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1、高二人教版选择性必修二英语第三单元Food andcultureLesson 1 Opening page +Reading and thinking (1) 教学设计 主题语境：人与社会-饮食与文化语篇类型：事理说明文授课时长：1 课时文本分析：本单元围绕饮食与文化的主题展开，介绍了中国主要菜系等特点及代表性菜肴。呈现了中西餐馆的就餐场景和点餐过程，探讨了饮食与健康、饮食与环保的关系，旨在帮助青少年了解中外特色菜肴及饮食文化差异，让他们领略中国饮食文化的丰富多彩、博大精深，并思考饮食与文化、饮食与环保等的关系，养成健康的饮食习惯。主题图是贵州黔东南苗族侗族自治州为庆祝年节在街巷里摆开的长桌宴
2、。千余居民和游客围坐在近 300 米长的桌旁，共享当地的美食佳肴。该场景喜庆热闹，体现了当地人热情好客的民风和传统的饮食习俗。本单元的引言是 “Food brings people together on many different levels. Its nourishment of the soul and body; its truly love.”来自知名厨师和作家吉娅达.德.劳伦蒂斯(Giada De Laurentiis)，意思是“食物在很多不同的层面上把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱”。该引言引导学生理解和思考食物对人类的意义：它不仅为人们的身心健康提供养料，
3、还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。本文是一篇分析食物与文化关系的事理说明文。作者是一位曾到中国游览的美国人。文章按照时间顺序叙述了作者在中国各地品尝美食，并与当地人交流的经历，从不同角度阐释了食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。文章的第一段通过让安泰尔姆布里克萨瓦拉的哲理名言“Tell me whatyou eat and I will tell you what you are.” 引入，阐释了本文的主要内容-食物与性格、文化的关系。第二段以中国菜肴作为例证进行阐释，讲到中国菜肴在美国的本土化现象，以此说明美国人的某些性格特点。在接下来的第三段至第六段，作者结合自己在
4、中国各地品尝美食的经历，继续和阐释了中国各地的典型菜肴及其所反映的历史传统、文化内涵，以及当地人的性格特点等。其中第三段叙述了作者初到中国，在北京品尝四川美食的经历，作者感受到中国人的热情好客，并了解到四川菜肴的特色食材-胡椒(Sichuan peppercorns)。第四段通过作者在ft东的经历阐释了饺子(dumplings）这一北方传统食物的文化内涵，并提到ft东最具特色的食物“大葱卷饼”(pancake rolls stuffed with sliced Chinese green onions)。第五段讲作者到新疆之后，结识了当地的哈萨克族和内蒙古的朋友，了解到他们的传统食物通常是在明
5、火上烹饪的煮肉或烤肉(如：羊肉串 lamb kebab)，这是因为他们的祖辈是草原上的游牧民族。第六段讲作者在华南和华中地区品尝到当地的特色食物-广东点心(dim sum)和河南烩面(stewed noodles)，作者惊叹于菜肴的精美考究和别具一格，同时也体验到中国各地“食物别样人不同”，感受到中国人的友好与善良。在上述例证和阐释的基础上，最后一段进一步分析和概括食物与文化的关系，例如，各地食物本身就蕴含着食物生长的地域信息、人们的生活特征和爱恶喜好。虽然很难说人们的性格与食物是否有着直接、必然的联系，但是食物与文化确实密不可分、相互影响。学情分析：本课面向广州市全体高中学生中的中等水平的学
6、生。预测学生对本课主题 Food and culture 是比较熟悉且感兴趣的。本课的主要内容 opening page 和阅读文章里谈论到的都是中国各地的饮食及文化，是对学生已有文化背景知识的很好的激活和补充。但是对于文章的主要内容、结构和语篇类型的判断等可能存在一些困难。这就需要教师在设计教学活动时循序渐进，步步推进，才能让学生在学习过程中发现问题，解决问题。教学目标：在本课学习结束时，学生能够：1. 通过标题和图片预测文本主要内容，掌握通过分析文章标题获取文章话题范围、主旨和作者态度等的阅读策略；2. 概括文段大意并梳理出文章结构；3. 准确判断作者写作目的及语篇类型。教学重点：1. 帮
7、助学生通过分析文章标题和图片获取文章话题范围、主旨和作者态度等的阅读策略；2. 引导学生读取文段主要大意，并在此基础上梳理出文章结构。教学难点：1. 引导学生关注写作目的及语篇类型教学资源：教材，多媒体课件，学案，黑板和粉笔Reading and thinking (1) 教学步骤StepActivitiesPurposeLearning ObjectivesTeacherintroducesthelearning objectives of this period.Have the students get to know the objectives of this period.Open
8、ing pageTeacher asks the students to think about some questions related to the picture.Teacher asks the students to think about the meaning of the quote from Giada de Lauratiis.Activatestudents knowledge about the theme of this unit.Think about the different levels on which food brings people togeth
9、er.ReadingandTeacher asks the students to thinkGuide students to thinkthinking- warm-upabout two questions about Chinese cuisines.abouttherelationship between food and culture.Readingand thinking-predictionTeacher guides the students to read the title and the pictures in the text and answer some que
10、stions.Train the students ability to predict the content of a passage by reading the title and pictures.Readingand thinking- readingfor structure1. Teacher asks students to match each paragraph to their main ideas.2. Teacher asks students to divide the passage into several parts.Train the students a
11、bility to read for the development of a passage.Readingand thinking- reading for the text typeTeacher asks students to think about the writing purpose and the text type of this text.Train the students ability to figure out the writing purpose of a passage and to identify the text type.Summary& HomeworkTeacher briefly summarizes what have been learnt in this lesson and asks the students to do a role-play based on the content of the text and also finish a mind map showing the development of the passage.Help the students to review what they learn in thisperiodand consolidate.学科网（北京）股份有限公司