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1、连锁经营实训总结范文3篇 高职连锁经营管理专业的专业实力培育 摘要： 实力培育是高职高专教化的特色与关键，高职连锁经营管理专业所具有实践性强的特征确定了其专业实力培育途径应以实践性为主。本文结合盐城纺织职业技术学院连锁经营管理专业多年来的办学实践，对连锁经营管理专业的专业实力培育进行探讨。 关键词： 连锁经营 专业实力 实践 近年来，随着我国经济在高位运行，连锁经营这种商业态势也迅猛发展，据中国连锁经营协会2022年连锁行业调查显示，2022年“中国连锁一百零一强”销售规模突破一万亿元人民币，达到10122亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额16.8%的增幅。门店总数达到105191个
2、，同比增长58%，剔除个别企业超常规发展因素，调整后门店增长17%。一般而言，新开一个连锁店须要人员从数十人到几一百零一人不等，而且要中学低各层次人才配备齐全。可见，我国连锁经营的快速发展急需大量高素养的连锁经营管理人才，为满意连锁经营人才的需求，高职连锁经营管理专业应运而生。 高职教化是以社会需求为导向的就业教化。其人才培育模式的基本特征是以培育高等技术性特地人才为根本任务；以社会须要为目标、以培育技术应用实力为主线，设计学生的学问、实力、素养结构和培育方案，毕业生具有基础理论学问适度、技术应用实力强、学问面较宽、素养较高等特点。因此，突出实力培育是高职高专教化的特色与关键，本文就高职连锁经
3、营管理专业探讨其专业实力的培育。 一、连锁经营管理专业的专业实力 依据连锁企业人才需求和高职院校人才培育特征，高职连锁经营管理专业主要培育面对各类现代连锁经营企业的一线服务岗位及基层管理岗位的高素养高技能型人才。其岗位（群）为：大型商场的中高级营业员；商业连锁企业门店店长；商场商品部业务主管及柜组长；连锁企业仓储配送中心的一线操作人员及基层管理人员；连锁企业总部管理人员、业务员及分店信息管理员。 依据专业的培育目标和将来职业发展须要，合格的高职连锁经营专业毕业生应具备的实力包括两个方面，即基本实力和基本技能。基本实力可以理解为社会性实力，即常说的关键实力或通用技能。这部分实力要求对全部不同专业
4、的高职高专毕业生来说都是应当具备的，详细有三个方面：一是方法实力，包括（1）留意力；（2）分析实力；（3）解决问题实力；（4）推断实力；（5）抽象实力；（6）精确性。二是社会实力，包括（1）责任心；（2）独立实力；（3）执行实力；（4）团体实力；（5）沟通实力；（6）合作实力。三是学习实力，包括（1）求知欲望；（2）自学实力；（3）收集信息实力；（4）系统思索实力；（5）创新实力。基本技能就是专业实力，所谓专业实力是指运用专业技术完成某种特定职业岗位。连锁经营管理专业的三大核心技术是商品选购技术、物流配送技术和信息技术。其中商品选购技术包括交易制度、业务流程、商品策略、定价方法、促销手段的制定
5、等在内；物流配送技术包括总部配送、社会配送、配送中心配送等不同配送模式条件下的配送方案制定和执行；信息技术包括POS技术、数据分析技术、连锁经营技术等等，这些都是专业特色极为深厚的经营管理技能。可见，连锁经营管理专业在专业学问与专业技能上对人才培育提出了比传统流通业更高、更专的要求。 二、连锁经营管理专业的专业实力培育存在的问题 连锁经营管理专业所具有的起点高，科技含量大及实践性强的特征给连锁专业实力培育提出了更高的要求，而我国目前在对连锁经营管理专业的专业实力培育还存在着一些不足。 （一）课程设置体系中没有突出实践性教学的地位。 我国高职现行的课程体系设置和传统本科很相近，课程设置结构也是由
