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1、XXX酒店房务部经理述职报告 XXX酒店房务部经理述职报告XXX酒店房务部经理述职报告本人*，房务部经理。201*年，在*董事长、*总经理的领导下，率领房务部全体员工完成公司制定的各项经营、管理指标，提高了酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：201*年客房完成的营业总额为1353万，月均完成123万，客房出租率为62%，平均房价430.20元，各项指标较201*年有所上升。我部门保洁人员高质量地完成了整个大厦的日常保洁工作，对大厦地面进行了不定期的整体保养，并对写字间进行开荒作业及日常保洁。一、回顾一年中的工作业绩、重大事务及主要工作内容。加强房务中心工作的管理。房务
2、中心是酒店对外其次窗口，为加强对房务中心的规范化管理，本年度重点对工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与电话接听技巧等各项详细工作;坚持每天对楼层服务质量、效率进行监察;对各种报表进行收集整理，建立了完整的客房档案。严格按制度处理遗留物品，赢得客人好评。从硬件环境、软件环境及限制成本方面对客房加强管理。在硬环境方面，为了给客人创建一个卫生舒适的环境，楼层严格根据酒店卫生标准，贯彻执行大厦客房管理制度，坚持按标准程序做住客房、退客房，进行布草更换，对杯具、卫生间消毒。在设备设施的维护与保养方面，对客房进行全面清洁，楼道及房间的地毯定期清洗;在软环境方面，客房服务员微笑服务，高效热忱
3、，细心周到，竭诚为客人营造宾至如归的温馨感觉;以“常用常新，每天亮丽”为目标，加强保洁管理。保洁人员50人，其岗位分布在大厦的大部分区域，尤其是公共区域，环境卫生的好坏最直观地反映大厦作为四星级酒店的整体风貌，因此，保洁工作是房务部另一工作重点。我们主要从两方面抓起，一方面，职责细化及培训，将职责细化落实到个人，各种业务操作程序及标准让员工烂熟于心，严格按时间段、区域进行排班，提高了工作主动性、责任心，大厦的卫生状况面貌一新。另一方面，加强监督检查。检查环节始终是至关重要的。从经理到助理，从主管到领班，层层检查，不放过一个卫生死角，不遗漏一个边角区域，确保各项卫生指标达到五星级要求标准。加强对
4、制服房、库房的管理。3月对制服房规模进行改造，以适应日趋增多的工服及布草容量。下半年库房并入选购部管理，制服房只负责客人衣服送洗及员工制服管理，分工比较明确，有利于制服房管理的条理化，制度化，一是严格限制换装时间，二是服装严格分类悬挂，并做明确标识，以便员工在最短时间内找到工服，提高工作效率。今年，房务部一项重要工作，是院士会的接待工作。正是由于各岗位的同心协力的工作，4月2至5日，“中国科学院院士初选会议”在京师大厦的顺当召开。期间，房务部主要负责院士会议的组织、会议室布置、会期服务、客房服务及保洁等工作。接待会议过程中，各管理层惊慌有序，考虑周全，确保每一个环节不出纰漏。我们的优质服务，符
5、合标准要求和规范，得到了各级领导的充分确定。首先，做好组织策划工作，从各方面做好迎接会议的一切打算。其次，做好外部沟通及内部沟通工作，刚好协调，快速处理。二、管理要素的实施状况。1、基础设施的管理。平常细致检查房间设施，发觉问题刚好报修;十一月底利用淡季时机，对各楼层每间客房的设备设施进行了全面、细致盘查，并对存在的问题登记造册，集中与工程部联系修理(如比较严峻、数量较多的浴缸塞)，进行统一备料更换，以给客人营造便利舒适、细微环节完善的居住环境，为迎接明年新的客房任务做好硬件打算。2、各种标识的统一管理。对客房、公共区域刚好做好各种标识，正确引导客人。3、物资物料的管理。领料过程及手续齐全，严
6、格执行审批制度。客房一次性耗品及食品的领取、储存、配送、报废，全部根据规定进行，做到数字精确，手续无误。4、工作方法。制定各岗位工作标准及流程，不断完善存在漏洞的地方，确保用正确的工作方法来指导员工供应服务，让全部工作处于受控状态。5、工作环境、环保措施和环境卫生。确保符合行业标准，客房经过卫生局检查，接受不合格地方并进行整改，制定客房卫生管理制度及消毒间工作管理规定，拟配备消毒柜，并将制度上墙。6、职业健康平安管理。对客房、保洁各岗位存在的潜在风险进行识别，针对危急源制定措施，并对员工进行工作过程中的自我爱护教化，确保平安服务。如保洁高空刮玻璃，有腐蚀性化学药品的贮存和运用。7、内部沟通管理
7、。确保内部沟通渠道畅通无阻，通过现代通讯工具(手机、呼机)、早会、文件等形式，加强了沟通，提高了工作效率。扩展阅读：201*年xxx酒店年度工作总结大会总经理报告201*年xxx酒店年度工作总结大会总经理报告（二一一年十二月三十一日）敬重的各位领导，敬重的员工、挚友们：大家下午好！鼓乐阵阵，爆竹声声。值此中华民族传统节日春节来临之际，我们在这里团聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳节，共商发展大计，共话美妙将来。冬去春归，新春将至，在此，我谨代表XXX大酒店全体管理人员及我本人，向一年来在工作岗位上静默奉献，为酒店发展付出辛勤劳动的全体员工，表示诚心的感谢和亲切的问候！大家辛苦了！感谢你们！同时，向酒
