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1、杭州特色美食小吃有哪些杭州特色美食小吃有哪些 1、片儿川 去过杭州的应当没有人没吃过片儿川吧，在杭州的众多美食当中，面食是“最日常”的小吃，而片儿川是“最具名声”的汤面小吃，还上过美食节目舌尖上的中国。 片儿的意思是无论猪肉还是笋，都必需切成薄薄的片状，川音同氽，意思是把东西放进沸水煮一煮。在中国，也许只有杭州把面称为川。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面条筋道爽口，汤底鲜香丝滑，笋片脆而带甜，肉片肥而不腻，雪菜酸甜可口，每一种食材都将碗面的味道升华，非常好吃。 2、小鸡酥 小鸡酥不仅外形小巧可爱，而且香飘四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。 3、三都麻糍 别的地
2、方的麻糍，是皮和馅分开的，吃的时候呢，要蘸着糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、红豆等馅料包在麻糍里面的，这一口咬下去，别有一番风味。 4、粢毛肉圆 以鲜肉、糯米为主，上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其内里肉质松软，鲜美可口，外裹糯米，色润透亮如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻，老幼咸宜。 5、猫耳朵 猫耳朵其实是一种面条，面瓣形似猫耳，小巧玲珑，故名“猫耳朵”。用500克的白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑新颖，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，非常可口。 6、定胜糕 定胜糕属于杭州菜系中的一员，具有春季养生调
3、理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软芳香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传闻是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。 7、葱包桧 葱包烩成双卖，一副，一对，要两个夹在一起才够味。薄薄的春卷皮包袱着油条和小葱，平摊在铁锅上，用完12分力气，翻来覆去，压烤得透透的。 8、虾爆鳝面 “到杭州不吃虾爆鳝面，等于没到杭州一样”，虾爆鳝面是一道杭州名食，里面用到的虾和黄鳝，都是泥塘现捞的。鲜香原汁煮上细滑福临门劲道高筋龙须面，面条可以完全吸入鳝鱼的香味，吃起来汁浓面又鲜 9、油墩儿 油墩儿无疑是一个恒久难忘的记忆，在过去杭州街头巷尾的早点摊中
4、特别常见。在街头巷尾能望见一只煤饼炉，炉上架一口钢筋锅，半锅子油，一脸盆用葱和面粉调好的面糊，将面糊弄成面皮，再将萝卜丝包袱在里面，最终油炸，再取出将油滤干，就完成了全部工序，等待的只有享用两个字，它就是最美味的小吃。 10、糖桂花 桂花蜜藕是杭州人的传统时令小吃，不放糖桂花就显得不够正宗。做酒酿圆子、栗子羹、八宝饭，杭州人也经常撒上几把糖桂花，让它们吃起来特别香甜。更有一些老杭州，喝水时也会加几勺糖桂花。 杭州有哪些美食最受欢迎 1、西湖醋鱼 这个名字告知我们这道菜的悠久历史，可以追溯到宋代的美味，但是美味是游客前往杭州的必经之路。正宗的西湖醋鱼通常与草鱼一起烹调，光是草鱼改刀就足以让我们大
5、开眼界。 杭州的西湖醋鱼关键在于糖醋的量，鲜嫩的鱼在舌尖徘徊，味道是蟹肉，看着滑溜油腻的糖醋味泼在草鱼身上，我肯定不想离开这个城市。 2、东坡肉 我们不熟识东坡肉的名字。 东坡肉与苏东坡有关，主要由猪肉组成，后者半肥半瘦，而且，成品菜特别精致，都是大小整齐的麻将片。从远处看，盘子是鲜红的，颜色像玛瑙，你可以尝一块，软而不烂，肥而不腻。 东坡肉只会让人垂涎三尺，他的颜色很吸引人。 3、干炸铃铛 作为杭州的传统名菜，我们不能错过。 事实上，他是美味用豆腐皮包着的炸猪里脊，干炸铃铛的颜色为黄亮，鲜味为美，酥脆如铃铛，这也是小吃命名的缘由。由于其特别的名称和美味风味，受到很多食客的欢迎。 4、鼎盛蛋糕
6、 快到了，吃月饼是节日的习俗，喜爱吃甜食的挚友不仅可以吃月饼，还可以去杭州玩，带一些鼎盛蛋糕作为给友人礼物也很不错。 鼎盛蛋糕甜味十足，色泽浅红色，软绵绵芳香，入口甜糯。蛋糕松软，有点松，有甜豆糊的味道。 杭州超好吃的美食店 这个商店的名字叫鹅捞爷鹅嘎嘎，名字听起来还是挺可爱的，位置也不算难找，就在嘉瑞达精品酒店的步行街边上，导航很不错，到这个店里可以看到里面是特别整齐、简洁的一家店，每位顾客都是先坐在前面的 iPad上点餐，然后再用机器人送餐，这一点我还是很佩服的，现在的餐馆都已经这么高级了，看到菜单更是惊呆了，基本上都是十块左右的，特别划算，接下来跟大家介绍这个店里必点的特色菜。 因为是鹅
7、肉店，本店必点的当然是鹅肉，点上一份特色鹅肉，就像是包了一顿鹅肉饭，外层是酥皮，咬起来特殊脆，里面的鹅肉很鲜美，一口糯叽叽的感觉真的超级好吃，吃起来也不会腻，点上一份就很不错了。 另一道必点的菜是铁板芋饺，其实对我来说它是最好的必点，首先我们可以看到这个饺子皮外面是一种奔驰的造型，这道菜里面是由芋头、番薯粉以及夏威夷风味的配料合成而成，吃起来很有嚼劲，而且很 Q弹，超级好吃。 另一道必点的菜是秘制的酱肉饭，这道菜真的超级美味，上桌后让人觉得胃口大开，色香味俱全，而且里面的酱肉饭重量还很足，一点也不觉得肉少，关键的是肉还很肥，酱肉也很好吃，淋在饭上真香须要吸氧，太好吃了。 最终举荐的这道菜是笋干菜蒸五花肉，在绍兴干菜中的确特别出名，再配上五花肉，真是人间美味，五花肉选得也很好，肥瘦相间，吃一口就快乐得冒泡泡，这家店真的超良心，肯定是超划算的餐馆。