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1、 名姓 级班 校学 密 封 线第四章达标测试卷时间:6 0分钟 满分:1 0 0分题序一二三总分结分人核分人得分一、选择题( 每小题有12个正确答案, 每小题3分, 共4 5分)1.糖类、 脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( ) 。A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水2.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( ) 。A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液, 蛋白质析出, 如果再加水也不溶解B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸, 但不能透过半透膜C.重金属盐使
2、蛋白质变性, 所以吞服“ 钡餐” 会引起中毒D.浓硝酸溅在皮肤上, 能使皮肤呈黄色, 是由于蛋白质和浓HNO3发生了颜色反应3.下列物质属于酯类的是( ) 。豆油 甘油 牛油 溶剂油 汽油 硝化甘油 润滑油A.B.C.D.4.下列说法正确的是( ) 。油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应油和脂肪属于同系物A.B.C.D.5.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验: 将下列四种液体分别取2m L先后加到2m L的新制C u(OH)2中, 充分振荡。实验现象记录如表:液体葡萄糖溶液乙
3、醇甘油( 丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶, 混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( ) 。A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基C.葡萄糖的分子式为C6H1 2O6D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形课 课 练 6.下列各反应中, 反应物分子中断键的组合正确的是( ) 。油脂氢化油脂皂化乙醇酯化乙醛氧化乙醛还原AC CCOOHCHCOBC CCOOHCOCHCC CCOCOCHCODC CCOCHC CCO7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、 葡萄糖溶液、 蔗糖溶液, 这种试剂是( )
4、。A. N a OH溶液B. C u(OH)2悬浊液C.石蕊试液D. N a2C O3溶液8.下列说法正确的是( ) 。A.糖类、 油脂、 蛋白质都能发生水解反应B.糖类、 油脂、 蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、 油脂、 蛋白质都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分, 但都属于酯9.硫酸在下列反应中, 只起催化作用的是( ) 。乙酸和乙醇的酯化反应苯的硝化反应油脂的水解反应淀粉的水解反应A.B.C.D.1 0.下列关于油脂的叙述中错误的是( ) 。A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液
5、可区别植物油和矿物油1 1.葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6. 5%, 则混合物中氧的质量分数为( ) 。A. 1 3. 0%B. 3 9. 0%C. 4 5. 5%D. 5 2. 0%1 2.有下列说法正确的是( ) 。A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应B.蛋白质水解的最终产物是多肽C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程1 3.酶是生物制造出来的催化剂, 能在许多有机反应中发挥作用。如下图所示的是温度T与反应速率v的关系曲线, 其中表示有酶参加反应的是( ) 。 1 4.难溶于水而且比水轻的含氧有机物是( ) 。硝基苯 甲苯 溴苯 植物油 蚁酸
6、乙酸乙酯 硬脂酸甘油酯A.B.C.D.1 5.某饱和一元脂肪酸和甘油形成的酯3. 5 6g, 加入0. 5m o lL-1的N a OH溶液5 0m L, 加热充分反应后, 剩余的N a OH恰好被1 3m L1m o lL-1的盐酸中和, 则该饱和一元脂肪酸的分子中碳原子个数为( ) 。A. 1 8B. 1 7C. 1 6D. 1 5二、填空题( 共4 5分)1 6.(9分) 下面有六种有机物, 用提供的试剂分别鉴别, 将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。有机物 试剂 现象甲苯 a .溴水 A.橙色褪去苯乙烯 b .酸性高锰酸钾溶液 B.紫色褪去苯酚 c .浓硝酸 C.呈蓝色葡萄糖
7、d .碘水 D.出现红色沉淀淀粉 e .三氯化铁溶液 E.呈黄色蛋白质 f .新制氢氧化铜悬浊液 F.呈紫色 ; ; ; ; ; 。1 7.(8分) 写出4种有机物, 它们完全燃烧产生C O2和H2O(g) 的体积比均为11且能被新制的C u(OH)2氧化的有机物的结构简式。A ,B ,C ,D 。1 8.(1 2分) 下图是以C7H8为原料合成某聚酰胺类物质(C7H5NO)n的流程图。C7H8浓硝酸浓硫酸 AXBYC引发剂 HNHCOHO回答下列问题:(1) 聚酰胺类物质所具有的结构特征是 ( 用结构简式表示) 。(2) 反应通常应控制的温度为3 0左右, 在实际生产过程中应给反应体系加热还
8、是降温? 为什么? 。若该反应在1 0 0条件下进行,则其化学反应方程式为 。(3) 反应和反应从氧化还原反应的角度看是 基团被氧化为 基团, 基团被还原为 基团。从反应的顺序看, 应先发生氧化反应还是还原反应? 为什么? 。 1 9.(1 6分)A、B、C、D、E均为有机物, 相互间可发生如图所示的转化:试回答下列问题:(1) 图中丙烯和C l2在5 0 0时发生的反应属于 反应, 由A生成B的反应属于 反应。E和N a OH溶液的反应在工业中称为 反应。(2)B分子中含有的官能团是 。(3) 写出D可能的结构简式: 。三、推断题( 共1 0分)2 0. A、B、C、D、E五种有机物, 它们