8、店全体员工及其家属，向全部曾经在XXX大酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线的管理人员和员工们拜个早年！祝大家在新的一年里工作顺当，身体健康，生活华蜜，万事如意！201*年，是旅游饭店业经受严峻考验的一年，从201*年起先不断扩散的国际金融危机和201*年下半年通货膨胀的扩展使星级酒店的经营经验了前所未有的严峻考验。作为酒店业的一份子，我们同样经验了这一艰难历程。为了应对挑战，我们在年初的工作会议中就重点提出了201*年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我们要以更加饱满的热忱，认仔细真做好每一项工作，踏踏实实完成每一项任务，在不断完善自身的同时，还要认清形势，明确目标，整合队伍，团结奋战，争取创建更
9、好的业绩。一年以来，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店的各项经营管理工作都能够有序运行，取得了良好的效果，共创营业收入约XXXX万元，实现利润约XXX万多元。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在201*年里努力再创佳绩。一、立足XX，做好服务作为XX县唯一一家四星级旅游饭店，服务XX是我们的本职工作，我们也始终以此为核心，进行各项工作的开展。不管是接待县里实行的会议，还是来宾市实行的各种活动，我们都特别仔细地开展服务工作。201*年，我们紧紧围绕“搞好XX服务工作”这个核心任务开展各项工作，仔细完成各项接待
10、任务，做好县委县政府的后勤保障。一年来，我们先后接待了XX县人大、政协会议，华润水泥接待及西部中大和桂和高速投产会议，全市重点项目巡回检查会议及各企事业单位的年会等几次大型会议接待工作，我们都特别重视，并依据接待规格召开专题会议，本着确保服务周到、确保平安牢靠、确保代表满足的原则，提前支配好各项议程，做好各项接待打算工作，因此保证了各项会议的顺当进行，几次接待任务都圆满完成，赢得了与会领导的广泛好评。由于接待工作落实得好，来宾市的许多大型会议都慕名而来，为酒店带来可观的经济效益和社会效益。二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观酒店领导班子领先垂范，组织指导各级管理人员及员工，仔细学习酒店学问，如
11、通过市旅游局邀请专家到酒店内部的日常培训等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态主动向上。我们大会、小会反复强调，管理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感
12、受人生乐趣。同时，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则而代之的是互通信息、互为补台、相互敬重。在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的榜样作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很乏累却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光彩。三、狠抓经营，促进效益在年初，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面的工作。201*年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓客房、餐饮和KTV三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。加大营销力度，保证客房出租率。今年上半年由于受国际金融危机
13、影响，酒店行业客房入住率普遍较低。面对严峻的市场挑战，我们仔细分析市场特点，总结规律，想尽方法，开创多渠道营销。一方面加强市场推广，在维护老客户的基础上不断开发新的客户；另一方面细分客源市场，探讨客源构成，供应有针对性的配套服务，进而稳定客源，确保协议客户市场、会议团队市场、散客市场等几大板块的占有份额，从而提高了客房的出租率。接着打好婚宴促销牌，促进效益增收。始终以来，婚宴都是酒店餐饮收入的重要渠道之一，因此，201*年我们接着在婚宴促销上面做文章，并进行了大量投入，以此来促进酒店的经营效益再上一个新台阶。通过努力，201*年的婚宴接待率创历史新高，单日接待婚宴最高达到XX多桌之多，全年接待