6、公共基础课、专业基础课和专业技术课三段组成。从课程名称来看，也强调专业的宽口径和通用性；从实践课时占总课时的比例来看，基本占到30%左右，这与高职所应具有的培育模式明显有较大的出入。 （二）教学环节中没有突出对学生实践性实力的培育。 由于受传统教学模式或学院培育条件的影响，老师在教学环节上往往喜爱多讲理论，在教学方式上多数也停留在以老师为中心的教学方式上，结果只能是纸上谈兵，无法真正做到学以致用，更不能让学生真正学会动手操作。 （三）考核方式过于单一，不能突出高职实践性技能的考核要求。 现阶段存在的高职连锁经营管理专业对学生的考核主要还是停留在一张试卷就终结的考核方式。一张试卷的考核方式已经落
7、后于现今电子商务时代的连锁经营管理专业的技能操作要求。 三、连锁经营管理专业的专业实力培育途径 依据连锁经营管理专业人才的特点和笔者的实践阅历，职业技术院校的连锁经营管理专业的专业实力培育应努力尝试以下方法： （一）建立模拟实训室。 模拟实训是连锁经营管理专业教化的一个重要实践性教学环节。实训可使学生熟识连锁企业管理众多岗位运用的信息技术，从而增加感性相识并从中进一步了解、巩固和深化已学过的理论、方法，提高发觉问题、分析问题和解决问题的实力。校内模拟实训室除包括试验台和传真机，还包括软件设施，例如购买连锁企业进销存管理软件让学生扮演进货、存货、销售、配送方案及销售分析等各种技巧，体会连锁经营管
8、理中不同当事人的不同地位、面临的详细工作和互动关系，为将来步入工作岗位打下良好基础。 （二）建设校内实训基地。 目前，许多公司出于竞争的考虑，对关系商业隐私或经营核心部分的岗位不情愿外人参加，这在肯定程度上制约了连锁经营管理应用性人才实力的培育。为了弥补这一缺憾，学生超市的建设对专业实力的培育显得必不行少。学生超市实践教学的特色在于是真正的实践，而非试验室，为保证实力培育质量，应完全根据正常公司的运作来要求学生。超市的正常经营与管理工作全部由学生来做，老师只负责监督管理，遇到问题，由学生自己解决。依据学生超市的部门设置相应的实训项目，主要有：新商品市场调查、商品选购、促销策划、仓储管理、财务管
9、理、新生培训及人员管理、收银、理货、经营分析等项目。 （三）建设校外实训基地。 学生在毕业实习环节主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。校外实训基地除了无偿供应实训场所外，还供应富有实践阅历的零售连锁技术人员作为兼职指导老师共同参加或指导学生实习，使经过实训的学生，其工作实力能适应企业用人要求。 （四）改革传统的考试方式。 传统的一张试卷的考法对连锁经营管理专业的学生专业实力考查有极大的局限性，事实上，作为实践性很强的连锁经营管理专业来说，卷面分数高的学生并不意味着专业实力强。既然固步自封，不如选择能反映实际实力的考核方式，结合校内外实训基地，将课程考核放在岗位中进行。如采纳岗前考核、岗中
10、总结和岗后评审相结合的方式考核：通过学生超市和校外企业，在学生正式上岗、实行顶岗作业前，以学为主，在现场各岗位上跟班学习，从职业技能和职业道德方面定期考核，以确定能否上岗；每周要求学生进行工作总结，作为学生岗中实训及学习过程的考核。每一组别的同学依据各部门学习状况，选择一个课题，在部门学习结束后共同完成该课题，由实训指导老师和企业工作人员对课题进行评审，作为考核成果的一部分。 （五）主动探究工学结合模式 主动与当地连锁企业合作，创建工学结合模式，即半工半读的形式，即上午学生进行顶岗，企业支付学生劳动酬劳，下午由连锁企业总部在每星期组织一至两次理论课程的学习。同时每个门店也将在下午组织一至两次理
