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1、第五章第五章 第第 一一 节节细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布学习目标：学习目标：1.了解细菌和真菌了解细菌和真菌培养的一般方法培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布探究细菌和真菌的分布2.细菌、真菌细菌、真菌生存需要的条件生存需要的条件如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？1 1、我们是通过观察、我们是通过观察_来研究细菌来研究细菌和真菌；（和真菌；（P66P66，1 1分钟）分钟）菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的。细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落一、观察菌落一、观察菌落任务任务1：细菌和真菌菌落的比较：细菌和真菌菌落的比较P67（3分钟）分钟） 项目项目 类别类别 大小大小颜色颜色形
2、态形态细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落表面光滑黏表面光滑黏稠或粗糙干稠或粗糙干燥燥小小多呈白色多呈白色呈绒毛状、呈绒毛状、絮状或蜘蛛絮状或蜘蛛网状网状比细菌大几比细菌大几倍到几十倍倍到几十倍多种不同的多种不同的颜色颜色菌落菌落 菌菌落菌菌落菌菌落菌菌落判断下列菌落是细菌还是判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？霉菌菌落？1分钟分钟1 1、下列有关菌落的描述正确的是、下列有关菌落的描述正确的是( )( ) A.A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B. B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类菌和真菌，以及它
3、们的种类 C.C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的2 2、下列内容不属于细菌菌落特征的（、下列内容不属于细菌菌落特征的（ ） A.A.菌落比较小菌落比较小 B.B.表面光滑、湿润表面光滑、湿润 C.C.菌落呈绒毛状菌落呈绒毛状 D.D.易挑取易挑取 二培养细菌真菌的一般方法：二培养细菌真菌的一般方法：P67，3分钟分钟1、配制培养基、配制培养基培养皿培养皿培养基培养基琼脂琼脂牛肉汁牛肉汁二、培养细菌真菌的一般方法：二、培养细菌真菌的一般方法：小结：培养细菌和真菌的方法步骤小结：培养细菌
4、和真菌的方法步骤配制培养基配制培养基高温灭菌高温灭菌接种接种恒温培养恒温培养探究：检测探究：检测_中的细菌和真菌中的细菌和真菌提出问题：提出问题：_做出假设：做出假设：_实验方案：实验方案：_表达交流表达交流分析结果、得出结论分析结果、得出结论探究：检测不同环境中的细菌和真菌探究：检测不同环境中的细菌和真菌P68-69,4分分钟钟1. 1. 检测不同环境中的细菌真菌分布检测不同环境中的细菌真菌分布2.2.观察菌落与分析观察菌落与分析（1 1）制备培养基）制备培养基 （3 3）采集不同环境中）采集不同环境中的细菌真菌的细菌真菌硬币硬币衣服衣服笔笔手指手指不做处理不做处理 ？ 接种接种对对 照照（
5、4 4）适宜环境培养）适宜环境培养恒温培养恒温培养3.3.得出结论：得出结论：（2 2）高温灭菌）高温灭菌1 1、没有想好如何工作之前，能不能打开培养、没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？为什么？皿？为什么？2 2、为什么要用无菌棉棒？为什么培养用的培、为什么要用无菌棉棒？为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？养皿和培养基，在接种前必须高温处理？ 发现问题：发现问题：3、实验中为什么要用两套培养基？、实验中为什么要用两套培养基？4、应考虑好放在怎样的环境条件下培养？、应考虑好放在怎样的环境条件下培养？要在同一环境下培养吗？要在同一环境下培养吗？适宜环境（如温度，光照）；适宜环
6、境（如温度，光照）；在同一环境下培养在同一环境下培养实验组；对照组实验组；对照组5 5、在各自选定的环境中采集细菌和真菌，相当、在各自选定的环境中采集细菌和真菌，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？6 6、什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探、什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探究中什么情况下没有细菌和真菌的存在？究中什么情况下没有细菌和真菌的存在？接种接种1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物有机物 4.有的还需要氧气有的还需要氧气 无氧无氧蔬菜中的有机物蔬菜中的有机物乳酸菌乳酸菌乳酸乳酸微生物大量存在的地方微生物很难生存的地方达标
7、测评达标测评 练习练习P70,1、21 1、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ） A A、火山口与熔岩、火山口与熔岩 B B、皮肤与体内、皮肤与体内 C C、超高温及超真空、超高温及超真空 D D、土壤与湖泊、土壤与湖泊c c2 2、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）A A、氧气、氧气 B B、有机物、有机物 C C、水、水 D D、适宜的温度、适宜的温度A A3 3、下列与细菌和真菌的存在无关的是（、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）A A、饭前饭后洗手、饭前饭后洗手 B B、便后洗手冲厕、便后洗手冲厕
8、C C、经常进行家居消毒、经常进行家居消毒 D D、经常给花草浇水、经常给花草浇水D D4 4、科学家在深海的火山口等极端特殊、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题存在说明了什么问题 ？5 5、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？胃炎的人也较多，这是为什么？ 因为炎热的夏季，因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠胃炎胃炎。6 6、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、鞋就容易长霉，这是为什么？衣服、鞋就容易长霉，这是为什么？洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了了适宜的生长环境适宜的生长环境，因此容易长霉。，因此容易长霉。A能适应有盐的环境，能适应有盐的环境，B不能不能