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1、2022年在肯德基实习报告汇总七篇在肯德基实习报告汇总七篇在人们越来越注意自身素养的今日，报告的运用成为日常生活的常态，不同种类的报告具有不同的用途。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是我整理的在肯德基实习报告7篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。在肯德基实习报告 篇1通过这两天在餐厅的工作体验，让我学到了许多过去根本不知道的东西，也让我体会到了作为一个国际性连锁企业与其他企业管理模式跟经营模式的不同。首先，我要先在这里感谢百胜餐饮能给我这次机会，也感谢餐厅经理和管理组跟各个站的哥哥姐姐，感谢他们的照看。通过这段时间的学习，我体会到了作为一个肯德基餐厅的工作人员应当担当的责任和义务
2、，也让我作为一个餐厅员工的角度来看待一些问题。从总配站到前台，厨房，薯条站，大厅。太多的学问和操作须要我去学，去熬炼，这两天里，我尽我自己的努力去学习，去仿照，但是相差的还是那么远，不过多多少少算是了解了一些皮毛，也不枉这两天来的工作体验。1总配站，我向阅历资深的前辈们学会了如何制作豆浆，包汉堡，做热饮，还有各个产品的大致保质期和如何放置保质期的时间牌;2前台站，我向大家学习了如何为顾客打果汁和可乐，默契协作总配之间的产品交替，还有前台如何为顾客点餐的基本步骤，和服务标准;3厨房站，我在这里更是大开眼界，才知道曾经吃的产品是如何制作出来的，靠着我自己有限的实力，我只学会了不多的东西，比如如何炸
3、制鸡米花，鸡腿肉，烤制蛋挞，鸡翅，培根和煎蛋，还有一些应当留意的细微环节，例如，炸好鸡米花超过三个粘连是不合格的，还有一些制作时间和保质期时间，须要配上时辰表，还要主动默契的协作楼下总配的须要的供应。厨房站是一个大站。也是不容马虎的站点，假如你不留意按品种机器的按钮，很可能就会炸出时间，让产品废弃，造成损失。这里我做的不好的就是烤制产品，因为温度太高，不会运用抹布来端盘子。不过以后我会努力学习的。4薯条站，在这里虽然学习的时间不长，可是我基本上可以操作炸薯条，田园饼，鳕鱼条和海皇星的炸制。限制时间和量，和机器和容器的运用。也让我了解了薯条的废弃时间是很短的，所以不能备太多，否则会废弃掉。5大厅
4、站，这里并不生疏，因为作为一个顾客来说，就餐就是在这里进行的，所以这里让我有些亲切感，我在这里学习到了如何整理餐具，打扫卫生，高峰期须要为顾客找位置，提示顾客看管好自己的珍贵物品，二楼的儿童乐园须要提示家长看好自己的孩子，以免不必要的麻烦，客人来了要有欢迎的声音，走了也要有礼貌的送客用语，微笑服务是最基础的，必不行少的，总之在大厅站，就为客疯狂吧。以上总结就是我在肯德基实习的体会。在肯德基实习报告 篇2时间如梭，转瞬我已成为了一名即将步入大三的学生，从前总感觉遥遥无期的实习也会在一年之后来到，全部这些都不断提示着我，要抓紧现下的每一刻来充溢自己。而今年的暑假刚好是一个增加自己实践实力的好机会，
5、于是刚一放假我便起先到处找寻可以实践的单位。刚起先是打算去相反正大有限公司实习的，因为这是与我们专业对口的公司，不幸的是今年的正大公司不要大二的学生实习，虽然很悲剧，但是并没有走到绝路。公司也是从自己的利益动身的，也不能怪他。暑假实习的事儿是定了，不行能回家的，没有去正大，怎么也要在武汉找个地方实习。我们市的唯一一家肯德基因为暑假高峰期的来临正人手不够，前几个星期正在招新员工呢！听了这个消息，我既兴奋又担忧。肯德基作为闻名餐饮企业百胜集团的旗下品牌，在国内外皆占据着一席之地，所以在这家餐厅实践我肯定能够学到不少的东西，而且在肯德基工作也能加强我的语言沟通实力，这对于学习语言专业的我来说也是特别
6、有益的。但转念一想，过了这么久，餐厅的人会不会已经招满了呢？我不甘心，怀着碰一碰的心态来到了肯德基餐厅。没想到餐厅依旧招人，我室友一起前来面试，并且我们顺当的通过了店长的两轮面试，顺当的成为了肯德基大家庭中的一员。七月十日，我穿着制服第一次以一名肯德基前台实习生的身份走进了这家位于市中心的餐厅。前来一同报道的还有其他几个人，我们相互了解之后，才发觉大多数都是为暑假熬炼自己而来的高校生，有的居住地方很远，有的是与我一所学校的。我们因为年龄相距不大，大家很快就打成了一片。接下来，在经理的带领下，我们了解了百胜餐饮，同时也解了一下肯德基的发展简史以及百胜“追求卓越、以人为本、同心同德”的企业文化，而