11、论学习和案例学习，并对本周工作进行讲评，增加学生对实践工作的理解，以更好地服务于实践。通过这种做、学统一的方式，把课堂办到企业经营服务第一线，把实践当做最好的教化，最大限度地实现在实践中发展专业实力。 四、连锁经营管理专业的专业实力培育保障 （一）老师较强的职业教化理念及较高的职业理论水平是连锁经营管理专业实力培育的首要条件。 高职教化以就业为导向、以培育学生的专业实力为核心，老师的高职教化理念和教化水平将干脆影响着老师的教学行为。只有真正懂得高职理论的老师，才能围绕学生的专业实力的形成进行教学设计，确保学生能够顺当就业。加强老师的高职教化理念与高职理论的学习是连锁经营管理专业实力培育的重要保
12、证。 （二）“双师型”队伍的建设是连锁经营管理专业实力培育的必备条件。 高职连锁经营管理专业的根本任务是培育从事连锁企业一线的高级技术应用型人才，其教学内容应突出基础理论，同时又高度重视实践教学环节。这就要求高职营销专业的老师，既要具备扎实的理论学问和较高的教学水平，又要有很强的专业实践实力与丰富的实践阅历，“双师型”老师队伍的建立是高职教化成败的关键。 （三）校内校外实训基地的建设是连锁经营管理专业实力培育的重要保证。 高职院校对连锁经营管理学生实力的培育着眼于实践实力与动手实力。为了能够达到这样的要求，必需有保证明现这个目标的平台，即必需建立校内校外实训基地。近年来，盐城纺织职业技术学院在
13、校内建立了商务仿真实训室、会计实训室，在校外与雅家乐集团、时代超市、盐阜人民商场的合作，为学生专业实力的形成起了重要的作用。 参考文献： 1张梁平.高职连锁经营管理专业人才培育模式解析J.职业教化探讨，2022，（2）. 2袁玉玲.连锁企业快速发展中的人才资源问题分析J.商场现代化，2022，（12）.省略fa.省略/. 本文是院课题经贸管理类人才培育实力结构与实践探讨的阶段性成果之一。 高职连锁经营管理课程教学现状分析与思索 课题项目：2022年武汉市市属高校教学探讨项目立项课题，课题编号：2022034。 【文章摘要】 连锁经营管理是高职教学中一门较为新兴的课程，如何在课程教学中进行改革创
14、新适应高职教化培育应用实力的特点是课程教学改革的重点和难点。因此，文章从开设专业和该课程在不同专业课程体系中的位置入手，分析了该课程现有主要教学模式及其优势与不足之处，反思和总结了高职连锁经营管理课程教学今后改进和发展的几个方面。 【关键词】 连锁经营管理；高职教化；课程教学；校企合作 1 高职连锁经营管理课程开设的专业与地位 连锁经营管理课程是伴随高职院校开设连锁经营管理专业而设置的一门专业基础核心课程，该课程一般起先在第一学年，在整个专业课程体系中处于一个承上启下的关键位置，一方面引导学生全面相识和驾驭连锁企业的经营方式和行业发展，另一方面使学生可以对后续各门专业课程有基本的了解。近几年，
15、随着连锁经营的快速发展，很多行业和企业都引入了连锁经营形式，一些相关专业也起先开设连锁经营管理课程作为重要专业拓展课程，一般开设在该专业课程教学体系的后期。 不同专业的人才培育目标各不相同，课程的教学内容支配、教学方法采纳就有了不同的选择，也就形成了现在连锁经营管理课程教学各不相同的教学现状。建设有中国特色的高职教化，特殊是在高职课程教学版块，须要有结合实际教学现状和地区、行业、企业发展需求而进行改革的创新精神。连锁经营管理作为一门新兴的高职专业课程，更是须要去探究新的教学方法和教学模式。 2 高职连锁经营管理课程教学现状分析 2.1 纯粹的课程理论 持续多年的高等院校理论教学模式，主要以课本
16、为主，采纳老师讲授的形式，将连锁经营发展的历史、现状，模式等内容教授给学生，中间会穿插一些经典课程案例，把教学重点放在连锁经营的理论学习，目的是让学生了解连锁经营的核心理念和性质，简言之知道什么是连锁经营即可。这种模式能够将连锁经营理论体系学问传授给学生，但缺乏实践环节，与现实连锁经营脱节。所以，除了刚开设该课程或者非本专业核心课程的状况下，高职院校很少实行这种模式讲授连锁经营管理课程。 2.2 基本理论+综合实训 纯粹的理论化教学不能适应高职教化的要求，为了突出高职教化贴近实际需求、强调应用技能的特点，连锁经营管理课程的教学进行了一些调整。在理论教学版块进行了肯定的删减，只保留最核心的重要学
