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1、第五单元 第四章 第一节细菌和真菌的分布导入细菌、真菌和病毒个体体积微小，结构简单，属于微生物，在自然界广泛分布啤酒酵母艾滋病病毒白木耳 细菌1、细菌的形态 细菌有球状、杆状、螺旋状等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的，所以细菌是单细胞生物。 细菌2、细菌的结构3、细菌的营养方式自养生活；异养：腐生生活；寄生生活4、细菌的生殖方式分裂生殖：速度极快细菌5、细菌与人类的关系促进自然界物质循环（分解动植物遗体）益处：甲烷细菌沼气；食品制造：醋酸菌酿醋；乳酸菌泡菜、酸奶、奶酪；根瘤菌有固氮作用（大豆、花生等）害处：痢疾杆菌痢疾；肺炎双球菌肺炎软腐病细菌蔬菜腐烂；枯草杆菌食
2、物变质真菌真 菌 真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已经有了真正的细胞核。真菌1、酵母菌形态：卵形结构：单细胞个体；具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡，与植物细胞区别的是无叶绿体。生殖方式：出芽生殖发酵：缺氧时能把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳真菌2、霉菌 霉菌是多细胞的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。 繁殖：孢子生殖真菌3、蘑菇 子实体 菌盖蘑菇 菌柄 菌丝(吸收营养)真菌4、真菌的营养方式大多腐生生活；少数寄生生活5
3、、真菌与人类关系（1）食品：酵母菌面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇食用（2）药品：青霉青霉素；药用真菌（冬虫夏草，灵芝）（3）毒蘑菇食物中毒（4）有利于物质的循环人民教育出版社 八年级 | 上册 实验琼 脂牛肉汁配制好的培养基冷却胶化培养皿培养细菌真菌的一般方法观察菌落高温高压 灭菌锅接种恒温箱比较细菌和真菌菌落的比较 项目 类别 大小颜色形态细菌菌落 真菌菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥小多呈白色呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状比细菌大几倍到几十倍多种不同的颜色推测你知道泡菜坛的原理吗？（无氧）蔬菜中的有机物乳酸菌乳酸1.水分2.适宜的温度3.有机物 4.有的还需要氧气 细菌、真菌的生存条件是：课后练习1、下列有
4、关菌落的描述正确的是( )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ） A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润 C.菌落呈绒毛状 D.易挑取 3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，是因为（ ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。二级标题4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）A接种 B种植 C培养 D接合5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊c6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）A、氧气 B、有机物 C、水 D、适宜的温度A7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）A、饭前饭后洗手 B、便后洗手冲厕C、经常进行家居消毒 D、经常给花草浇水D