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1、2022年幼儿园关于食堂食品安全讲话稿范文 食品平安，关系着广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系着社会和谐稳定。学校是人群高密度集中的重要区域，学校食堂及周边饮食摊点的食品卫生平安，对师生的身体健康和校内的平安和谐影响巨大;以下是我细心收集整理的关于幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文，给大家共享，来观赏一下吧! 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文1 今日学校召集小学午餐配送及幼儿园食堂人员召开食品平安管理专题会。学校的校长、书记、负责平安的副校长和两个食堂的管理及工作人员，一起参与会议，充分说明学校对师生在校、在园就餐平安 的重视。 近期，全国在食品卫生和食堂就餐上，出现许多平安问题。河北平山幼
2、儿园投毒事务、湖南涟源73名学生因食用食堂变质米粉食物中毒及公安部公布的十起肉品犯罪案例等，给师生的生命平安带来了严峻的隐患。夏季是各种食品问题高发期，也是极端分子犯罪高发期。为了抓好学校、幼儿园的食堂食品平安管理工作，确保师生的人身生命平安，学校在这里向各位提出如下要求，希望仔细执行! 五句话：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。 (一)一个到位：就是管理工作要到位。 学校、幼儿园食堂及配送食品负责人要明确职责，根据学初签订的平安责任状，严格履行平安责任，确保食堂、食品平安。学校主要负责人和分管平安的领导要定期巡查，幼儿园及配送午餐的负责人要严格监管。凡出现问题，要刚好上报、刚
3、好处理，刚好沟通，尽力把问题处理在学校层面。 (二)两证齐全：即食堂从业人员健康证和食品卫生许可证。 1、凡从业人员一律要有健康证，依据食品药品监督局要求，定期体检，证明材料妥当留存。 2、幼儿园及学校师生就餐配送必需要有区级食品卫生许可证。 没有两证的，一律不准给师生供餐。凡不按要求，上级勒令须要停顿整改或取缔的，学校将严格根据上级要求办理。 (三)三项制度：全部规章制度均要上墙。 1、学校、幼儿园食堂、食品要成立平安领导小组。定期召开平安联席会，指导学校配送及幼儿园食堂管理工作。 2、切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊蝇、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池子要刚好消毒。厨房
4、卫生要刚好打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留死角。 3、加强食堂设施、设备平安管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作岗位，严禁玩忽职守。厨房、备餐间没人时要上锁，防止投毒、破坏及失盗。 (四)把好四关： 1、购买关：(1)要购买簇新果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)产品质量：防止购买假肉、有毒的食品，添加剂、农药残 留超标等;(3)索要食品合格证;(4)架梅和鱼类严禁购买。 2、储存关：(1)全部食品均要分类上架储存;(2)肉食及须要保鲜的要进冷柜储存;(3)全部食品都要留样48小时，以备检查。 3、烹饪关：(1)厨房灶台、菜案要保持干净;(2)全部荤素菜系、
5、米饭、面点要做熟，汤类要烧开;(3)厨房严禁做凉菜。 4、发放关：(1)师生盛饭菜餐具要干净，不能露天存放，要刚好消毒;(2)要选择平安的运输工具运输师生菜饭，小学的配餐车辆要厢式车辆，密闭配送。幼儿园的饭菜运输要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何平安问题;(3)发放饭食时，值班校干、老师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就餐平安环境。(防烫伤等) (五)五点要求： 1、合理支配师生膳食。依据幼儿及小学生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜谱，每天要刚好公布，告知老师、学生及家长。 2、严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的状况下，保证师生吃
6、饱、吃好。 3、加强选购管理。食品选购要两人一组，相互监督，并刚好将购买物品全部入库。加强食堂资金管理，刚好建立账册，学校要定期 或不定期抽查，发觉问题，刚好整改。 4、加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要刚好清理掉，不得留给师生其次天食用。 5、要本着节俭办食堂的原则，全部食品、水果等原材料不得奢侈，要妥当保管。凡是就餐人员均要按时、足额交纳伙食费。任何人不得将学校、幼儿园食品、水果等携带回家，以免造成公共财产损失。 幼儿园食品平安教化讲话稿范文二： 近期，全国在食品卫生和食堂就餐上，出现许多平安问题。河北平山幼儿园投毒事务、湖南涟源73名学生因食用食堂变质米粉食物中毒及公安部公布的十起