17、问点。在讲授这些学问点的时候，大量引用最新的行业、企业发展资讯和案例作为协助材料帮助学生理解，让专业课程学习更贴近现实经济发呈现状。因为删减理论教学内容而多出的学时，则会用于开展综合实训。例如，参观校企合作的连锁企业来相识连锁企业的构成和经营，操作校内实训室设备和软件来模拟连锁企业日常经营，参与由连锁企业供应的假期兼职来积累实践阅历等。这种教学模式是目前连锁经营管理课程教学主要实行的形式之一，既有基础理论教学，又贴近连锁企业经营实际状况，对连锁经营管理专业的课程教学能够起到承上启下，对其他专业教学能够拓展视野和学问面。但这种模式也有肯定的不足之处，主要是综合实训版块的内容设置比较基础，只能做到
18、参观、考察、模拟等各种短期相识和了解，不能供应一个更广、更深化的平台。 2.3 深化连锁企业的细致化教学 随着高职院校与连锁企业校企合作的深化，连锁经营管理专业在连锁经营管理课程的教学上进行了一些新的探究。一是在课程实训这个环节上进行了深化校企合作与改革，综合实训不在是简洁的校内模拟操作，校外参观考察，学生在课程理论学习完成后进入连锁企业顶岗实习，由校内老师和企业指导老师共同完成对学生实践环节课程学习，这个过程能让学生更深化了解连锁经营与发展。二是在课程理论教学内容上进行改革，除连锁经营核心共通内容之外，其余部分完全根据校企合作企业经营内容设置教学内容，让学生完全驾驭合作企业的经营内容和经营方
19、式，为后期的顶岗实习和订单培育打下基础。两种方式都是连锁经营管理课程深化校企合作企业的细致化教学，学生在课程学习中会驾驭到最好用、最详细的实践学问和实力。但是，这种模式也存在一些未能解决的问题，如详细教学内容设置和支配如何既满意高职教化专业人才培育目标，又符合连锁企业的要求，同时又适应不同学生毕业后的特性化发展需求。 3 对高职连锁经营管理课程教学现状的反思 3.1 课程教学模式应按专业发展须要而定 高职连锁经营管理课程应当怎样教才符合高职教学特色始终都是该课程专业老师思索的问题。无论是纯理论式教学，理论+综合实训的改进式教学，还是深化连锁企业的细致化教学，都有值得借鉴和学习的地方，也有须要改
20、进的方面，关键是不同专业在选择连锁经营管理加入专业课程体系时，应思索本专业人才培育目标与所在专业服务的行业或企业的需求，精确把握理论与实践教学比例。若该课程是作为专业拓展领域的学习，那么在有条件的状况下可以根据理论+综合实训模式来进行教学。假如没有相应的校内外资源，那么纯理论式教学，同时留意结合实际也未尝不行。但若该课程是专业核心课程，如在连锁经营管理专业的课程体系中，连锁经营管理担当着承上启下的作用时，那么理论+综合实训模式的教学模式是必需的，假如能有更好的校企合作平台，深化连锁企业的细致化教学模式就是更好的选择。 3.2 课程教学环节的校企合作要加大改革力度 开展课程教学环节的校企合作始终
21、是高职连锁经营管理课程教学改革的重点，但也是一个难点。一是，校企合作对象单一。目前，与高职连锁经营管理专业开展校企合作的连锁企业基本上都是超市，业态种类过于单一。但连锁经营管理专业的学生毕业后能够最终在超市就业的比例相对较小，大部分毕业生都会进入到其他零售业态中去。单纯只跟或者只能跟超市进行校企合作来开展连锁经营管理课程教学，会使教学内容、方法上受到肯定限制，不适应毕业生将来职业发展。所以，今后校企合作对象应当更广，一百零一货、专营店、餐饮、教化培训等各行业，只要开展连锁经营的，都应当纳入校企合作的考虑中。二是，缺乏“双师型”教学团队。连锁经营管理现阶段的教学仍以学校老师为主，校企合作企业多供
