《皮皮虾的做法大全家常做法大全汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《皮皮虾的做法大全家常做法大全汇编.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、皮皮虾的做法大全家常做法大全食材打算 皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒(或料酒)1茶匙，色拉油适量。 方法步骤 1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。 2.青红尖椒洗净，斜切成小段。 3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。 4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。 小贴士 1.皮皮虾炒之前肯定要充分沥干水分，否则简单溅油且粘锅。 2.要选择活蹦乱跳的虾。活力越强，说明虾越簇新。 3.虾的颜色发亮
2、、发青，就是簇新的虾，假如颜色比较黑，就不太簇新了。 皮皮虾的做法：香辣皮皮虾的家常做法 香辣皮皮虾 食材打算 皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。 方法步骤 1.皮皮虾冲洗干净。黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。油菜清洗干净，掰开成小朵。香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。 2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。 3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，加入辣豆瓣酱和香辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、
3、生抽，炒匀后倒入适量水(能没过皮皮虾1/3处即可)，煮开。 小贴士 4.下入皮皮虾，烧开后盖上锅盖煮5分钟。打开盖子，将皮皮虾拨至一边，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分钟即可关火。 水越少，煮出的皮皮虾越鲜，所以不要加太多水，水量能够5分钟把皮皮虾煮熟即可。 皮皮虾的做法：蒜香皮皮虾的家常做法 蒜香皮皮虾 食材打算 皮皮虾500克，红辣椒3个，蒜末、酱油、盐、植物油各适量。 方法步骤 1.虾剔除虾线，洗净;红辣椒洗净，去蒂、子，切成碎末。 2.炒锅放植物油烧热，倒入虾炸至呈金黄色，捞出。 3.原锅留底油烧热，放入辣椒末、蒜末炒香，加入虾翻炒匀称，加酱油、盐炒匀，装盘即可。 皮皮
4、虾的做法：软炸皮皮虾的家常做法 软炸皮皮虾 食材打算 皮皮虾肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末各5克，料酒25克，盐2克，香油5克，淀粉100克，面粉50克，花生油500克(约耗75克)。 方法步骤 1.把皮皮虾肉放清水中，轻轻漂洗干净，控净水分。放在碗里。加上葱姜末、料酒、盐(1克)和香油拌匀，腌约10分钟。 2.将鸡蛋、淀粉、面粉、盐(1克)和少许清水放另一碗里，调拌匀称成糊状，放入皮皮虾肉挂匀糊。 3.锅置火上，放花生油烧至四成热，用筷子将皮皮虾肉放入锅内炸熟后捞出;等锅内油温升至八成热时。把虾肉再放入锅内，快速复炸一次，捞出控油即可。 小贴士 取皮皮虾肉的方法：将皮皮虾的头和两侧的边，即背壳和腹皮的连接处剪掉，使上下两张皮完全脱离，将背壳轻轻揭掉，一条整皮皮虾肉即可剥出来。 皮皮虾的相关做法： 1.皮皮虾的做法 2.皮皮虾的好吃做法 3.皮皮虾好吃做法 4.皮皮虾怎么做好吃 5.虾爬子怎么做 6.辣炒皮皮虾怎么做好吃 7.虾蛄应当怎么做才会好吃