7、后来对于每个人所所属工作区域中的详细工作，则由餐厅训练员分别带领。因为位于小区中心，所以餐厅工作日时的生意依旧是特别好，节假日时更是火爆异样。从前，我作为顾客时，从不感到肯德基员工的辛苦，排队时总嫌收银员接餐太慢又不为顾客着想，用餐时还经常弄脏桌子和地面，现在当我真正地站在她们的立场上，才懂得这是一份多么辛苦的工作。在工作的前三天，我们都由餐厅训练员带领着，学习各自的工作。我被安排到薯条站和大厅，。在培训期间，首先让我感到困难的便是大厅，除了处理大大厅卫生，还得擅长跟人沟通，始终面带微笑，这也是YES服务看法的基本要求。与顾客沟通的同时，还要目光凝视。在餐厅里不存在NO。顾客随时须要服务，我们
8、都得回答YES，并立刻帮助解决。在这家快餐厅，最突出的字，就是“快”，就连员工培训也特别的快要求两天出师。所以，其次让我感到挑战的便是这快速培训，这也就意味着：我必需在两天之内尽量驾驭训练员教授的工作步骤、细微环节和阅历。所以前两天我努力地学习、询问，到了第三天我便和其他同伴一样，起先独立工作了。虽然人总说年轻人学什么都快，但在这个暑假我最终深深体会到了“完事开头难”的道理。独立工作后的一个星期，我虽然是大错误不犯，但也小错误不断，让工作效率降低了不少。虽然出师，好在我的考核期并没有结束，而是要持续一个月，所以我依旧受到了经理们和老员工们的特殊关照，遇上不懂的她们也会热心的帮助我。什么都是熟能
9、生巧的，渐渐的我起先对自己的工作娴熟了。在肯德基实习报告 篇3一。实习目的：熬炼自身的社会活动实力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题，看清一些社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验学问，培育实力，磨练意志，使自身得到启迪，增加社会责任感。在实践中相识社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。二、实习时间三、实习地点：兰州东部瑞德肯德基店四、实习内容：高校的第三个寒假驾临了，我选择了留在兰州打工。做这个确定是相当艰难的，寒假打工意味着我长这么大，头一次过年得在外面过，想到大年夜，不能家人团聚，难免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就过个年
10、，与其在家闲着不如在外熬炼一下，增长一些许社会阅历，还能帮助减缓家里的经济负担，最终我毅然决然的外出打工。考完试的其次天我就回家了，在家里只呆了几天。虽然家里父母舍不得我过年在外，但是看着我这么仔细，也就同意了。我们乡村孩子原来就与城市的孩子有诸多差距，就业压力这么大，有机遇我们就应当多插足社会，熬炼自己的实践实力，弥补身世带来的不公道。回到兰州，几经曲折，我有以下几种打工选择，1、做家教; 二、去管吃住的中餐厅;三、去不管吃不管住的肯德基。做家教是我所喜爱的工作，能为当前的教化储蓄积聚阅历，工作轻松时间又短。可是家教要等到小孩放假，过年的那几天时间有限。中餐厅管吃住，工资差不多就在1000元
11、左右，觉得还是有点少。肯德基虽然不管吃住，还需求办健康证，户口本复印件之类，但是它对我的吸引很大。众所周知肯德基是全球最大快餐连锁店之一，店面遍及世界各个角落，是一家大型的外企。肯德基是靠什么成果有今日的“餐饮帝国”之美称，是独特的产品，有效地经营管理方式，主动创新。当你面对一家大企业时，你是不管如何也禁不住它的诱惑，肯德基的阅历远非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。KFC给我的印象是干净整齐，然后就是同事的年青热忱，全都是20多岁年数与我相仿。在等经理的一段时间内，我细致的视察了一下，肯德基所占的面积也不算大，以至不如个别中等餐厅大，里面的坐位紧挨着，坐满也就是60来人，这么小的餐厅会有什么
12、过人之处值得我的等待，当时我没想明白但是最终我渐渐的想明白了效率，对，就是效率。服务员收餐盘的速度是相当得快，从客人离开桌子到服务员清算桌面、摆正桌椅不到30秒。大厅里的桌子始终是光滑整齐的。我在学校时曾在高校生科技实践服务中心干过一段时间，有了些面试的技巧和阅历。比方：热忱，耐性，责任心，吃苦耐劳等。面对经理的发问我很流利的做出回答，最终被成功的录用。我被分到了总配，工作分为晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做汉堡、冲PP之类。顺便说一下，这里下级对上级的称号统一用“哥姐”取代，没有所谓经理的称呼。比方“诚哥”是这里的店长，“芳姐”是这里经理，“雄哥”是排班经理，更好玩的是顾客把我们的骑
13、手叫“基哥”。我的师傅我们都叫她“金姐”，是一特性格开朗，很简单相处的人，她对我们要求很严格，对工作一丝不苟，当我们做错事她就会重复那句恒久不变的话“我把你活活捂死”，但是下班后我们是很好的挚友。在上班时他会常常提示我们留心不要被烫伤，留意平安。汉堡机、双面煎炉、直立保温柜的温度高达450F，也就相当于200多摄氏。盛东西的器具叫格子，不锈钢做的，很简单洗干净的，师傅告知我们肯德基好就好在全部的设备都是不锈钢做的，这对打烊是有好处的。师傅给我讲起了早餐粥、饮料、汉堡的配比。早餐粥有四种，冷饮四种，热饮三种，汉堡五种。粥的配比：香菇鸡肉粥：500ml热水+2粒姜丝葱花+1袋香菇鸡肉+1批白粥冷饮
