立夏为什么要吃蛋呢精品.docx

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1、立夏为什么要吃蛋呢立夏相关内容 立夏各地饮食习俗 立夏饮食应留意什么 立夏的由来和习俗 立夏清热解毒茶有哪些 立夏为什么要吃蛋呢? 一种说法是,古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,许多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。 也有一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事起先繁忙起来,人简单疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。 这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助复原体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃

2、到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。 由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。 而鸭蛋性凉,能滋阴清肺,相宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。假如是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。 在嘉兴地区,立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道,开春后的鸭产的蛋品质最好,是制作咸蛋的上佳材料。立夏季节的咸鸭蛋都是在清明前腌制,到一个月后的立夏正好食用,是一年中的头谱(注:方言)咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃

3、的,这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。 立夏吃咸鸭蛋的由来 这一习俗起源于三国时期。那时,苏州为东吴势力范围。孙权对刘备借荆州不归还而非常不满。先试嫁妹之计,结果赔了夫人又折兵,后又假说母亲吴国太病重,将孙夫人骗回东吴,要挟刘备归还荆州。但刘备既不愿归还荆州又担忧孙夫人在东吴的生活。派去东吴的大臣临行前去请教诸葛亮。诸葛亮说:请孙夫人称一下体重,然后再带书信回来,刘皇叔就知道孙夫人在东吴生活好坏了。 大臣来到东吴,却发觉东吴从不称人的体重,如何让孙夫人乐意地称下体重呢?正逢立夏季节,大臣看到街上咸鸭蛋许多,便心生一计。 立夏那天,他派人在苏州大街口设置大秤秤人,小孩称了还送咸鸭蛋一个。鸭蛋放在彩色

4、丝线的小网袋,挂在孩子颈项上,特别惹眼。并对大人说:“大人称了叫称心,吊胃口,一个夏天吃得下饭不掉胃口。”这样大人小孩都称了体重,孙夫人也乐意地称了体重,大臣精彩地完成了诸葛亮交给的任务。立夏称人吃咸鸭蛋,小孩胸前挂彩色丝线网袋,里面放咸鸭蛋,这个习俗就这样流传下来。 立夏吃鸡蛋是哪里的风俗 立夏吃鸡蛋一般在南方比较盛行,在立夏前一天,许多人家里就起先煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳渐渐变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应当趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。 立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人

5、们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从今,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。 立夏吃鸡蛋的传闻 传闻人类是由女娲娘娘创建的,女娲娘娘在大年初一起先造物,分别创建出来了头鸡,二鸭,猫三,狗四,猪五,羊六,人七,马八,果九,十蔬。也就是最先创建了六畜,然后才创建了人类,所以大年初七也被称之为人日。 女娲娘娘自然是不允许老瘟来霍霍自己创建的人,所以就支配在立夏这一天运用红色的线绳捆绑住煮熟了的鸡蛋,然后把鸡蛋挂在胸口,这也是一种标记,让老瘟知晓这是不能下手的,不但如此,在立夏这一天吃了鸡蛋,身体强壮如牛,力气大的能够踩烂石头,这样的体格,别说老瘟来缠你,来了也会被秒杀。所以立夏有句俗语,“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂” 立夏为什么要吃蛋呢

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