《2021暑期食品安全保障工作方案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021暑期食品安全保障工作方案.doc（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2021暑期食品安全保障工作方案_县质量技术监督局 2021年暑期食品安全保障工作方案根据_省食品药品监督管理局关于印发2021年_省生产加工环节暑期食品安全保障工作方案和_市质量技术监督局关于印发关于进一步加强暑期食品安全监管工作的通知文件要求为确保我县暑期食品安全结合我县工作实际特制定本方案。 一、工作目标 认真贯彻落实党的十八大精神坚持以“解放思想、改革开放、创新驱动、科学发展”为指导按照全面覆盖、突出重点、过程监控、事前防范的原则通过强化暑期食品安全日常监管做到暑期供应的食品用的原辅料、食品添加剂来源清楚、产品应检尽检、质量严格把关、成品确保安全。针对重点环节、重点品种、重点部位深入开
2、展暑期食品安全隐患排查活动及时消除安全隐患全力保障暑期食品安全。 二、组织机构 为切实保障暑期食品安全我局成立暑期食品安全工作领导小组由_局长任组长_副局长任副组长办公室、法制股、稽查队、财务股、食品股负责同志为成员食品股具体负责我县保障暑期食品安全生产加工环节监管各项工作。 三、主要任务 1、严密开展风险排查整治。按照上级工作安排部署对饮料、糕点、肉制品、糖果制品、豆制品等夏季高危食品生产加工企业进行全面的监督检查。及时掌握供秦食品生产企业名单及特供食品生产企业名单并加强对相关企业的监管。 2、切实加强重点企业监管。一是加强对高危食品企业监管增加监督检查频次重点检查相关企业的原辅料进货查验、
3、生产过程控制、出厂检验、销售记录等制度的落实情况。督促相关企业严格落实质量安全主体责任对生产质量管理不落实、检验检测能力不完备、产品质量难保证的食品生产企业要坚决责令整改。二是对特供食品生产企业通过其提交企业内部暑期食品安全保障方案、督促企业自查、组织督导检查等措施强化特供食品生产企业自律意识增强严格遵守食品安全法律法规、公共卫生制度和卫生操作规范的责任。与相关企业签订承诺书要求特供企业生产特供食品前要提前一周向我局报告必须做到专人采购、专库贮存、专人管理、专人供应严格做好相关记录确保特供食品质量可追溯。三是对辖区内销往_市区的其他食品生产企业除加强其日常生产活动监管外重点监督检查供秦食品的生
4、产加工情况和产品出厂检验情况督促所有食品生产企业强化原料进货查验和成品出厂检验完善台账管理和索证索票制度规范食品添加剂使用严格生产工艺严把关键控制点切实按标准组织生产。 3、扎实做好食品安全监测。进一步加大食品安全抽检和生产加工环节食品安全风险监测力度密切监控暑期高危食品生产企业食品安全状况。对辖区内暑期高危食品生产企业的每个品种进行抽检；对供秦食品生产企业要有针对性地开展风险监测工作。 4、做好应急准备工作。完善暑期食品安全应急预案明确具体人员完善各项制度提供各类保障强化应急演练确保一旦发生食品安全事故能快速反应、快速处置、有效应对防止事态扩大蔓延。 四、工作措施 1、高度重视加强领导。站在
5、讲政治的高度充分认识暑期食品安全工作的重要性、特殊性、敏感性和复杂性面对繁重、急迫、高危的暑期食品安全监管工作和任务认真分析研究食品安全形势周密筹划部署食品安全监管保障任务统一思想提高认识加强领导严密组织确保食品安全监管工作有效展开。 2、制定方案落实责任。结合我县实际制定工作方案将保障暑期食品安全的工作和任务细化到岗位落实到人员形成一级抓一级层层抓落实的良好局面。 3、加强引导广泛宣传。充分发挥各类媒体的作用通过多种形式多渠道、全方位的宣传暑期食品安全保障工作的重大意义增强食品生产经营者守法诚信经营的责任意识促进企业诚信和自律机制的建立提高食品质量安全整体水平。 二一四年七月三十日 第 4 页 共 4 页