14、配比：冰豆浆：1800ml冰水+一袋豆浆粉九珍：1000ml九珍稀释液+5000ml冰水冰碳烤：1。5升冰+1。5升过滤水+一袋蓝伴侣+1700ml煮好的红茶热饮配比：热豆乳：1800ml热水+1袋豆乳粉经典珍宝奶茶：茶水：1700ml过滤水+1袋红茶粉奶：800ml热水+1袋红伴侣香柚蜂蜜茶：一勺香柚+开水汉堡：芝士蛋堡： 3。5寸面包+10汉堡酱+1片芝士片+鸡蛋片田园汉堡：3。5寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+1片田园饼香辣鸡腿堡：4寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+腿肉新奥尔良烤堡：长方形面包+ 20克汉堡酱+4根青椒+20克生菜+超大腿肉鸡肉卷满满近三页笔记还没算解冻时间，我算是见
15、识了。不过师傅能把这么多东西做得如此娴熟，的确让我们心服口服。这么多内容可不是一两天就可以记得住的噢。半个多月的时间我才渐渐把全部的流程熟习下来。但当我觉得得心应手的时候却发觉寒假快完了，不过在这次经验中我收获了不少的东西。收获一：我学会了有效地调配支配时间家喻户晓，肯德基是快餐食品，效率是它的一个重要的特色。作为餐厅的服务员，必需有很快的效率才能立足。收获二：熬炼了我的工作实力。我在肯德基的时候，培训“yes”的服务看法是每个新员工的必备考查内容。重要就是“微笑，目光凝视，打招呼！” 主要表现在顾客进来或离开餐厅时，顾客点餐时，须要帮助时就要做到这些详细就是面对顾客打招呼。我的师傅让我站在门
16、口欢迎顾客，面带微笑对每一名顾客说“你好，欢迎惠顾肯德基。”我的性格原来就偏内向，这样的经验的确是一大磨炼。收获三：我学会了有效的记忆在肯德基无论是冷冻的原料还是做好的产品都有保鲜期的。过了保鲜期全部都要废弃，对时间要求很严格。每个总配都必需记居处有东西的时间。比如做好的汉堡、它的保鲜期是15分钟，原味鸡的保鲜期是90分钟。解冻的东西记忆的内容更多，刚起先时我死记硬背也记不下来，每次都须要看笔记，耽搁许多时间。但是渐渐地也就记住了，终归熟能生巧嘛。例如：冷冻蛋液的解冻时间是8小时，解冻完的保鲜期k+1天。这是我有史以来第一次过年没有回家，的确很不习惯，但是我却学到了许多书本上学不到的学问，两个
17、月的寒假很快就过去了，真的有些留恋，俗话说：“没有实习，就没有讲话权” ，只有切身阅历过才会有那种超乎一般的感受。平常我与社会的接触其实不多，在这次的打工中，我更好的接触了这个社会，理解了这个社会。在课堂上，我们学习了很多理论常识，但是理论和实际有很大的差距，理论就是将我们在课堂学的运用到实践中。在实践中相识社会、增加才华、提高本身素养、为日后真正走进社会铺定基石。我如今理解了学院为什么让我们增加社会实践实力。在那里，我学到很多书本上所没有的社会实践常识，领悟到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样才能把工作做对做好，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。怎样才能找准自己的人生坐标，实现自己的人生价
18、值呢？我想我们的确该好好思索一下我们的将来了！回到校内的我已经理解了什么才叫自食其力，什么才叫社会的残酷了，在实践中更好的熬炼自己，我坚信自己可以获得更多的提高。以前我对自己的将来不知所措，可是现在我已有了明确的目标，我信任自己会胜利的。在肯德基实习报告 篇4高校的其次个暑假驾临了，我决议了留在太原打工。做这个确定是相称艰难的，长这么大，过年我头一次得在外面过暑假，不免有些舍不得。又想到放假近五十天，与其在安适家不如在外熬炼下，增长些许社会的阅历，还能帮忙缓解家里的累赘，最终我还是断然毅然的下定决心外出打工。考完试的其次天我就回家了。为了动摇自己的信念，我一回到运城我就买了返程票。尽管家里也不
19、舍得我在外，看着我这么坚决，也就批准了。我们乡村孩子原来就与城市的孩子有诸多差距，就业压力这么大，有机会我们就应当多参与社会实践，熬炼自己的实力，补充出身就带来的不公正。回到太原，几经曲折，我有以下几种打工选择：一、做家教；二、去管吃住的中餐厅，肯德基实惠券打印；三、去无论吃不管住的肯德基。做家教合适我的专业，能为当前的教养积聚教训，工作轻松时间又短。可是家教要等到中学放假，过年的那几地利间有限度。中餐厅管吃住，工资差不多就在1000元左右，这类很适合我，然而招短期工的未几。肯德基不论吃住，须要办健康证，户口本复印件之类，它对我的吸引还是足够大。众所周知肯德基是寰球最大快餐连锁店之一，店铺遍布
