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1、2022年惊蛰吃什么菜比较好 惊蛰季节正是气温回升的艳阳天，最显著的气候特点就是“春雷响，万物长”，惊蛰季节万物复苏，易咽干冒火，这时人们要谨防“春火”。那么惊蛰吃什么菜比较好呢？下面我就来解答一下大家的疑问。 书目 惊蛰吃什么菜比较好 惊蛰养生食物有哪些 惊蛰的气候改变 惊蛰吃什么菜比较好 1、蓬蒿菜 据现代药理探讨证明，蓬蒿菜所含有特别香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有好处。 蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更
2、有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。 2、莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均适宜。惊蛰节气常吃莴笋，可增加胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 有些挚友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的养分远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。此外，常常咳嗽的挚友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。 3、豆芽 依据近代老年医学探讨，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽
3、，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素C含量最高，随着长度增加，含量降低。绿豆芽凉拌吃最好，用60-70热水将焯一下，口感好，还能爱护维生素和叶绿素等不被破坏。留意，脾胃虚寒者不要多吃。 4、荠菜 荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好季节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气急躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用
4、。 荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜爱在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。 5、韭菜 吃韭菜的好处特别的多，我国中医指出，常常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同时专家建议高血脂患者在日常生活中应当多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。 选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。假如不
5、立刻食用，最好用保鲜膜包起来放进冰箱，可以延长保鲜期。 惊蛰养生食物有哪些 1、梨 惊蛰季节，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法许多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。 建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避开食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简洁便利，对咳嗽有肯定的作用。 2、蜂蜜 古人言：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，传统医学认为，春季干燥，要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上选。在全部的自然食品中，大脑神经元所须要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消退人体疲惫和饥饿。 3
6、、荠菜 其实荠菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最为好吃，养分也最丰富。 荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增加呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增加体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感。 4、春笋 春笋味道清淡鲜嫩，养分丰富。含有足够的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特殊是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证明，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 5、菠菜 惊蛰节气后，阳气生发简单导
7、致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。 中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的协助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。 6、枸杞 杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如食疗本草说它“坚筋耐老”，“补益筋骨，能益人，去虚劳”。 肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 7、韭菜 春季适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增加人体反抗细菌病毒的实力，另一方面，还可干脆抑制或杀灭致病菌，使人体远离细菌病毒的危
8、害。 春季气候冷暖不一，须要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气，而且春季常吃韭菜，可增加人体脾胃之气。 在惊蛰养生肯定要遵循自然规律，结合自身的体质，多吃清淡的食物。同时惊蛰的天气多变，肯定要留意防寒保暖哦。 惊蛰的气候改变 “春雷响，万物长”，惊蛰季节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0以上，华北地区日平均气温为36，沿江江南为8以上，而西南和华南已达1015，早已是一派融融春光了。 “春雷惊百虫”，暖和的气候条件利于多种病虫害的发生和扩散，田间杂草也相继萌发，应刚好搞好病虫害防治和中耕除草。“桃花开，猪瘟来”，家禽家畜的防疫也要引起重视了。这时，气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷。我国南方大部分地区，常年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣;而华南西北部除了个别年份以外，一般要到清明才有雷声，为我国南方大部分地区雷暴起先最晚的地区。 惊蛰吃什么菜比较好第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页