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1、第二章第二章第二节消化和吸收第二节消化和吸收糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素考点一、食物中的营养物质考点一、食物中的营养物质营养物质营养物质供能物质供能物质非供能物质非供能物质 、 、 , ,是组成细胞的主要有机物，是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供并是为人体提供 . .的三种物质的三种物质. . ，是人体主，是人体主要的供能物质要的供能物质. . ，一般是备用的能源物质，一般是备用的能源物质. .能量能量糖类糖类脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质消化的概念消化的概念P26消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解糖类、脂肪、蛋白质、水、无机
2、盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素直接被吸收直接被吸收不能被直接吸收不能被直接吸收考点二考点二.消化系统的组成包括消化系统的组成包括 和和 。消消化化道道消消化化腺腺消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、内消化腺：肠腺、胃腺、肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液口口腔腔胃胃小小肠肠分泌分泌五大消化腺五大消化腺u2.2.胆汁的作用胆汁的作用胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶,
3、 ,对脂肪能起到对脂肪能起到乳化乳化作用作用. .? ?你们观察到什么现象了呢你们观察到什么现象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴胆汁滴胆汁摇匀摇匀1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水滴水摇匀摇匀三种营养物质的消化三种营养物质的消化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖肠液、胰液中酶肠液、胰液中酶口腔口腔小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸胃蛋白酶胃蛋白酶胃胃多肽多肽肠液、胰液中酶肠液、胰液中酶小肠小肠脂肪脂肪微粒微粒胆汁（不含胆汁（不含消化酶）消化酶）脂肪脂肪脂肪酸脂肪酸和甘油和甘油肠液、胰液中酶肠液、胰液中酶小肠小肠 小肠小肠物理性消化物理性消化营养物质营养物质
4、消化过程消化过程消化终产物消化终产物考点三考点三.食物的消化食物的消化考点四考点四.营养物质的吸收：营养物质的吸收： 葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所一层上皮细胞所吸收吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中中营养物质在营养物质在 被吸收被吸收吸收：吸收：？食物中营养物质，经食物中营养物质，经消化道壁消化道壁进入进入循环系统循环系统的过程的过程 小肠内表面有许多环行小肠内表面有许多环行的的皱襞皱襞，皱襞表面有，皱襞表面有许多许多小肠绒毛小肠绒毛，大大大大增加了
5、小肠的内表面增加了小肠的内表面积积。 大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。小肠小肠大肠大肠吸收营养物质的吸收营养物质的主要主要器官器官是是小肠小肠。小肠小肠(消化吸收的主要场所消化吸收的主要场所)小肠小肠de结构特点结构特点:长长皱襞和小肠绒毛皱襞和小肠绒毛毛细血管和毛细淋巴管毛细血管和毛细淋巴管一层上皮细胞一层上皮细胞胆汁，肠液，胰液胆汁，肠液，胰液1. 是消化道中最是消化道中最 部位部位2.内表面大，具内表面大，具3.小肠绒毛中有小肠绒毛中有4.毛细血管、毛细淋巴管、绒毛壁很薄，毛细血管、毛细淋巴管、绒毛壁很薄，只由只由 构成构成.5.内含多种消化夜，内含多种消化夜
6、，体长体长面大面大壁薄壁薄液多液多C、内有肠液、胰液、胆汁等、内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液多种消化液适于适于消化消化 是消化、吸收的主要部位。是消化、吸收的主要部位。适于适于吸收吸收A、很、很长长B、皱襞与小肠绒毛增、皱襞与小肠绒毛增大大了内表面积了内表面积D、小肠绒毛壁与毛细血管管壁、小肠绒毛壁与毛细血管管壁薄薄都只由一都只由一层上皮细胞构成层上皮细胞构成A、很、很长长B、皱襞与小肠绒毛增、皱襞与小肠绒毛增大大了表面积了表面积小肠小肠区别：区别：小肠适于小肠适于消化消化和和吸收吸收的主要特点的主要特点C C、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，利于吸收、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，利于吸收1 1
7、、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（消化情况分析，其原理是（ ）A A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C C、胆汁不能消化淀粉、胆汁不能消化淀粉D D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽2 2、位于消化道外的消化腺有（、位于消化道外的消化腺有（ ）A A、唾液腺、肝脏、胰腺、唾液腺、肝脏
8、、胰腺 B B、肠腺、胰腺、胃腺、肠腺、胰腺、胃腺C C、唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏 D D、肝脏、胰腺、肠腺、肝脏、胰腺、肠腺3 3、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A A、小肠长约、小肠长约5 56 6米米 B B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D D、小肠壁内有肠腺、小肠壁内有肠腺 4 4、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（ ） A A、口腔、口腔 B