20、世界各个角落，是一家大型的外企。因为价钱太贵没有进去过，只是熟习于它的电视广告。肯德基是靠什么成果本日的餐饮帝国，奇妙的产品？有效地经营管理方法？还是主动翻新才能？当你如此面临一家大企业时，你是无论如何也禁不住它的引诱，kfc的阅历远非家教或是一家小的中餐店可以比较。通过接洽我就打算口试。kfc给我的印象是干净整齐，然后就是服务员的年青热忱，全都是20多岁年纪与我相仿。在我等经理的一段时候我细心察看了一下，肯德基的店铺也就一般大小，甚至不如个别中等餐厅大。里面的座位紧挨着，一楼满座也就是60来人，这么小的餐厅会有什么过人之处？真是值得我的等待。服务员们收餐盘的速度是相称快，从客人离开桌子到服务
21、员清算桌面、椅子匀称不到30秒。地面桌子始终是光滑晶莹。我在学校的协会担负肯定的职务，介入了协会的招新全进程，有了些面试的技巧比如：热忱，耐烦，义务心，自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是能很流畅的答复，最终被胜利的录用。我被分到了总配，工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫“变姐”顺便说一下，这里下级对上级的称呼同一用“哥姐”取代，没有所谓经理的称说。比如“燕姐”是这里大经理，“牛哥”是排班经理，“梅姐”是资深款待员。甚至连每天晚上收垃圾的都亲热的名称“拉哥”“拉嫂”。挑衅从第一天起先。起先我上的是晚班，从晚上十点到其次天早七
22、点。第一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我想晚上打烊不就整理下东西吗，不必破费太多时间，而接下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了20多个工作日之后才慢慢纯熟。我的工作十一点之前在大厅整理餐盘，款待客人。为了熟识环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，春秋至多比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上中学，初中一毕业就起先工作了。接下来的一晚上我却对她另眼相看。她先告知我的是保险事项：留神不要被烫伤，汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达450f。盛东西的用具叫格子，不锈钢做的，清洗时留意不要被割伤。地面有水和油，轻易滑倒等等。晚上的的大抵流程：十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就
23、交给总配和前台整理。先是关掉全部机器，值班经理把卖剩下的东西全部登记，把不在保鲜期的东西全部倒掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、粥等。在保质期内的货物回到菜库，贴上时间条比如开封的酱有k+1，k+2，k+6意思从今每天算起往后延1，2，6天。像剩下的生菜、黄瓜、玉米粒、西红柿等全部当天废弃。接下来就是一一整理，该洗的洗，该擦得擦。最终把地面卫生处理下，一楼的总配算是完成。而后拿上解冻筹划，到二楼冻库解冻，扫除二楼卫生：桌子、椅子、地面、墙上、厕所。早上五点开业，预备6：00早餐，六点到七点做汉堡烧饼，顺便灌浆备汤。听师傅说义务还挺多的，可真做起来更难。十一点到了，值班经理登记陈设柜还有直立柜的东西
24、，该放弃了，师傅叫我去把里面东西全倒掉，一听倒掉就是废弃。我还真迟疑了一下。剩下的鸡腿鸡翅有半篦子，至少二三十个，还有汉堡六七个，玉米棒、鸡米花、饮料好多。这不是挥霍吗？师傅告知我这是划定，习惯就好。等我把该废弃的倒完后装一大袋垃圾袋。真是疼爱啊。又一想这也许是肯德基的超群之处吧。要是留下来分给员工究竟是给经理、组长仍是员工，多了还好分，少了话不就引起抵触吗？员工感到剩下东西可留给本人，当然也就藏私心，不好好倾销。扔掉也是为了预防把剩下的东西用到其次天再用，保障了产品的口味。食物做成了产品分歧格了当然就得废掉，只不过产品是食粮啊。唯恐少有餐厅如斯“糟蹋”吧。打烊后全部的机器都得关掉。总配治理的
25、机器有俩排前面一排以此，外送台、摆设柜、煮茶柜，后面一排依次是直立湿柜、卷台、煎炉、直破干柜、汉堡台、汉堡机，清洗的处所叫沙拉房。洗东西德加洁洁灵，还得配消毒水，一包红色消毒粉加38升水。洗东西最好是次序进行避开搞凌乱了留下地方忘处理，擦货色由上到下顺次才能一次擦干净，是有情理。不锈钢格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，这里的数学利用挺多啊，大略分数能更好辨别大小？听有这么多的格子我倒是发愁了，究竟各自由哪里放几个一会就乱了。荡涤时也有技能，厨具上粘有油，油里都放了起酥油，遇热就化了，洗的时候要用热水，再难洗的用热水泡一会就好洗了。听她说的有条有理，井井有条。快一点的时候，机器算是整理完
