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1、胡萝卜煎饼的做法和营养价值胡萝卜煎饼的做法 食材用料 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 火腿 1根 香葱 1根 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 做法 1.打算好食材(小胡萝卜就放两个) 2.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，火腿切成粒，香葱切碎 3.找一干净盆，放入胡萝卜丝、鸡蛋、火腿粒，香葱碎、盐、五香粉 4.加水，面粉，搅拌匀称，水要分次加，不要太稀了 5.电饼铛预热好，刷油 6.倒入一勺胡萝卜糊，摊平，电饼铛盖好煎2分钟 7.在表面刷油，翻面，煎至两面金黄 8.盛出装盘 9.也可切成三角块，蘸蕃茄酱也很好吃哦 养分价值 胡萝卜 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、68、3克，
2、铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、3517、25毫克，维生素B10、020、04毫克，维生素B20、040、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦1339、8千焦之间。 鸡蛋 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用; 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生; 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物
3、质，具有防癌作用。 食用功效 胡萝卜 1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 4、增加免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增加机体的免疫实力。 5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。 鸡蛋 1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2、爱护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提
4、高人体血浆蛋白量，增加肌体的代谢功能和免疫功能。 3、延缓苍老：不少长寿老人的延年益寿阅历之一，就是每天必食一个鸡蛋。 4、预防癌症：依据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发觉癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。 选购技巧 胡萝卜 1、胡萝卜的外表：大家在选择的时候要细致视察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。选择时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。 2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在选择的时候，不要选择太过大的。也不要选择一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。 3、胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家选择一些圆柱的，感觉会稍甜。假如不喜爱圆柱的，
5、也可以试试尖尖的。 4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家选择的时候选择，颜色很自然的橘黄色。 5、胡萝卜的重量：选择的时候假如很轻那么应当是存放稍久的了。主要选择一些有重量，沉沉的，就可以了。 6、胡萝卜的簇新：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家选择的时候看看叶子，假如是翠绿的那么很簇新了。 鸡蛋 1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，簇新的鸡蛋呈微红色，半透亮状态，蛋黄轮廓清楚;假如昏暗不透亮或有污斑，说明鸡蛋已经变质。 2 可视察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色显明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。 3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 4 可用冷水试假如蛋平躺在水里，说明很簇新;假如它倾斜在水中，它至少已存放35天了;假如它笔直立在水中，可能存放10天之久，假如它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。 煎