22、应场地供老师和学生参观与实习，详细教学过程仍由学校专业老师来担当。学校专业老师专业基础学问坚固，但在连锁企业工作实践阅历相对较少。因此，聘请连锁企业专业人员作为课程教学的指导老师，依托他们的实践阅历和实力提高课程整体教学水平，是课程教学改革的一个重要方面，即构建高职连锁经营管理课程“双师型”教学团队。 3.3 课程教学内容中应加入创新创业教化 激励高校生开展创新、创业活动始终是高职教化中的重要环节。依据相关调查，很多高职毕业生都会选择创业作为自己的就业之路，而大多创业胜利的毕业生选择了具有创新意义的事业。以连锁经营管理专业毕业生为例，对现有经营模式进行创新，然后开展连锁经营就是他们创业之路。事
23、实上，高职学生在日常学习中对创新、创业活动都有很大爱好，但现实教学环境却过于注意理论教学，而实践教学则比较偏重于校企合作部分。因此，高职连锁经营管理课程教学内容中除传统的理论学问，综合实训等之外，还应当结合课程不同模块适当加入创新创业教化。其中，结合现代连锁经营发展趋势，开展连锁经营创新创业的特色课程内容是最为关键的部分。例如，做一份某行业连锁企业创业安排书，或者设计一种新型的零售产品销售模式等，来提高学生的思维实力、开拓创新实力、激发课程学习的主动性。 3.4 课程专业老师应不断学习提升自我 虽然学校与企业始终希望能够构建“双师型”教学团队，但根据现有高职连锁经营管理课程教学模式来看，高校专
24、业老师依旧是课程教学的主力军。除了专业基础学问外，缺乏企业实践阅历和实力、对经济发展趋势的不了解都是专业老师在日常教学中遇到的困难。很多高职院校开展了专业老师下企业挂职熬炼学习，也在引进新老师的环节增加了对应聘者必需具备相应工作阅历的要求，这些都在肯定程度上改进了专业课程教学团队的整体水平。但从专业和老师个人长远发展来看，老师还应通过各种途径不同提升自我专业水平，以适应经济社会建设的发展速度，适应连锁企业对人才不断改变的需求，适应不同高职学生对职业发展规划多样化特点。 【参考文献】 1张琼，郑光财.对连锁经营课程建设的探究J，职教论坛，2022（14）. 2赵明晓.连锁经营管理原理课程教学改革
25、初探J，辽宁高职学报，2022，10（12）. 3赵杨.基于创业导向下高职连锁经营管理实践教学的创新与探究J，当代经济，2022（11）. 4张波，李斌宁.高职连锁经营管理专业课程体系构建探讨J，现代商贸工业，2022，23（16）. 【作者简介】 王青（11011-），女，湖北武汉人，武汉软件工程职业学院讲师，探讨方向为高职教化、区域经济、经济管理、连锁经营。 基于实力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探 摘 要： 本文具体叙述了针对高职高专连锁经营管理专业学生的“连锁经营原理及实务”课程教学整体设计方案及应用实施的方法。本课程实行“任务驱动、项目导向”的情境教学模式，强调理论与实训的结
26、合，基于真实职业情境，培育职业实力，突出“教、学、做”一体化。 关键词： 实力本位 “连锁经营管理及实务” 课程设计 教化部关于推动高等职业教化改革创新引领职业教化科学发展的若干看法（教职成202212号）的文件明确指出，要创新人才培育模式，树立做中学、学中做的教学理念，实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培育模式，着力提高学生的职业道德、职业技能和就业创业实力。 切合实际的课程设计是高等教化培育学生实力的重要环节。“连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业的专业课程，课程的实践性较强，对于学生职业技能及实践技能的培育有着重要的作用。 一、课程设计背景 “连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业