26、了，等处置地面了。原来清洗地面也有恳求，先用洁洁灵的水拖一遍，再用水冲一遍。师傅的说明是地面有油必需用洁洁灵的水拖再能洗干净。接下来上二楼解冻。冻库里货物大都都是熟的，或者是半成品解冻的东西必需贴时间条。要写上起先应用时间、和废弃时间。比如面饼k+24小时不含解冻时间3小时。现在是星期五早上2：00，写时间条就得拿星期六时间条，起先运用时间写上星期五的5：00，废气时间写上星期六3：00。须要解冻的有八寸面饼、十寸面饼、蛋液、柠檬片、油条、瘦肉丝等。写时间条最重要分清礼拜，因为一过晚上12点，就到了下一天。另外厕所得有厕所清洁剂清洗，二楼地板须要用油地干净剂拖2遍，拖地时须要顺着纹理。要求之多
27、超越我的设想。一个纯熟的员工最迟三点全体完成了。在肯德基实习报告 篇5本人在肯德基（百花餐厅）工作了半年，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。首先说明一下肯德基（百花餐厅）是处于佛山市铺租最贵的百花广场内，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得特别重要，这个是限制成本的一个很重要的因素。下面是肯德基（百花餐厅）的设置布置图：今年暑假我来到了上海酷扬计算机科技有限公司售后服务部实习，短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅计算机专业学问增长了，最主要是懂得了如何
28、更好的为人处事。当今社会始终处在加速的发展改变中，所以对人才的要求也越来越高，我们要用发展的眼光看问题，就要不断提高思想相识，完善自我。师傅说作为一名IT从业者，所受的社会压力将比其他行业更加沉重，要学会创新求变，以适应社会的须要。假如是在单位，那就更须要驾驭全面的计算机学问，因为小到计算机的组装修理，大到服务器的维护与测试，都须要一个人独立完成。可以说，近1个月的工作使我成长了不少，从中有不少感悟，下面就是我的一点心得：根据学校教学安排的支配，我们大四快毕业这半年必需进行一个月的实习，我的实习时由河南高校法学院和金明人民法院共同支配的。第一次进法院的门，心里砰砰直跳，该去找哪个领导呢，在门口
29、向值班的法警问了一下，应当去找法院的政治部。到了大楼门口，政治部的领导已经在门口等候我们，我们小组长递上学校开的介绍信，政治部的韩主任热忱的接待了我们，在了解了我们的来意后对我们来实习表示欢迎，并给我们讲了些法院的一些工作纪律，主要是关于保密方面的。我在酷暑中迎来了作为高校生的第一个暑假，当然，也是我第一次经验社会实践。对于一个高校生而言，敢于接受挑战是一种基本的素养。虽天气燥热，烈日当头，我毅然踏上了社会实践的道路。想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。其内容为：保持美观整齐的餐厅;供应真诚友
30、善的接待; 确保精确无误的供应；维持优良的设备; 坚持高质稳定的产品; 留意快速迅捷的服务。 每个月公司都对餐厅的 CHAMPS 状况进行打分。因此，检查人员也被称为 CHAMPS，同时 他还有一个中文名字神奇顾客。 因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。 员工甚 至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点， 并坐上一段时间，从而给出餐厅 CHAMPS 的成果。肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最终是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿
31、汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基（百花餐厅）设备布置的合理性。实习阶段我参加的主要工作，一是根据企业老板的支配与布置，在指导老师组织召开的各种专题及办公会议中，仔细做好各项打算工作，做到了会议通知刚好、会议记录具体、会务打算周到，并根据老板支配对重要会议下达会议纪要，使企业各项方针政策能够快速传达到基层各单位。二是公文的起草，务必要保证文件的质量，用词要精确，材料要真实，抄写要仔细，校对要细致，力求每一个环节都不发生差错。否则就会贻误工作，甚至酿成难以弥补的损失。三是利用微机录入文字和文件处理，复印、传真、公文处理等文秘工作，同时还利用互联网查询、传递、接收、储存有关信息。结合汉堡包的生产流