7、肉品犯罪案例等，给师生的生命平安带来了严峻的隐患。夏季是各种食品问题高发期，也是极端分子犯罪高发期。为了抓好学校、幼儿园的食堂食品平安管理工作，确保师生的人身生命平安，学校在这里向各位提出如下要求，希望仔细执行! 五句话：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。 (一)一个到位：就是管理工作要到位。 学校、幼儿园食堂及配送食品负责人要明确职责，根据学初签订的平安责任状，严格履行平安责任，确保食堂、食品平安。学校主要负责人和分管平安的领导要定期巡查，幼儿园及配送午餐的负责人要严格监管。凡出现问题，要刚好上报、刚好处理，刚好沟通，尽力把问题处理在学校层面。 (二)两证齐全：即食堂从业人员
8、健康证和食品卫生许可证。 1、凡从业人员一律要有健康证，依据食品药品监督局要求，定期体检，证明材料妥当留存。 2、幼儿园及学校师生就餐配送必需要有区级食品卫生许可证。 没有两证的，一律不准给师生供餐。凡不按要求，上级勒令须要停顿整改或取缔的，学校将严格根据上级要求办理。 (三)三项制度：全部规章制度均要上墙。 1、学校、幼儿园食堂、食品要成立平安领导小组。定期召开平安联席会，指导学校配送及幼儿园食堂管理工作。 2、切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊蝇、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池子要刚好消毒。厨房卫生要刚好打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留死角。
9、3、加强食堂设施、设备平安管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作岗位，严禁玩忽职守。厨房、备餐间没人时要上锁，防止投毒、破坏及失盗。 (四)把好四关： 1、购买关：(1)要购买簇新果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)产品质量：防止购买假肉、有毒的食品，添加剂、农药残留超标等;(3)索要食品合格证;(4)架梅和鱼类严禁购买。 2、储存关：(1)全部食品均要分类上架储存;(2)肉食及须要保鲜的要进冷柜储存;(3)全部食品都要留样48小时，以备检查。 3、烹饪关：(1)厨房灶台、菜案要保持干净;(2)全部荤素菜系、米饭、面点要做熟，汤类要烧开;(3)厨房严禁做凉菜。 4、发放关：(1)师生盛
10、饭菜餐具要干净，不能露天存放，要刚好消毒;(2)要选择平安的运输工具运输师生菜饭，小学的配餐车辆要厢式车辆，密闭配送。幼儿园的饭菜运输要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何平安问题;(3)发放饭食时，值班校干、老师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就餐平安环境。(防烫伤等) (五)五点要求： 1、合理支配师生膳食。依据幼儿及小学生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜谱，每天要刚好公布，告知老师、学生及家长。 2、严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的状况下，保证师生吃饱、吃好。 3、加强选购管理。食品选购要两人一组，相互监督，并刚好将购买物品全
11、部入库。加强食堂资金管理，刚好建立账册，学校要定期或不定期抽查，发觉问题，刚好整改。 4、加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要刚好清理掉，不得留给师生其次天食用。 5、要本着节俭办食堂的原则，全部食品、水果等原材料不得奢侈，要妥当保管。凡是就餐人员均要按时、足额交纳伙食费。任何人不得将学校、幼儿园食品、水果等携带回家，以免造成公共财产损失。 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文2 民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品店，最喜爱用各种各样花花绿绿的食品吸引我们学生。然而，食以洁 为先，食以安为本，我们少年儿童食品的质量和平安已成为全社会关注的焦点。为了主动宣扬中华人民共和国食品平安
12、法，创建和-谐的校内食品消费氛围，构 建平安的校内食品消费环境，我们要做到如下几点： 一、加强学习，提高相识 我们要利用课余时间，仔细学习中华人民共和国食品平安法及其它的食品平安常识，积累一些食品平安学问，提高自己的辨识实力，尤其是对“无厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识实力，充分相识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。 二、增加意识，自觉抵制 切实增加我们的食品平安意识和自我爱护意识，在校内内营造人人讲究饮食平安的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“QS”标记的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教化自己的亲人、挚友和同学主动抵制这些不健康食品。 三、 主动宣扬，勇于监
