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1、2022年青海公共营养师考试考前冲刺卷（2）本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.传播是人类通过_交流信息，以期发生相应变化的活动。 A符号和示意 B语言和媒介 C语言和符号 D符号和媒介 2.国际上以_为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。 A媒体传播 B平面传播 C宣教传播 D信息传播 3.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指_ A健康传播活动 B
2、健康教育活动 C健康干预活动 D健康咨询活动 4.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是_ A“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动 B行为改变的关键步骤是确立信念 C只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变 D知识是行为的基础 5.社区是一个_的区域。 A人口数量无限制 B传统性明确 C可统计 D有代表性 6.社区按功能可划分为_ A企业、事业单位、机关、学校和居民生活区 B企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区 C执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区 D公司、服务机构、机关、学校和居民生活区 7.开展社区营养管理工作的基本程序分为_个步骤。 A三 B四 C五 D六 8.
3、_是社区营养工作的具体执行者。 A基层社区卫生人员 B领导部门 C家庭 D非政府组织 9.社区动员的主要对象为_ A社区的基层组织 B社区卫生专业人员 C非政府组织 D领导部门 10._是组成社区的基本细胞。 A居委会 B家庭 C各房产小区 D个体 11.下列属于问卷调查的特点的是_ A回收率高 B准确性低 C费时费力 D调查对象文化程度低 12.下列属于自填式调查的特点的是_ A节省时间 B回收率高 C内容准确 D覆盖面小 13.下列属于信函调查的特点的是_ A覆盖面窄 B内容准确 C回收率低 D节省成本 14.中华人民共和国食品安全法的施行时间是_ A1993年3月15日 B1995年10
4、月30日 C2009年2月28日 D2009年6月1日 15.新的食品添加剂卫生管理办法的发布时间是_ A2002年3月28日 B2002年7月1日 C2010年3月15日D2010年3月30日 16.食品添加剂新品种管理办法的发布时间是_ C2002年3月28日 D2002年7月1日 C2010年3月15日 D2010年3月30日 17.2010年食物与营养发展总体目标不包括_ A保障合理的营养素摄入量 B保障合理的食物摄入量 C保障充足的食物供给 D提高奶类及其制品在膳食中的比例 18.幼儿食物的质地宜_ A细、软、碎、烂 B细、硬、碎、烂 C细、软、整、烂 D细、软、碎、断生 19.乳类
5、是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的_还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。 A蛋氨酸 B精氨酸 C赖氨酸 D色氨酸 20.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的_ A30% B40% C50% D60% 21.幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的_ A蛋白质18%20%，脂肪30%35%B蛋白质15%18%，脂肪25%30% C蛋白质12%15%，脂肪25%30% D蛋白质12%15%，脂肪30%35% 22.幼儿一般要求蛋白质所供能量占膳食总能量的12%15%，其中_以上应是优质蛋白。 A30% B40% C50%D60% 23.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是_ A粮谷
6、类食物为主 B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C适量饮用奶 D食物加工应精细，以利于其消化吸收 24.学龄前儿童宜采用_的膳食制度。 A一日三餐 B一日三餐三点 C一日三餐二点 D一日三餐一点 25.学龄前儿童膳食中应以_为主。 A蔬菜 B水果 C肉类 D谷类 26.36岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为_千卡。 A10001400 B12001800 C13001700 D14001800 27.肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好_ A蔗糖 B葡萄糖 C果糖 D乳糖 28.学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占_ A10% B20% C30% D50% 29.学龄前
7、儿童每天碳水化合物类供能为总能量的_ A45%50% B65%70% C60%65% D50%60% 30.学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为_g。 A2540 B3550 C4560 D5570 31.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天_ A1000mL B至少250mL C300mL以上，越多越好 D250400mL 32.为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排_次海产品。 A4 B3 C2 D1 33.2000年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐学龄前儿童锌的RNI为_ A10mg/日 B12mg/日 C14mg/日 D16mg/日 34
8、.2000年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为_g/日。 A500 B1000 C1500 D2000 35.10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为_ A600毫克 B800毫克 C1000毫克 D1200毫克 36.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的_ A12%14% B15%20% C55%60% D25%30% 37.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是_ A111 B111 C111 D111.5 38.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是_mg/日。 A700 B800 C
9、900 D1000 39.儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是_ A脚气病 B“3D”症状 C甲状腺肿 D高碘性甲状腺肿 40.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的_ A1/3 B1/4 C1/5 D 1/6 41.老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的_ A1/3以上 B1/4以上 C1/5以上 D1/6以上 42.下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症_ A动物脑、鱼子 B蛋黄、动物肝 C牛奶、瘦肉 D鸡蛋、贝类 43.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于_毫克。 A100 B200 C300 D400 44.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，
10、有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是_ A维生素A和维生素E B维生素C和维生素D C维生素B6和叶酸 D维生素B1和维生素B6 45.骨质疏松的高危人群是_ A孕妇 B乳母 C育龄女性 D绝经后女性 46.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是_ A易发生负氮平衡 B易发生正氮平衡 C处于零氮平衡 D膳食蛋白质难以改变氮平衡 47.为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为_ A牛、羊、猪肉类 B蔬菜水果类 C谷薯类 D大豆及其制品 48.为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过_g。 A30 B35 C40 D50 49.老年人钙的吸收率为_ A10% B20% C30%D40% 50.50岁以上妇女的首要死因为_ A骨质疏松 B老年痴呆 C乳腺癌 D冠心病第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页