32、程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基（百花餐厅）是佛山市内销售量最高的一间肯德基餐厅，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量削减员工的走动是关系到餐厅的工作效率凹凸与意外的发生数量。试想一下，假如每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区肯定会很混乱，而且生产区里许多设备都是高温工作的，混乱就很简单带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加成本，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流淌与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有交叉的地方。这
33、样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺当的进行，效率就高了。因为肯德基是一间快餐店，生产量是根据当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台服务区的沟通就显是特别重要，去过肯德基（百花餐厅）的人都知道，在服务台后面是一个保温的食物陈设柜，是用透亮的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的服务员与总配的员工相互沟通。假如某些顾客有特殊的要求的话，服务员就可以立刻要求总配生产顾客要的产品。例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈设柜是没有这样的产品的，服务员就告知总配客人的要求，
34、那总配就可以立刻为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很简单就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样；总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产安排的是总配的一名员工P1（P1并不是经理，只是一位总配区有阅历的员工）。P1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来支配生产安排。以下来说餐厅的仓库管理，肯德基（百花餐厅）一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓，百花大厦的十八楼也有个仓库。首先介绍各个仓库所放置的物品吧！急冻仓是放置各种未加
35、工过又须要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间，过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比较大件、不简单搬动的干货，如：面粉、糖酱等，因为这仓库就在后门的前面，搬运便利。二楼干货仓主要放置便利搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满意生产需求的货物，如：牛奶、包装盒等。十八楼的仓库是放置平常很受用到或短暂不运用的物品，如：员工的工作制服、不运用的生产设备、玩具等。这样设置仓库可以让成本最小化和搬运量最小化。两个冷冻仓都放在生产区域里，因为冷冻仓的物品是常常运用的，放在这可
36、以便利与削减搬运量。要把干货仓分为两个，而不是把两个都放在一楼，这也是考虑搬运量与空间大小的因素，因为一楼原来地方不大，放置了各种生产设备后就没多大的空间了，所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓，而简单搬动的都放到二楼的仓库。为什么还要在十八楼找个仓库呢？搬运成本不是大了吗？其实这样的搬运成本与一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛，而且那个仓库只是放置不常常运用的物品。另外我想补充两个放置半成品与成品的地方，那就是热保温柜与保温食物陈设柜。热保温柜是用来放炸好的各种肉，供应给总配制作用。而且这些肉保存的时间是很短的，一般只能保存30分钟，在这时间内不用的话就要废弃。同理保温食物陈设柜也是这
37、样，过时间就要废弃到垃圾桶。百花餐厅的仓库是由两位员工负责管理的，每天早上在生产起先之前就要补充好生产所须要的材料，下午的时候再补充一次就够了，假如有特别状况就另外处理。仓库的货物都是根据先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也便利清点数量。每一次有新货物进来，仓库管理员都要根据生产日期的先后摆好货物，生产日期在前的就放的外面，优先运用。而且生产日期必需向外，便利看到，防止过期运用。假如发觉有货物快要过期的时候就要立刻通知经理，经理睬支配促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出，肯德基对产品限制
