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1、香酥虾的家常做法香酥虾的家常做法 香酥虾的材料 大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油 香酥虾的做法 1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。 2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。 3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。 4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。 5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌匀称。 6、滴几滴芥花油进碗中，接着搅拌匀称，让它静止腌渍20分钟左右。 7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。 8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。
2、9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。 10、起锅，往锅里注入适量的芥花油，加热至8成热。 11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，OK。 香酥虾的好吃做法步骤 香酥虾的材料 去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉 香酥虾的做法 1去头开背虾洗净去壳只留尾部的虾壳，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2虾仁剁碎成?a href='/' target='_blank'>航海?硖愠陕硖闼椋?旌虾蠹友巍扒澹?缀?贩酆痛邪啄柙? 3把虾胶匀称铺在开背虾背部，沾一层
3、蛋清液后裹上面包粉; 4锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾Paper Towel上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。 以下是详细制作过程： A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟 B. 在虾背上铺上虾胶 C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉 D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可 E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油 F. 美味好吃的香酥虾 忌与虾搭配的食材 虾+葡萄身体不适 虾+圣女果产生砒霜会中毒 虾+西红柿产生砒霜会中毒 虾+水芹菜伤元气 虾+芹菜伤元气 虾+山药
4、同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 虾+洋葱形成草酸钙产生结石 虾+橙子同食会引起中毒、危及生命 虾+西瓜腹痛、腹泻、恶心 虾+木瓜腹痛头晕，食物中毒 虾+乌鸡中毒 虾+南瓜同食会引起痢疾。 白虾的养分价值 每100克白虾中，含蛋白质20.6克、脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等养分成份。 白虾含有丰富的蛋白质，养分价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等。 白虾中含有丰富的镁，而镁对心脏活动具有重要的调整作用，能很好的爱护心血管系统。它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 白虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。 最近有探讨发觉，白虾体内的虾青素有助于消退因时差反应而产生的“时差症”。 虾的养分价值 1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是养分均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 香酥虾的家常做法