华中农业大学生物化学本科试题库-第1章---糖--类.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date华中农业大学生物化学本科试题库-第1章-糖-类第一章 糖类第一章糖类单元自测题(一)名词解释1、 单糖,2、还原糖,3、不对称碳原子,4、-及-异头物,5、蛋白聚糖,6、糖脎,7、改性淀粉,8、复合多糖,9、糖蛋白,10糖胺聚糖(二)填空题1、判断一个糖的D-型和L-型是以 碳原子上羟基的位置作依据。2、糖苷是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的

2、化合物。3、蔗糖是由一分子 和一分子 组成,它们之间通过 糖苷键相连。4、麦芽糖是由两分子 组成,它们之间通过 糖苷键相连。5、乳糖是由一分子 和一分子 组成,它们之间通过 糖苷键相连。6、纤维素是由 组成,它们之间通过 糖昔键相连。7、多糖的构象大致可分为 、 、 和 四种类型,决定其构象的主要因素是 。8、直链淀粉的构象为 ,纤维素的构象为 。9、人血液中含量最丰富的糖是 ,肝脏中含量最丰富的糖是 ,肌肉中含量最丰富的糖是 。10、糖胺聚糖是一类含 和 的杂多糖,其代表性化合物有 、 和 等。11、肽聚糖的基本结构是以 与 组成的多糖链为骨于,并与 肽连接而成的杂多糖。12、常用定量测定还

3、原糖的试剂为 试剂和 试剂。13、蛋白聚糖是由 和 共价结合形成的复合物。14、自然界较重要的乙酰氨基糖有 、 和 。15、鉴别糖的普通方法为 试验。16、脂多糖一般由 、 和 三部分组成。17、糖肽的主要连接键有 和 。18、直链淀粉遇碘呈 色,支链淀粉遇碘呈 色。(三)选择题1、单选题(下列各题均有五个备选答案,试从其中选出一个)(1)环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( ) (A)4 (B)3 (C)16 (D)32 (E)64(2)右图的结构式代表哪种糖?( ) (A)-D-吡喃葡萄糖 (B)-D-吡喃葡萄糖(C)-D-呋喃葡萄糖(D)-L-呋喃葡萄糖(E)-D-呋喃果糖(3)、下列

4、哪种糖不能生成糖脎?( )(A)葡萄糖 (B)果糖 (C)蔗糖 (D)乳糖 (E)麦芽糖(4)下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖?( )(A)几丁质(壳多糖) (B)硫酸软骨素 (C)肝素 (D)透明质酸 (E)硫酸角质素(5)、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( )(A)果胶 (B)硫酸软骨素 (C)透明质酸 (D)肝素 (E)硫酸黏液素(6)糖胺聚糖中不含硫的是( )(A)透明质酸 (B)硫酸软骨素 (C)硫酸皮肤素 (D)硫酸角质素 (E)肝素(7)下图的结构式代表哪种糖?( )(A)-D-葡萄糖(B)-D-葡萄糖(C)-D-半乳糖(D)-D-半乳糖(E)-D-果糖2、多选题(下列各题均有四个

5、备选答案,其中一个或几个是正确的,回答时以A、B、C、D、E表示)(1). 下列单糖中哪些是酮糖?( ) (1)核糖 (2)核酮糖 (3)葡萄糖 (4)果糖(2). 下列的单糖分类中,哪些是正确的?( ) (1)甘油醛三碳糖 (2)赤藓糖四碳糖 (3)核糖五碳 (4)果糖六碳糖(3). 下列哪些糖没有变旋现象?( ) (1)果糖 (2)蔗糖 (3)甘露糖 (4)淀粉(4). 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?( ) (1)血中过高浓度的半乳糖溢人尿中(半乳糖血症) (2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3)尿中有过量的果糖

6、(果糖尿)(4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中(5)-淀粉酶水解支链淀粉的结果是( ) (1)完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2)主要产物为糊精 (3)使-1,6糖苷键水解 (4)在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖(6) 下列化合物中的哪些含有糖基?( ) (1)ATP (2)NAD (3)RNA (4)乙酰CoA(7)有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?( ) (1)有-1,4糖苷键 (2)有-1,6糖苷键 (3)糖原由-D-葡萄糖组成 (4)糖原是没有分支的分子(8) 下列有关多糖的叙述哪些是正确的?( ) (1)它们是生物的主要能源 (2)它们以线状或分支形式存