38、做得是特别细致、特别严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的缘由吧！老师常说学管理的就要会发觉企业所存在的问题。我还觉得在象肯德基这样的大企业，经过了长时间的发展，已经形成一套比较完善的管理模式，发觉这样的企业管理上的优点也是特别重要。以上就是我在肯德基（百花餐厅）实习所得。本人从去年暑假到现在始终都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比较了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做具体分析。因为我没有工作阅历，对于那些大公司企业并不是想进就能进的，所以我选择一家酒店，里面就只有一位会计前辈，所以学到的东西许多，在里面也没有大公司企业的严厉规章制度，
39、虽然对于我们来说，严格的地方更能培育我们的工作素养，可是我们终归是实习生，还没有接触社会工作，假如刚起先就是很严厉，那么会就形成一种无形的压力，对于我们来说只会适得其反。这家酒店指运用到基础的会计学问，所以可以让我打好会计的基础，我们都知道万丈高楼平地起，想要搭得更高，就须要一个好的基础，所以我就选择了这次的酒店基础会计实习工作。我是一名一般的国家机关公务员，于一九九五年学校毕业后安排到县委机要局上班，至今已经上班十年时间。如今，我就要辞掉这个铁饭碗，真有点舍不得。回想这十年，感慨万千对人生，对名利，对事业。而我的判决只是对原告、被告存在争议的部分事实作了分析，并不能让人从我的“经审理查明”和
40、“本院认为”部分想当然的得出我做的判决。法律文书写作这门课我在大二时学过，惋惜当时认为只是考查课，没有仔细学习。现在很懊悔在学校是没能好好学习这门课，以至现在不能完成实习中法官交给给我的工作。回学校后我会努力补充文书写作方面的学问，希望下次遇到类似状况时可以精彩完成。在肯德基实习报告 篇6一、实习目的转瞬间高校生涯就要过去了，在这三年半的时间里，我们驾驭了关于会计的很多学问，有会计学原理，初、中级财务会计，高级财务会计，还有成本会计，管理睬计，出纳原理等会计的核心课程，这也花了我们不少的汗水。可是纸上的学问终归是有限的，当我们基本上学完会计的全部课程后，在我们大四的会计模拟课上我有深刻体会，倘
41、如将这些理论性极强的东西搬上事实上应用，我们都是无从下手，一窍不通。会计记账过程每一步都得问老师，自认为已经驾驭了肯定的会计理论学问在这里只能成为空谈。于是在坚信“实践是检验真理的唯一标准”下，认为只有把从书本上学到的理论学问应用于实际的会计实务操作中去，才能真正驾驭这门学问。因此，学校组织了既认知实习之后的毕业实习，我作为会计专业的学生把握了这次实习机会，参与学校实习。二、实习单位状况肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3。3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于20xx年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮
42、）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参加，并致力于为员工供应完善的培训、福利保障和发展安排，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个缘由，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最胜利的连锁快餐企业之一，肯德基胜利的秘诀之一是：恒久向充溢朝气、勇于挑战自己的年轻人放开大门，并注意对员工的培训，激励员工和肯德基共同成长。肯德基的胜利，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基恒久将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。三、实习内
43、容20xx年10月24日，第一天上班，没有了上次认知实习时候的心里没底和惊慌感，但还感到簇新。簇新的是能够接触许多在学校看不到、学不到的东西，不会惊慌是因为有了上次的一点阅历，不会无从下手。第一天到那，餐厅经理张姐先带我们参观了一下餐厅，然后就带我们去见了了伏老师，伏老师是餐厅的一个资深会计主管，她首先向我们介绍了单位的也许财务状况和主要负责方面，让我们有个也许的了解。伏老师首先给了我们一大本有关餐厅财务制度规定的考核卡，让我们参透一下，其实我们这次实习主要接触会计的收银方面的工作。我们必需首先熟识各种食物，背各种食物的价钱的价钱，这个是很重要的。第一天算是熟识了一下公司的基本状况，其次天，我