9、B、食道、食道 C C、胃、胃 D D、大肠、大肠 5 5、下列消化液中都能消化淀粉的是（、下列消化液中都能消化淀粉的是（ ） A A、胃液、唾液、肠液、胃液、唾液、肠液 B B、胃液、胃液 肠液肠液 唾液唾液 C C、唾液、唾液 肠液肠液 胰液胰液 D D、胆汁、胆汁 肠液肠液 胰液胰液5 56 6、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（ ） A A唾液腺唾液腺 B B、胃腺和肠腺、胃腺和肠腺 C C、肝脏、肝脏 D D、肝脏和胰腺、肝脏和胰腺7 7、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分
10、有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（官是（ ） A A、口腔、口腔 B B、胃、胃 C C、小肠、小肠 D D、大肠、大肠 B BC CB BB B8 8、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） A A、蛋白质、蛋白质脂肪脂肪淀粉淀粉 B B、蛋白质、蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪 C C、淀粉、淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪 D D、脂肪、脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉9 9、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（ ） A A、口腔、口腔 B
11、B、小肠、小肠 C C、大肠、大肠 D D、胃、胃9 91010、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的（、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的（ ） A A、口腔、咽、胃、小肠、大肠、口腔、咽、胃、小肠、大肠 B B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C C、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门 D D、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门1111、消化淀粉、蛋白质、脂肪的起始器官依次是（、消化淀粉、蛋白质、脂肪的起始器官依次是（ ） A A、胃、小肠、口腔、胃、小肠、口腔 B B、口腔、
12、胃、小肠、口腔、胃、小肠 C C、胃、小肠、大肠、胃、小肠、大肠 D D、食道、口腔、胃、食道、口腔、胃C CA AB BB B1313、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（ ） A A、唾液、胃液和肠液、唾液、胃液和肠液 B B、唾液、胆汁和胰液、唾液、胆汁和胰液 C C、胃液、小肠液和胆汁、胃液、小肠液和胆汁 D D、胃液、胰液和小肠液、胃液、胰液和小肠液1414、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A A、牙齿咀嚼的缘故、牙齿咀嚼的缘故 B B、舌搅拌的缘故、舌搅拌的缘故 C C、口腔分泌消
13、化酶的缘故、口腔分泌消化酶的缘故 D D、与以上三项都有关、与以上三项都有关D DD D1212、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（ ）A A、麦芽糖、麦芽糖 B B、淀粉、淀粉 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蔗糖、蔗糖C C一一. .食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化1.馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化问题问题: : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? ? 馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关? 提示：提示：1、馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，、馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味， 被消化
14、成麦芽糖后，麦芽糖有甜味。被消化成麦芽糖后，麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘液变成蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝。、淀粉遇碘液变成蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、人体最适温度是、人体最适温度是37度左右。度左右。将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加入分钟后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+ 2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色）管
15、内颜色不变不变蓝蓝，通过搅拌、加，通过搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀馒头中的淀粉分解成麦芽糖粉分解成麦芽糖（2 2）管内颜色）管内颜色变蓝变蓝，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色）管内颜色部分变蓝部分变蓝。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。都有关系。 消化包括：消化包括：1.将食物切断磨碎，与消化液充分混合2.食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物物理性消化化学性消化