《2022年惊蛰吃什么菜好.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年惊蛰吃什么菜好.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022年惊蛰吃什么菜好 想知道惊蛰吃什么菜好吗?下面由我带领大家简洁了解一下。 惊蛰吃什么菜好 惊蛰之豆芽 依据近代老年医学探讨，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素C含量最高，随着长度增加，含量降低。绿豆芽凉拌吃最好，用60-70热水将焯一下，口感好，还能爱护维生素和叶绿素等不被破坏。留意，脾胃虚寒者不要多吃。 惊蛰之韭菜 吃韭菜的好处特别的
2、多，我国中医指出，常常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同时专家建议高血脂患者在日常生活中应当多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。 选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。假如不立刻食用，最好用保鲜膜包起来放进冰箱，可以延长保鲜期。 惊蛰之空心菜 空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的茎叶。中医认为其性寒味甘无毒，入胃、肠二经。能润肠通便，清热凉血，疗疮解毒，为老年肠燥便秘、痔疮便血、疮痈肿毒者最宜。空心菜中粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。 空
3、心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泻者，则不宜多食。空心菜遇热简单变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出，避开养分流失。 惊蛰之生姜 春季是阳气升发的季节，应多吃辛甘发散性质的食物，而少食用具有酸收作用的食物，生姜正是春季最佳保健食物。现代医学认为，生姜能增加血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有肯定的抗苍老功能。俗话说的晨吃三片姜，赛过人参汤，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有肯定疗效。因此，在春天养生应适当吃一点生姜。 因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情，与此相像，姜汤汤圆等都具有相同的效果
4、。此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，或者干脆用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。 惊蛰之荠菜 荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好季节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气急躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。 荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜爱在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油
5、海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃送饭的蔬菜。 惊蛰之蕹菜 春季养生吃空心菜最好。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被南方草本状誉为奇蔬;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。 加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，养分受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使养分搭配更为合理。茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，养分丰富。 惊蛰之蓬蒿菜 据现代药理探讨证明，蓬蒿菜所含有特别香味的
6、挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有好处。 蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。 惊蛰之莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均适宜。惊蛰节气常吃莴笋，可增加胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 有些挚友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的养分远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。此外，常常咳嗽的挚友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页