13、督 人人争当食品平安的小小宣扬员和监督员，刚好向身边的同学、亲人和挚友宣扬食品平安科普学问，宣扬食品平安法，勇于监督身边的食 品经营商，发觉“三无”食品或其它不符合规定的食品，刚好向工商部门举报。同学之间也相互监督，坚决杜绝担心全的食品进入我们的校内。 让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，平安 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文3 师傅们，老师们： 下午好! 俗话说：民以食为天。食堂工作是后勤工作的重中之重，咱们担负着好几百人午餐的平安与养分。所以，食堂管理无小事，要零失误，要“吃着碗里的，看在锅里的，想在筐里的”，要有前瞻性和预见性。每一位食堂员工，都要不断学习操作学问、勤于思
14、索与总结，不断进步与提升，做到爱岗位、爱学生、爱学校，在学生健康成长上用真心倾全力。 自本学期开学以来，食堂的工作得到了绝大多数学生和老师的始终好评，特殊是李局长两次在不打招呼的状况下来体验学生餐，对我们的饭菜充分确定，这都得益于大家的团结合作和辛苦付出，我代表学校和师生感谢大家!好评恒久是过去时，看法恒久是现在时，改进恒久是进行时，所以我们每天都要战战兢兢，每天都要如履薄冰，从细从严做好工作。为此，今日我们进行集体学习培训，一块收看教化部发布的食堂平安管理教学培训片，请大家仔细学习。 教学片很好，希望大家严格按要求操作。我提一条工作纪律：假如某位同志不根据教学片的要求做，还说风凉话，比如说这
15、样的话“你们还真根据教学片的要求做呀”，这种极不负责任的工作人员马上辞退，这是极其危急的思想。这条纪律是红线、高压线，目的就是要求大家高度重视食堂平安工作，严格规范操作。下面，请刘主任传达食堂奖惩制度(征求看法稿)，通报食堂存在的问题。 师傅们：主任的看法，我完全同意，请大家仔细遵守，主动协作。下面，我再讲几点看法。 一、菜品科学搭配 刘主任、周老师和孙师傅要依据咱们现有的条件，开动脑筋，科学制定出食谱，荤素搭配好，尽量做到每周不重样，让学生吃得好，吃得香，吃得饱，长得壮。这是师生满足不满足的最重要的缘由。 二、卫生全面达标 卫生包括环境卫生、个人卫生和炊具餐具卫生。环境卫生要实行“四定”，即
16、：定人、定物、定时间、定质量。个人卫生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。炊具餐具卫生要严格执行“一二三四”，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。我建议：卫生工作可以像包产到户一样，包干到人，一包究竟，实行三定：谁的职责谁去履行定岗位;谁的责任谁担负定责任;谁有成果谁得奖定绩效。落实“谁干谁清洁，随干随清洁”，食堂的地面、墙面、房顶、玻璃、灶台、灶台下、操作台、和面机、冰箱、切菜墩、抹布等都要有专人负责，每一个时间段都要确保最佳清洁，每天都有检查记录，每周进行公布，实行精细化管理。 三、操作严格规范 1、设备平安。现在我们的设备已经运行了三年半，到了出毛病的时候了，请
17、大家操作时加倍当心，防止出现机器伤人。 2、用电平安。电是老虎，大家在工作时手常常是湿的，千万不要触碰开关、插座等，触电轻则伤人重则要命呀。 3、消防平安。主任和x师傅要定期邀请自然气公司来检查报警器，每天下班前要在检查一下总开关，确保完全关闭。 4、地面清理。操作间地面上常有油渍，请大家根据教学片的要求进行清理，特殊是下水道。 5、垃圾上盖。垃圾要入桶上盖，我不多说了。 6、炊具摆放。会后，请刘主任制作菜墩架，按教学片的要求摆放好。 7、着装要求。刚才刘主任做了要求，我不再重复。 8、私人物品。已经给大家买了储物箱，不要再顺手乱放了。 9、菜品验收。大家在操作时，严格把握质量关，发觉烂菜，或
18、者不簇新，请刚好报告刘主任，学校约谈供货商，扣他们的钱。 10、灭鼠灭蝇。挡鼠板要放好，不要图便利，早晨卸下来，一天不按上，还有门窗要关好。 11、服务看法：服务工作干好难，很难做到没看法。请大家虚心接受，辩证的相识。对学生要有耐性，不许说脏话，虽然大家不是老师，但大家在学校里工作就要以“为人师表”的标准要求自己，要给学生树立好的榜样。假如受了委屈可以找我谈谈。 12、同事关系：管理人员要做到管理不耍威严、不发脾气、不摆架子。同事之间要相互谅解，在一起工作，哪有筷子碰不着碗的时候。 为人不要做手电筒，光照别人不照自己。一个人本领的大小，不是看他有多大的脾气，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同
19、意的事，我咬咬牙憋了，咽到肚子里，这是忍让。你做了件我不同意的事，我觉得你这么做必定有自己的缘由，站对方立场想想，这是包涵。忍让终会遇到导火索，包涵能使大家走更远。希望男同志胸怀更宽广一些，希望女同志把嘴管严一些，这样就能避开许多不开心。 四、工作目标要求 很简洁，就是抠细微环节、重实效、零事故。食堂管理要注意细微环节和实效，管理人员要勤转、勤听、勤看、勤说、勤劝，工作人员要抓住细微环节不放，彻底消退平安隐患。我们要杜绝做表面文章，没有实效的管理就等于没有管理，要取得实实在在的管理效果，这样才能达到零事故的目标。 感谢，拜托。 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文4 各位家长挚友们: 大家好! 人