14、婚宴达到XXX多对新人，创建了良好的经济效益。广泛开展各种美食促销活动，拓展餐饮增收渠道。为了使经营业绩有更大的突破，酒店一方面加大菜品创新力度，保证每周都有新菜品推出，同时，广泛举办各种餐饮促销活动，开展主题宴会销售，提升养分配餐水平，与社会餐饮差异化经营，体现星级饭店文化和绿色保健特色，吸引顾客消费。从3月份起，我们开展了“每月厨师美食推介”促销活动、“中秋节促销晚宴”及“谢师宴”等各种节会和时令促销，提高了餐饮上座率，促进了效益增收。三、严格管理，打造队伍队伍建设始终是我们酒店的重要工作之一。201*年我们接着加强队伍建设，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队：狠抓制度管理，提升队伍
15、形象。酒店要发展，离不开制度的完善。今年我们结合酒店自身发展的实际状况，不断改进和完善各方面制度，做到与时俱进，理论与实际相结合，制度与工作相协调，从而促进各项工作的发展和进步。一方面对制度进行修订和补充完善，使酒店的管理更加科学合理，另一方面，加强制度落实，强化制度效力。通过制度学习和教化、行为规范引导、礼仪礼节监督、仪容仪表检查等举措，对员工行为规范和劳动纪律进行系统教化，提高员工工作主动性和工作效率，进一步提高全体员工的个人综合素养，塑造良好的个人形象和酒店形象。加强员工培训，提升服务质量。为了进一步提高服务质量，从而主动应对金融危机挑战，酒店对员工进行了各项业务技能及学问的培训。酒店主
16、动实行各种培训课程，如：食品卫生平安学问培训、酒店共性应知应会培训等，同时，各部门也自行组织服务技巧、等各项专业学问培训，提高了员工的整体素养，使微笑服务、微小服务和特性化服务成为每位员工的良好职业习惯。四、以“安生生产”为内容，抓好安保工作1.制订预案：在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部都主动制定安保方案和应急预案共XX份。按时组织酒店内平安检查，平安工作做到责任明确、落实到人、各负其责。2.加强培训：组织员工学习旅游平安管理暂行方法等，并于12月份组织了“消防四个实力”学问学习，营造了全酒店深厚的宣扬学习氛围。3严格检查：严格检查消防设备设施，提前对烟感系统进行全面测试，对断线故
17、障、报警点不精确进行修复，保障线路畅通、正常运用；对酒店应急疏散灯、平安出入口进行补装和更换等。五、以降耗为核心，抓好维保工作1.在全酒店范围推广“六常管理法”，为提高酒店员工的工作效率，降低内耗。酒店探讨确定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教化。2.抢修修理：工程部的7名同志担当着酒店各个部门设备设施的修理保养工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理支配，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。3.选购把关：选
18、购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，主动走访市场询问商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的选购安排，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，限制选购费用的支出。4201*年，特殊是今年下半年以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各类民生食品价格轮番上涨。在通货膨胀的压力下，酒店的各种原料、物料的选购成本不断加大，运营成本隧然增大。为此，酒店成立了物价评估小组，刚好对婚宴、零点菜单价格及房价做了调整，在保证客人就餐满足度的前提下以保证毛利率和平均房价。六、以精干为原则，抓好人事工作1.合理定编：依据酒店行政例会精神，以精干、高
19、效为用人原则，人力资源部在年初名全店人员编制的基础上，由酒店领导出面，找相关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。2.员工聘请：依据酒店经营须要，限制人事费用支出，调整人员结构。通过登报聘请、网上聘请等各种渠道，共计聘请100人次。七、存在的问题1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢，地方特色菜开发不够，不能刚好推陈出新。2.员工流淌性大，服务质量不稳定，酒店意识时有淡薄，客人投诉时有发生，离四星级酒店还有肯定的差距。（酒店意识：1、服务意识优质服务，全员服务，来宾至上；2、公关意识，对外推广，对内协调，全员销售，做好本职工作；3、成本效益的意识；4、成本效益意识；5、质量意识；6、市场意识
20、。）3.规章制度落实的不够坚决，有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。4.成本高：管理费用和营业外费用仍旧偏高，成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算，节支增效。通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增加自信，激昂精神，发扬成果，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作安排，以指导201*年酒店及部门各项工作的全面开展和详细实施。九、201*年主要工作201*年的任务目标：安排争取实现营业收入XXXX万元，安排实现净利润XXX万元。其它经济指标：客房出租率70%80%，平均房价170元以上/间，餐饮毛利率限制在45%