27、课程中“职业实力”的核心课程，其探讨对象是以满意消费者需求为中心的连锁企业服务与管理活动过程及其规律性。通过该课程的学习，学生熟识连锁企业门店各岗位的作业规范和岗位技能、素养的要求，培育驾驭连锁企业营运各岗位的职责、营运作业和管理等方面的学问和卖场布局、商品陈设、收银客服、促销管理等方面的实力。 二、课程设计思路 本课程以学生为主体，突出职业实力培育，坚持工学结合，集教、学、做于一体，根据连锁企业营运工作过程编排教学内容。课程的设计思路是： 1.以职业岗位需求为依据，确定课程目标；2.以职业实力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；3.以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；4.依据教学
28、内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；5.依据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。 三、项目内容选取的依据 依据连锁经营管理专业工作岗位及岗位群工作任务分析，围绕培育目标，将课程分解为各项主题学习任务。连锁经营原理与实务的教学重点放在顾客服务、商品管理、绩效限制等核心实力的培育上，覆盖门店布局、收银管理、促销管理、CIS设计、商品配送、人员聘请与培训、商圈选址、门店业绩评价九项典型工作任务。学生在老师的指导下分析任务，分工完成任务的过程中驾驭基本的理论学问和在实践中操作，同时针对连锁专业的特性，设计支配了基于学生创业实力的培育的课程体系，如上： 四、教学内容的组织与支配
29、教学采纳“上班式学习、探讨型工作”的教学方针，使理论教学与实践操作达到高度融合。 上班式学习：典型工作项目+工作流程+任务驱动式。 第一步，由企业供应真实工作任务资料，由专职老师完成学问点与技能点的对应分解，制作教学进度表与工作任务书； 其次步，老师指导学生按工作任务要求设计工作任务单； 第三步，严格遵守时间，实施项目任务：A.学问点传授及技能操作示范；B.老师指导学生训练；C.错误发觉及老师点评、纠错；D.学问与技能提升； 第四步，协作任课老师完成工作任务评价； 第五步，仔细填写工作总结。 教学过程中，老师转换角色，定位为“教练”，以学生为主体，主动启发诱导学生的创建性。 五、多种教学方法的
30、运用 1.基于学习任务的教学方法。这种教学方法的思路主要是将理论教学内容与实践教学内容融为一体，通过设计合适的学习任务，让学生通过认知任务分析任务实施任务提交任务结果总结任务的流程来驾驭专业学问。 2.基于岗位的现场化教学方法。这种教学改革思路主要是将与本课程紧密联系的企业实际工作过程进行提炼，找出对应工作过程的若干个工作岗位，并针对每个工作岗位的职业实力须要，设计出合适的工作任务，通过完成这些工作任务来实施专业教学。 六、课程实施保障 1.实训室建设。按“功能综合化、设备现代化、理实一体化、环境职业化、管理企业化”要求，依托学校现有的实训基地对校内专业实训基地进行整合，细心规划校内实训中心建
31、设，构建功能优化、配置合理、效果明显的与相关专业兼容的校内实训中心。 2.师资保障。主动激励专任老师选择一家企业进行实践熬炼，使老师全身心地投入到企业实践之中，全面、系统地探讨一家企业的工商资金注册、人员资产规模、机构设置、管理运营、工作流程、规章制度、设备工艺、生产经营、产品销售、物流仓储、售后服务、技术研发等状况，通过实施校企结对工程，使老师的实践实力与职业技能水平不断提升，学到真经。 参考文献： 1刘章勇.实力本位下“特许加盟实务”教学整体设计初探J.现代营销（学苑版），2022（06）. 2严光轮.互动式案例教学设计以记账凭证的填制为例J.考试周刊，2022（53）. 第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页