20、们都常说:“民以食为天”，食以安为先，食品是我们人类赖以生存的基本保障，是我们生活中必需品。可是，在如今的中国，我们面对的却是染色馒头、地沟油、注水肉，以及残留农药的蔬菜;还有就是问题奶粉，吃出了多少大头娃娃和结石娃娃。莫非不是吗?一种.种假冒伪劣食品被揭露、被曝光;一起起骇人动目的造假案件被查处、被打击;一条条鲜活的生命被残害、被扼杀，一颗颗和善的心灵被愚弄、被震撼。 接连不断发生的恶性食品平安事故，引发了人们对食品平安的高度关注，不仅严峻影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品的出口、社会稳定等一系列问题。 因为食品平安的问题，我们的民族在呼喊、在呼
21、喊;我们的国民在彷徨、在嗟伤!原委我们应当为我们的民族和我们的下一代做点什么呢?我们都说我们想为下一代留下多少财宝和资产，可是我们有真正听过我们儿女内心的声音吗? 听!这就是我们儿女的哭声:“爸爸妈妈，我们想喝没有三聚氰胺的牛奶;想吃没有发霉发黑的大米;想吃没有激素的海鲜;我们想吃健康的食品而不是来自地下加工厂的食品;我们想用没有甲醛的环保材料;我们想要一个生态平衡的大自然，一个绿色的地球，一个充溢爱的世界，请不要再糟蹋我们的生存环境，好吗?请不要再透支地球上的资源，好不好?”虽然今日的我们不再须要经验战火的洗礼、也不再担忧国土的沦陷。但是，我们有义务为了民族的食品平安，为了民族的将来贡献出自
22、己的力气。我们是一个东方大国，一个曾经令盖世无双的拿破仑警告西方国家不要惊醒的雄狮，可是今日为什么面对对食品平安时，却让我们的国民完全丢失了信念呢? 食品平安事务所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。我们也应当看到，作为商人的一种道德缺失问题，已经损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线-社会主义市场经济，也是法制经济，更是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不允许基本道德的失守。请拷问一下自己的心灵:我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远?是否已经背离了社会公德?沉痛的教训告知我们:在追逐利润的同时，必需坚守自己的道德底线，担当起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换
23、取利润，最终必定付出沉重的代价。 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文5 为儿童购买食品应留意以下六点： 1.到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品。 2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3.细致查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。 5.不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。 6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品德业食品平安信用体系建设”工作，此工作
24、将为儿童食品的选择供应消费参考。 小食品尽量少吃 不少小食品在生产过程中都运用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成损害。而且小食品的养分素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成养分不良。特殊须要提示父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校内周边、街头巷尾的小食品，不行以让孩子随意吃。 饮料尽量不要多喝 随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出
25、胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制簇新果汁。在此提示家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，解除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。 假如须要食用饮品，要在牢靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校内周边、街头巷尾的“三无”汽水。 如何避开幼儿饮食中的化学物质污染? 食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择
26、正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得非常重要。 食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园四周的食品摊点，都在出售着没有保障的五彩缤纷的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发觉的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证明了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童常常洗手非常必要。另外避开食用内含卡片、玩具的食品。 幼儿园关于食堂食品平安讲话稿范文第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页