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1、鲫鱼汤的做法大全鲫鱼汤的做法大全做法一 奶白鲫鱼汤 材料 鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱 做法 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分; 2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香; 3、下入鲫鱼转小火反正面煎制; 4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖; 5、十五分钟后，加入嫩豆腐块接着炖5分钟; 6、加盐、香菜、葱花出锅即可。 小贴士 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜肯定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重; 2、肯定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，留意视察，待底面变黄再翻动，否则简单破皮，影响美观; 3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。 鲫鱼汤的做法大全做法二 金针菇鲫鱼汤 材料
2、 一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鲫鱼去腮开膛整理干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 5、加入金针菇。 6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 鲫鱼汤的做法大全做法三 玉米胡萝鲫鱼汤 材料 鲫鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐 做法 1.鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄 2.瘦肉切大块淖水 3.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片 4.全部材料放入
3、汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时 鲫鱼汤的做法大全做法四 荷包蛋鲫鱼汤 材料 鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺 做法 1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块; 2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用; 3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄; 4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝; 5、倒入开水和料酒; 6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋; 7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白; 8、滴入香油，加盐调味; 9、放入葱结即可关火起锅。 小贴士 1、煎过的荷包蛋能起到自然味精的作用，让鱼汤更加鲜美。 2、煮鱼汤时加入开水，火力稍大让鱼汤保持滚沸，起锅之前再加盐，留意这些细微环节就能煮出奶白色的鱼汤。 鲫鱼汤的做法大全做法五 香菇豆腐鲫鱼汤 材料 净鲫鱼(400g以上)，绢豆腐1盒，整个鲜香菇50g，葱段20g ，姜片20g，调味汁，油三汤匙，黄酒1/2汤匙 做法 1、鲫鱼和香菇冲洗干净备用; 2、在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用; 3、锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟; 4、依据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。