9、分子中C、H、O三种元素的质量比都是618, 在通常状况下,A是一种有刺激性气味的气体, 对氢气的相对密度为1 5, 其水溶液能发生银镜反应;B的相对分子质量是A的6倍;C是B的同分异构体, 两物质都是具有甜味的白色晶体, 但B常用作制镜工业的还原剂;D和E两物质的蒸气密度都是2. 6 8g/L( 标准状况) , 它们也互为同分异构体,D的水溶液能使石蕊试液变红,E是不溶于水的油状液体, 具有水果香味, 试写出A、B、C、D、E五种物质的名称和结构简式。 第四章达标测试卷1. B 2.A、C3. B 提示: 豆油、 牛油都属于高级脂肪酸的甘油酯, 属于酯类, 硝化甘油是硝酸甘油酯, 也属于酯类
10、; 而甘油属于醇;溶剂油、 汽油、 润滑油都是石油的分馏产品, 是多种烃的混合物。4. C 提示: 油脂氢化可以提高油脂的饱和程度, 增强稳定性、 增高熔点; 高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应; 油是不饱和高级脂肪酸甘油酯, 脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯, 不可能是同系物。故正确。5. B 提示: 根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式; 乙醇、 水分子中含一个羟基, 不能使氢氧化铜溶解, 丙三醇分子中含三个羟基, 可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色, 现象与葡萄糖溶液相同, 据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。6.A 提示: 油脂氢化是分子中含有
11、的C C与H2发生加成反应, 断裂的是C C; 油脂皂化的实质是油脂在碱性条件下发生水解反应, 断裂的是CO键; 乙醇酯化时断裂的是OH键; 乙醛氧化时断裂的是醛基 中的CH键; 乙醛还原时断裂的是醛基中的CO。7. B8. D 提示: 糖类包括单糖、 双糖和多糖, 双糖和多糖能水解,单糖不水解,A错; 糖类、 油脂都是由C、H、O三种元素组成的, 蛋白质的水解产物 中含有氨基酸, 氨基酸中 含有NH2, 则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外, 还含有N元素等,B错; 糖类中的单糖和双糖及油脂都不是高分子,多糖及蛋白质都是高分子,C错。9. C 提示: 应明确硫酸在不同反应中所起的作用: 酯化
12、反应中使用浓硫酸, 作催化剂和吸水剂; 苯的硝化反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂; 在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸, 稀硫酸只作催化剂。1 0.A1 1. D 提示: 葡萄糖与淀粉中,n(H)n(O)均为21, 混合物中这个比值不变, 所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍, 即为6. 5%8=5 2. 0%, 故选D。1 2. C 提示: 乙烯分子中含有碳碳双键, 能发生加聚反应, 而乙烷分子中不含不饱和键, 不能发生加聚反应,A项错误; 蛋白质水解的最终产物为氨基酸,B项错误; 米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸, 发生氧化反应,C项正确; 石油裂解是在高温条件下, 把长链分子
13、的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃, 油脂皂化是在碱性条件下, 油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油, 是由大分子( 但不是高分子) 生成小分子的过程,D项错误。1 3. D 提示: 从两个方面把握酶的催化作用: 一是在室温下酶就能对某些有机反应发挥催化作用; 二是酶在3 05 0之间的活性最强, 酶在稍高温度下会发生变性而失去催化作用。1 4. B 提示:硝基苯密度比水大,甲苯中不含氧元素,溴苯中不含氧元素,蚁酸即甲酸与水互溶。1 5.A1 6.b、B a、A e、F f、D d、C c、E1 7.H C H O C H3C H O H C O O C H3 C H2(OH)C H O或C H2OH
14、(C HOH)4C HO提示: 有机物完全燃烧产生C O2和H2O(g) 的体积比均为11说明这些有机物中CH=12; 能被新制的C u(OH)2氧化说明有机物质含有醛基(C HO) ; 可以依次写出符合条件的物质。1 8.(1)C ONH(2) 应降温, 因为甲苯的硝化反应会放出较多热量, 使反应体系温度急剧升高C H3+3 HN O3浓H2S O41 0 0N O2O2NC H3N O2+3 H2O(3)C H3 C O OH NO2 NH2 应先氧化后还原, 因为NH2易被氧化提示: (1) 聚酰胺类物质中含有C ONH。(2) 由于甲苯的硝化反应放热, 因此实际生产过程中应给体系降温。
15、若该反应在1 0 0条件下进行, 则甲苯中与甲基相连碳原子的邻位和对位碳原子上的氢原子均被取代。(3) 根据框图转化关系知,A为N O2C H3,BN O2C O OH,C为NH2C O OH。有机反应中“ 得氧去氢” 的反应为氧化反应, “ 得氢去氧” 的反应为还原反应, 因此反应为甲基被氧化为羧基, 反应为硝基被还原为氨基。1 9.(1) 取代 加成 皂化 (2)OH、C l(3)C H3C O O C H2C HC H3C O OC H2HO或CH3C O O C H2C HHOC H2CH3C O O提示: 醇分子中每有一个羟基与乙酸发生酯化反应, 所得产物的相对分子质量就比相应的醇大4 2。甘油的相对分子质量为9 2,D的相对分子质量为1 7 6, 增加8 4, 可知甘油分子中有2个羟基与乙酸酯化。2 0.A: 甲醛CHOHB: 葡萄糖 C H2OH(C HOH)4CHOC: 果糖 C H2OH(C HOH)3COC H2OHD: 乙酸CC H3OOHE: 甲酸甲酯CHOO C H3