21、-50%；餐饮、KTV的定厢率力争达到80%以上。201*年是酒店拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼酒店内功，争创XXX大酒店品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格限制成本、提高经济效益，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新这一酒店发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。提升产品质量，强化队伍建设我们将以四星级旅游饭店作为发展的新起点、新机遇、新动力，内创优质服务质量，外树酒店品牌形象，坚持不懈地抓好四星标准的实行，科学定位，精细管理，突出特色，诚信服务，坚固树立剧烈的忧患意识、效率意
22、识、效益意识、创新意识和服务意识，进一步强化内部管理，不断改善服务环境，努力提高服务水平，竭诚为来宾供应满足的服务。在硬件设施设备上，酒店将在201*年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以特性化、人性化的服务争创一流的服务环境。加大促销力度，强化市场拓展在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决XXX大酒店之品牌，充分拓展市场空间，特殊是利用各节假日开展一些主题促销活动，如三八妇女节、五五端午节、中秋节等，为酒店的发展与巩固打下
23、坚实的基础。培育创新意识，加大创新举措创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，201*年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培育创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在201*年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。严格成本限制，量化部门成本限制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本限制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门（如餐饮部、客房部
24、、KTV和桑拿部）实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本限制意识，真正做好酒店各项成本限制工作。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的才智和力气，调动广阔员工的主动性、主观能动性和创建性，就肯定能够克服种种困难，把XXX大酒店的建设更快更好地向前推动。回顾过去，我们倍感骄傲；展望将来，我们信念满怀！在新的一年里，我们将借仙城快速发展的春风，以内强素养为契机，以“产品、销售、创新、成本”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与酒店“双赢”，共同谱写XXX大酒店发展的新乐章，共同描绘XXX大酒店美妙的明天！201*年的成果，倾注了大家的心血和汗水，是大家共同努力的结果；201*
25、年要开创各项工作的新局面，有待酒店上下接着团结进取、拼搏奋斗。我诚心地希望，大家务必接着保持虚心谨慎、不骄不躁的作风，进一步增加大局意识、团结意识，增进理解、以诚相待，形成强大合力，在新的一年里，干出新的业绩，做出新的贡献。同时，我也诚心地希望大家在节日期间切实做到“两个不忘”，即：过节不忘平安，切实加强平安防范，坚决防止各类事故特殊是重特大事故发生；过节不忘工作，要仔细支配好节日期间的值班工作，确保上下联系畅通，在尽情欢庆传统佳节的同时，要仔细筹划和组织支配好工作，争取实现经济效益发展的“开门红”和各项业绩的“好开局”。让我们更加紧密地团结起来，根据我们既定的工作要求，以饱满的热忱、必胜的信
26、念、创新的精神、求实的作风，乘势而上，排难而进，共同创建XXX大酒店美妙将来！最终，祝我们酒店承前启后、继往开来，再创佳绩。祝大家在新的一年工作顺当，身体健康、阖家华蜜，新年欢乐！感谢大家！友情提示：本文中关于XXX酒店房务部经理述职报告给出的范例仅供您参考拓展思维运用，XXX酒店房务部经理述职报告：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页