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1、2021年食品安全知识培训工作方案为进一步提高我区食品生产经营者食品安全意识，增强诚信守法意识，加强食品安全的自身管理，提高从业人员规范操作的水平，特制订本工作方案。一、指导思想认真贯彻省、市食品安全工作会议精神，以“四个最严”统领食品安全工作全局，紧紧围绕区委、区政府食品安全工作的总体部署，以维护广大群众身体健康和生命安全为目标，全面普及食品安全法律法规和基本知识，通过有组织、有计划地开展食品安全培训活动，强化食品生产经营者第一责任人的意识，提高全区食品安全保障水平。二、工作目标通过培训食品安全法律法规和基本知识，使食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师了
2、解食品安全法律法规要求，掌握食品安全管理规范和相关知识技能，提升食品安全意识和道德修养，强化食品生产经营者的第一责任人意识，推动我区食品产业健康有序发展，切实保障公众饮食安全。三、培训对象全区食品生产经营者、食品安全监管员、协管员、农村集体聚餐流动厨师。四、培训内容1.食品安全法地方党政领导干部食品安全责任制规定；2.四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例；3.四川省农村集体聚餐食品安全管理办法；4.食品安全突发事件应急处置与管理；5.新冠疫情常态化防控知识。五、培训方式2021年食品安全培训工作坚持食品安全普法教育、普及科学知识和监管工作方法相结合，针对食品生产经营者、食品安全监管员、协管
3、员、农村集体聚餐流动厨师分批次、分重点开展培训，以各市场监管所和局机关相关股室相结合的办法，采取专业授课、集中培训、与辖区政府联合培训等方式进行，培训工作由各市场监管所组织（可联合当地政府，分乡镇组织培训），食品相关股室全力支持配合。六、培训要求（一）提高认识。各相关股室、基层所要充分认识开展食品安全培训工作的重要性和必要性，进一步增强责任感，加强组织领导，切实做好食品安全培训工作。（二）狠抓落实。要把食品安全培训工作与监管工作有机结合起来，把一些行之有效的培训形式和方法制度化、经常化，扎实开展好本年度食品安全培训工作，务求取得实效。（三）加强指导。局机关相关股室要加强对食品安全培训工作的检查
4、指导，及时解决食品安全培训工作中出现的新情况、新问题，确保食品安全培训工作有部署、有落实、有检查。（四）精心筹备。食品生产股、流通股、餐饮服务股、协调应急股等股室要根据股室职责分工，拟定相关环节培训课件；各监管所根据本方案，拟定本辖区相关人员培训计划，主动与相关食品股室联系培训时间及培训内容，培训结束后，收集整理培训资料、图片、及参培训人员签到册。请各监管所于2021年6月1日前，将2021年度食品安全培训工作计划表报局协调应急股。（五）归档资料。请各监管所务必在2021年10月20日前完成辖区食品安全培训工作，并于2021年11月1日前将培训方案、培训内容、签到册、图片等报送局协调应急股备案。联系人：第 2 页 共 2 页