7、在 (3)它们是细菌细胞壁的重要结构单元 (4)它们是信息分子 (9) 肝素分子中主要含有下列哪些组分?( ) (1)D-葡糖胺 (2)D-乙酰半乳糖胺 (3)L-艾杜糖醛酸 (4)D-葡萄醛酸(四)是非题1D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。2人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3同一种单糖的-型和-型是对映体。4糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。5糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6由于酮类无还原性,所以酮糖亦无还原性。7果糖是左旋的,因此它属于L-构型。8D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。9葡萄糖分子中有醛

8、基,它和一般的醛类一样,能和希夫(Schiff)试剂反应10糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。11糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。12从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。13肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。14一切有旋光性的糖都有变旋现象。15醛式葡萄糖变成环状后无还原性。16多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。17-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于:-淀粉酶水解-1,4糖苷键,-淀粉酶水解-1,4糖苷键,18-D-葡萄糖和-D-半乳糖结构很相似,它们是差向异构体。19D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖脎。20磷壁酸是

9、一种细菌多糖,属于杂多糖。21脂多糖、糖脂旨、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。五、问答题1. 写出D-果糖的链状结构式,然后从链状写成费歇尔(Fischer)式和哈沃氏(Haworh)式(要求写2-5氧桥。)2. 上述化合物中,(1)哪个是半缩酮形式的酮糖?(2)哪个是吡喃戊糖?(3)哪个是糖苷?(4)哪个是-D-醛糖子3. 右图是龙胆二糖的结构式试问:(1)它由哪两个单糖组成? (2)单糖基之间通过什么键相连? (3)此龙胆二糖是-型还是-型?4. 海藻糖是一种非还原性二糖,没有变旋现象,不能生成脎,也不能用溴水氧化成糖酸,用酸水解只生成D-葡萄糖,可以用-葡萄糖苷酶水解,但不能用-葡萄糖苷酶水

10、解,甲基化后水解生成两分子2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖,试推测海藻糖的结构。5. 从牛奶中分离出某种三糖,由-半乳糖苷酶完全水解为半乳糖和葡萄糖,它们之比为2:1。将原有的三糖先用NaBH4还原,再使其完全甲基化,酸水解,然后再用NaBH4还原,最后用醋酸酐乙酸化,得到三种产物:(1)2,3,4,6-四-O-甲基-1,5-二乙酰基半乳糖醇;(2)2,3,4-三-O-甲基-1,5,6-三乙酰基半乳糖醇;(3)1,2,3,5,6-五-O-甲基-4-乙酰基山梨醇。根据上述结果,请写出此三糖的结构式。6. 五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖

11、液,可用什么最简便的化学方法鉴别? 7. 给出下列化合物的名称,并指出反应类型(如磷酸化、还原或其他反应)。六、参考答案(一)、名词解释1、 单糖:单糖是含多羟基的醛类或酮类化合物,是一类不能再水解的最简单的糖类。2、 还原糖:具有还原性的糖叫还原糖,单糖都是还原糖。如果将还原糖置于碱性溶液中,很容易被氧化。3、 不对称碳原子:连接四个不同原子或基团的碳原子。4、 -及-异头物:-及-异头物是指葡萄糖分子形成环状半缩醛结构后,C1原子也变成了不对称碳原子,半缩醛羟基可产生两种不同的排列方位,因此形成了-及-两种异头物,-型的羟基位于决定构型的羟基的同侧,-型则相反。5、 蛋白聚糖:蛋白聚糖是指

12、以一种长而不分枝的黏多糖为主体,在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生成的复合物。6、 糖脎:单糖在加热条件下与过量的苯肼反应时的产物叫糖脎。7、 改性淀粉:天然淀粉经过适当的化学处理,引入某些化学基团使分子结构和理化性质发生变化,这种淀粉衍生物称为改性淀粉,如氧化淀粉、磷酸化淀粉(阴离子淀粉)、羧甲基淀粉、阳离子淀粉等等。改性淀粉在工农医等领域中有重要用途。8、 复合多糖:复合多糖是糖和非糖物质共价结合生成的复合物。如糖与脂结合生成糖脂或脂多糖,糖与蛋白质结合生成糖蛋白或蛋白聚糖。9、 糖蛋白:糖蛋白是指以蛋白质分子为主体,共价结合许多短链(210个以上)糖残基所形成复合物。糖胺聚糖:为含氮多

