考核方式第一次课上课时，
25、主要告知学生每次课都很重要。考核方式主要分为平常成果与考试成果两方面，各占50%。平常成果主要由出勤状况、个人书面、实践操作作业、小组探讨与小组项目组成。介绍本门课程本次课的主要目的是对模拟导游的课程性质、探讨对象、讲解方法等问题进行一个系统的介绍。进入正题通过先行课导游业务的相关学问以及学生参观校内的一些体会，起先设定任务，进入第一模块。四、考核方案设计总成果=平常成果50%+考试成果50%平常成果主要有以下几个部分组成：课堂到课、探讨发言状况（5%）个人书面、实践操作作业（20%）课后小组探讨作业（5%）8小组项目作业（20%）这些成果作为学生平常成果一并记入考核成果中。考试成果主要是期末
26、卷面成果占总成果的50%。五、教材、资料教材名称：模拟导游，窦志萍岳怀仁主编，高等教化出版社参考资料：模拟导游实训周彩屏编著，中国劳动社会保障出版社模拟导游马树生许萍，旅游教化出版社友情提示：本文中关于模拟导游课程报告给出的范例仅供您参考拓展思维运用，模拟导游课程报告：该篇文章建议您自主创作。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页