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1、第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌鼻腔内的细菌口腔内的细菌口腔内的细菌一、观察菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（P55）红曲霉红曲霉黄曲霉黄曲霉毛霉毛霉青霉青霉葡萄球霉葡萄球霉不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑粘大多数光滑粘稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,
2、绿绿,黑黑,黄黄二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将将少量少量细菌或真菌放在培养基上的过程细菌或真菌放在培养基上的过程5.恒温培养恒温培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温度把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培也可以放在室内温暖的地方进行培养养.问题问题 不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?探究思路探究思路 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有
3、细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.配制好培配制好培养基养基,就就可以培养可以培养细菌和真细菌和真菌了菌了!有了培养基有了培养基,怎样才能证怎样才能证明手上有细明手上有细菌或真菌呢菌或真菌呢?要问老师怎要问老师怎样配制培养样配制培养基基.应该将手指上应该将手指上的细菌或真菌的细菌或真菌接种在培养基接种在培养基上上.要不要设置要不要设置对照对照?材料用具材料用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.提示提示1.2.为什么要有两套装培养基的培养皿为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?3.在各自选定的环境中采集细菌和
4、真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.提示：提示：1.没没有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实
5、验组。实验组。2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号),将标签贴在培养皿的底面将标签贴在培养皿的底面.3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.两套培养皿都需要在恒温条件下培养。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。讨论讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和
6、培养基,在接种前必须高温处理在接种前必须高温处理?为为什么要用无菌棉棒什么要用无菌棉棒?2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤真菌一般培养方法中的哪一个步骤?3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样你认为细菌和真菌的分布情况怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中在这个探究中,不可能不可能有的情况是哪一种有的情况是哪一种?为什么为什么?5.根据你的探究活动进行总结根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基细菌和真菌的生活必需哪些基本条件本条件?1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混
7、有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。提示提示4中的操作相当于一般培养方法中的中的操作相当于一般培养方法中的接种接种步骤。步骤。细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在几乎无处不在，但在不同环境中分，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。较多。经过严格的经过严格的高温灭菌高温灭菌的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，个探究中，对照组对照组中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一
8、直处在在密封密封状态。状态。罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是封盖前高温灭菌，封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌封盖后罐内没有细菌 细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。养物质、适宜的温度等。1.1.德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一族古细菌，德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一族古细菌，能生活在能生活在110110以上高温中，最适生长温度为以上高温中，最适生长温度为9898，降至，降至8484即停止生长即停止生长 2.2.美国的美国的J.A.BarossJ.A.Baross发现
9、一些从火发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在山口中分离出的细菌可以生活在250250的环境中。的环境中。在极端环境中生存的细菌产甲烷菌：专性厌氧菌产甲烷菌：专性厌氧菌细菌和真菌的生存条件：细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温度、有机物、生存空间。水分、适宜的温度、有机物、生存空间。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。X课后练习：1、(1)(2)X2、C3、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后的集（菌类繁殖后的集合体）合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