13、糖,具黏稠性,如透明质酸、硫酸软骨素、肝素等均是,存在于软骨、腱等结缔组织中和各种腺体分泌的黏液中,是一种黏多糖。在糖胺聚糖分子上连接若干肽链后即生成了蛋白聚糖(黏蛋白)。(二)填充题1、离羰基最远的一个不对称2、半缩醛(或半缩酮)羟基3、D-葡萄糖 D-果糖 -1,24、D-葡萄糖 -1,45、D-葡萄糖 D-半乳糖 -1,46、D-葡萄糖 -1,47、螺旋 带状 皱折 无规卷曲 糖链的一级结构8、 螺旋 带状9、 葡萄糖 糖原 糖原10、己糖胺 糖醛酸 透明质酸 硫酸软骨素 肝素11、N-乙酰-D-葡糖赎 N-乙酰胞壁酸 四12、斐林(Fehling) 班乃德(Benedict)13、糖胺

14、聚糖 蛋白质14、N-乙酰葡糖胺 N-乙酰胞壁酸 N-乙酰神经氨酸15、莫利希(Molisch)16、外层专一性寡糖链 中心多糖链17、O-糖苷键 N-糖苷键18、蓝 紫 红(红褐)(三)选择题1、单选题(1)(D) (2)(A)(3)(C)(4)(D)(5)(A)(6)(A) (7)(C) 2、多选题(1) C(2,4) ;(2) E(1,2,3,4);(3)C(2,4); (4)A(1,2,3);(5) C(2,4);(6) E(1,2,3,4);(7)A(1,2,3);(8)A(1,2,3);(9) B(1,3);(四)是非题1错,2. 错,3错,4错,5错,6错,7错,8对,9错,10

15、错,11对,12错,3对,14错,15错,16对,17错,18对,19错,20. 对,21. 对(五)问答题1解这道题时要注意从链状变成环状结构(费歇尔式、哈沃氏式等)后,增加了一个不对称碳原子,即原来的羰基碳成了不对称碳原子,这样就产生了-和-异构体,这两种异构体都应写出。2. (1)C (2)B (3)C (4)B3. (1)由两个D葡萄糖组成 (2)-1,6糖苷键 (3)-型用酸水解海藻糖只生成D-葡萄糖,证明海藻糖由D-葡葡糖组成。海藻糖是一种非还原性二糖,没有变旋现象,不能生成脎,也不能用溴水氧化成糖酸,说明它的两个单糖基通过1,1糖苷键相连。可用-葡萄糖苷酶水解,但不能用-葡萄糖苷

16、酶水解,说明是-糖苷键。甲基化后水解生成两分子2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖,说明其葡葡糖是吡喃型。根据以上推测可知海藻糖的结构是D-吡喃葡萄糖(11)D吡喃葡萄糖,如下所示:5. 甲基化以前的还原作用可以把还原性末端残基转换成开链糖醇,这就使甲基化作用可以在第1位和第5位进行。因此,葡萄糖(它产生山梨醇衍生物)是在还原性末端。甲基化以后的水解作用和还原作用打开其他单糖的环。新的OH(用于连接其他糖的OH也一样)于是也能乙酰化。因此,假定这三个糖残基全是吡喃环型,该原始三糖最可能的结构是半乳糖(-16)半乳糖(14)葡萄糖,如下所示:6. 用下列化学试剂依次鉴别糖(1)碘(I2)(2)斐林试剂或班乃德试剂(3)溴水(4)HCl,甲基间苯二酚核糖-+(黄色或红色)+(褪色)+(绿色)葡萄糖-+(黄色或红色)+(褪色)-果糖-+(黄色或红色)-蔗糖-淀粉 “+”表不阳性反应 “”表不阴性反应7 (1)左边是-吡喃葡萄糖-6-磷酸,右边是-呋喃果糖-6-磷酸,这是异构化反应。 (2)左边是葡萄糖-6-磷酸,右边是葡萄糖酸内酯-6-磷酸。这是氧化反应。 (3)左边是-核糖-5-磷酸,右边是2-脱氧-核糖-5-磷酸。这是一个还原反应。-

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