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1、食用银耳的主要禁忌食用银耳的主要禁忌 1、银耳性润而腻，但是假如已经得了风寒咳嗽和湿痰壅盛的挚友就不要吃了，还有一些人吃了银耳会出现腹泻的症状，这类人也不能吃银耳。冰糖银耳含糖量高，所以我们在睡觉之前不要吃这个食物，否则会引起血黏度增高。 2、在购买银耳是有一些事项主要留意的。买的时候肯定要选择优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。假如颜色特殊的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3、大家在吃银耳的时候，应当先采纳冷水泡发(全部发起来)，之后应当采纳热水或是温水浸泡半个小时，这样才是比较好的一种吃法，之后我们要用清水反
2、复的清洗几次。泡发后应去掉未发开的部分，特殊是那些呈淡黄色的部分。 4、假如银耳出现了变质的话，那么千万不行以再食用了，变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危急。 5、簇新的木耳也是不行以吃的，吃簇新木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照耀会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，难受，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳
3、又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。 6、大家都知道隔夜菜不能吃，银耳也不例外，喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，假如放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丢失了携带氧气的实力，导致中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状，所以隔夜银耳切记不行食用! 银耳的做法 一、凉拌银耳 凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。 制作步骤 1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎 2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干
4、水分 3、打算一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油 4、碗里加入芝麻油，搅拌匀称即可 哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。 二、西芹炒银耳 西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。 制作步骤 1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段 2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干 3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒 4、添加盐、白糖翻炒匀称 5、放入银耳翻炒至熟即可出锅 西芹炒银耳制作简洁，很简单就可以做成哦。 三、金针银耳炖鸡汤 金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。 制作步骤 1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片 2、打算炖锅，依次放入姜片、鸡腿、
5、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸 3、转中火，放入金针、枸杞接着炖煮 4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅 银耳的功效 一、吃银耳有解毒功效 银耳能提高肝脏解毒实力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有肯定疗效。 二、吃银耳可美容祛斑 常常吃白木耳，能使人的新陈代谢增加，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增加，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消逝，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。 三、吃银耳可减肥瘦身 银耳是一种含粗纤维的减肥食品， 银耳中的膳食纤维可助胃肠
6、蠕动，削减脂肪汲取，从而达到减肥的效果。若能协作丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。 四、银耳是的自然补品 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 五、吃银耳能增加免疫实力 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增加人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬实力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 结语：刚刚为大家介绍了银耳的禁忌，我们现在对于什么样的银耳不能吃应当有了一些了解。银耳是一种很有养分的食物，它可以为我们的身体带来多种好处，对于预防疾病和清理病毒都有不错的功效，比较适合人们运用。 食用银耳的主要禁忌