44、们根据上班的时间早早地来到餐厅，先把餐厅的地板、桌椅打扫干净，然后又把收银台擦了擦，第一项工作完成了，我满足的给了自己一个微笑。接下来就是惊慌的工作，肯德基出纳工作很重要。收银员是和顾客有着干脆接触也是必定接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来确定的。所以对收银的要求时特别高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且娴熟运用的就是肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：1。欢迎顾客光临2。顾客点餐3。建议性销售4。重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额5。配餐6。重复点餐内容，收银并找零7。呈递餐饮，感谢顾客的光临我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是
45、难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。接下来的就是上机进行练习，起先有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必需自己单独面对顾客。虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下安排：1、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客供应最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。在肯德基，这个“快”字不再是粗
46、略的定性词语，而被给予了确定的量化标准顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标记着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是肯定不能用“新人”来作为说明的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为
47、自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的快速是什么标准，连顾客都忍不住赞扬：“肯德基的速度真快啊！”2、挑战千次“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种缘由，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出肯定的要求，各家餐厅对指标的完成状况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣扬之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受？消费者的宠爱程度如何？”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。指导我的伏老师
48、曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。假如说，速度只是一个娴熟的过程，通过一百次两百次的重复，确定会从生疏到娴熟。但是建议性销售则是须要动脑子的事情。在什么状况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是须要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品须要促销了，即使是平常点餐率最少的产品，也能被他推销出去。三、实习所想，所感一，作为一个会计人员，工作中肯定要就具有良好的专业素养，职业操守以及敬业看法。会计部门作为现代企业管理的核心机构，对其从业人员，肯定要有很高的素养要求。尤其是收银人员有时候会碰见蛮不讲理的顾客，我们要用技巧来劝服他们，不能来硬的，我们要有更高的素养让他们想吵都吵不起来。二，作为一个会计人员要有严谨的工作看法。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要精确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确运用每一个公式。会计不是一件具有创